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Archives de Tag: tarte

Tarte à la rhubarbe

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Les longs week-end de mai sont arrivés ( merci aux jours fériés ) et avec eux les prémices de l’été. Quand la rhubarbe envahit nos étales c’est que les beaux jours ne sont pas très loin….du moins je l’espère car au vue des températures et de la météo, c’est plutôt l’automne qui s’annonce.

Je ne sais pas quelle est votre méthode pour vous motiver les jours de pluie, mais perso je pense aux vacances de juillet qui arrivent et ça va tout de suite mieux. Plage, soleil, mer turquoise, farniente, apéro, repas en famille….bref nous allons retrouver ma belle Sicile que j’aime tant et rien que d’y penser ça me remonte le moral. Car le matin se réveiller avec 3 degrés au compteur, ça donne pas envie de mettre le nez dehors.

Quand je vois des blogueuses du Sud de la France faire déjà trempette en maillot de bain, je me dis qu’on n’habite pas le même pays, le même monde, la même galaxie…non mais sérieusement! Ici en Moselle, on a encore le chauffage qui est allumé, la grosse couette qui surplombe le lit, on oscille  entre manteau et doudoune, on a du mal à dire adieu aux raclettes et le salon de jardin se demande pourquoi on l’a sorti.

Vous comprenez donc que la pâtisserie reste, certains jours, la seule échappatoire à ce climat automnal ;-)

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Tarte à la rhubarbe

Moule de 24 cm

Ingrédients de la pâte sablée aux amandes:
– 250g de farine
– 90g de sucre glace
– 30g d’amandes en poudre
– une pincée de sel
– 150g de beurre
– 1 oeuf

Ingrédients de la garniture:
– 1 kg de rhubarbe
– 150 ml de crème liquide
– 2 œufs
– 3 càs de sucre semoule (+ 3 càs pour la rhubarbe)
– 1 sachet de pudding à la vanille
– 1 sachet de sucre vanille

Préparation de la rhubarbe

Préparez votre rhubarbe la veille. Lavez et coupez vos tiges en petits morceaux, les mettre dans une boîte hermétique, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, mélangez. Fermez la boite et placez-la au frigo toute la nuit.

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Préparation de la pâte

A l’aide de votre robot ( j’utilise un KitchenAid avec un crochet pétrisseur ), mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et la pincée de sel. Rajoutez l’oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Filmez et mettre au frigo au moins une heure. Je prépare souvent ma pâte sablée la veille afin qu’elle repose toute la nuit au frigo. Elle sera plus malléable le lendemain.

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Préchauffez le four à 180 degrés.

Sortez la pâte du frigo. Abaissez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Foncez votre moule et retirez l’excédant (qui nous servira pour la décoration du dessus). A l’aide d’ emportes pièces, faites des petites fleurs, des feuilles ou bien des bandelettes que vous réservez sur du papier sulfurisé. Mettez le moule et la déco au frigo.

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Pendant ce temps, sortez votre rhubarbe du frigo, rincez-la à l’eau froide et égouttez-la.
A l’aide de votre robot, mélangez la crème liquide, les œufs, le sucre semoule, le sucre vanille et le pudding.
Rajoutez la rhubarbe et mélangez le tout avec une maryse.

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Versez cette préparation dans votre moule, rajoutez les fleurs, les feuilles et les bandelettes par-dessus et enfournez environ 40 minutes (le temps de cuisson est donné à titre indicatif selon la puissance de mon four, donc surveillez).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Régalez-vous !

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Robot pâtissier multifonction KitchenAid Artisan

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Tarte aux poires

Aujourd’hui, je vous donne une idée de recette simple, rapide et de saison.

Pas plus de 10 minutes de préparation avec d’enfourner cette jolie tarte aux poires. Pour plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrez d’amandes effilées ou de cannelle avant cuisson. Chez nous on l’aime avec un peu de sucre glace…mais comme vous le savez, les goûts et les couleurs….

Pas de longs discours avant la recette car je manque cruellement de temps et je suis sûre que certains seront contents, comme ça j’évite de les saouler :-)

 

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Tarte aux poires façon amandine

Ingrédients:

– 1 pâte feuilletée
– 3 poires Conférence
– 200 ml de crème liquide
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanille
– 3 càs de sucre semoule
– 3 càs de poudre d’amandes
– 2 càs de fécule de maïs ( Maïzena )

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Foncez votre moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette.

Pelez, coupez en deux et épépinez les poires. Coupez les en fines tranches en gardant leur forme et disposez chaque moitié sur la pâte ( voir photo ).

Dans un saladier, mélangez la crème liquide et les oeufs. Rajoutez ensuite la fécule de maïs, la poudre d’amandes, le sucre semoule et le sucre vanille. Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une préparation lisse et  homogène.

Versez cette préparation sur les poires et enfournez environ 40 minutes ( Surveillez ).

Laissez refroidir puis déguster !

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Tarte fine aux pommes

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L’automne is back !!

Il est l’heure d’entrer en hibernation…bien que le temps est encore de notre côté, pas moins de 25 degrés avec un grand soleil en ce 26 septembre. Profitons en car je sens que l’hiver va être rude…et lonnnnnnnnnnnnnnnnng !!!

Donc bientôt vous allez pouvoir commencer vos soirées raclette, tartiflette et cacahuètes. La saison des châtaignes et des marrons va débuter, celle des champignons est déjà entamée.

Vous allez pouvoir zapper la corvée « épilation », les ours entreront en action! Faites gaffe quand même, car c’est à cette période de l’année où les divorces sont en hausse.

Vous passerez vos week end sous la couette, à larver votre canapé vous nourrissant de séries US ( Merci Netflix …. non je ne suis pas payer pour leur faire de la pub ). Pringles sera votre meilleur ami, à moins que vous préférez Lays…dans tous les cas, vos fesses s’en souviendront au printemps.

Sinon vous avez aussi le choix entre la fondue savoyarde et la choucroute alsacienne, choisir entre la peste et le choléra, quel dilemme….Mais en bon épicurien, vous succomberez à la tentation, l’être humain est faible face aux jouissances gustatives.

Bref, vous l’aurez compris, l’arrivée de l’automne transforme tous nos efforts alimentaires en lointains souvenirs d’outre tombe. Inutile de lutter, d’essayer de vous sevrer, de vous priver…c’est le cycle naturel de l’espèce humaine, une lutte perpétuelle contre les kilos, le gras et le sucre, la recherche d’un corps soit disant « parfait », alors que la perfection n’existe pas ! Quelle absurdité….

 

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Tarte fine aux pommes

Ingrédients pâte sablée:

-100g de beurre pommade
-1 oeuf
-40g de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-30g de poudre d’amande
-230g de farine

Ingrédients garniture:

-3 pommes Royal Gala
-3 càs de poudre d’amandes
-2 càs de confiture d’abricot
-1 sachet de sucre vanille
-1 càs de cassonade

Préparation

Pour la pâte sablée:

Dans un robot, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et la poudre d’amandes. Mélangez.

Rajoutez  l’œuf et la farine tamisée. Mélangez à nouveau.. Terminez par travailler la pâte aux doigts et formez une boule que vous placerez entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Étalez la pâte au rouleau afin d’obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm. Mettez la pâte étalée entre les deux feuilles au frais pour environ 20 minutes.

Pendant ce temps…

Lavez vos pommes, coupez les en deux, évidez-les et coupez-les finement à l’aide d’un bon couteau ( ou à la mandoline pour les plus courageux ).

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Sortez votre pâte du réfrigérateur, saupoudrez-la de poudre d’amandes en laissant 1 cm sur le bord sans garniture.

Disposez vos pommes en rosace. Saupoudrez-les avec le sucre vanillé et la cassonade. Repliez les bords et enfournez environ 35 minutes ( four chaleur bas et haut, plaque à mi-hauteur ).

Sortez votre tarte et laissez-la refroidir.

Chauffez la confiture 1 minute au micro ondes et à l’aide d’un pinceau en silicone badigeonnez vos pommes pour un aspect plus brillant.

Dégustez!!

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Rainbow Quiche

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Il y a déjà quelques mois, j’avais acheté un taille légumes pour faire ma recette de Spaghetti de courgettes, vous vous en rappelez?

Après la publication de la première photo de la Rainbow Quiche ( avant cuisson ) sur Instagram, vous avez été nombreux à me demander quel était le modèle de mon découpe légumes en spaghetti. Je vous donne donc le lien de celui que j’utilise, c’est celui là, libre à vous d’en choisir un autre, il existe des modèles différents à des prix variant du simple au double.

Concernant les légumes de la Rainbow Quiche, comme son nom l’indique, il vous faudra donc des légumes de couleurs différentes.

Après un petit tour à Grand Frais, j’ai donc déniché des courgettes, des carottes mais surtout des carottes violettes !! Non ce n’est pas un OGM :-)) Elles existent bel et bien depuis longtemps.

Apparue en Europe de l’Est, la carotte violette est l’une des variétés les plus anciennes. Elle se présente dans une robe pourpre au cœur jaune orangé.

La carotte violette est la variété la plus riche en bêta-carotènes. Elle possède donc des propriétés antioxydantes supérieures. Son goût sucré et original est souvent apprécié.

Pour résumer, plus la couleur de la carotte est foncée, plus ses propriétés nutritives sont intéressantes. Il semblerait que pour bénéficier pleinement de ses vertus antioxydantes, il serait préférable de la consommer cuite ou m

ieux en jus afin de conserver sa teneur en vitamines.

Enfin, sachez qu’à l’instar des vitamines, les pesticides se concentrent principalement dans la peau. Privilégiez donc des carottes bio.

Comme quoi, certains légumes oubliés, ont plus d’un tour dans leur sac.

 

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Rainbow Quiche

Ingrédients:

-une pâte brisée
-2 carottes oranges
-2 carottes violettes
-2 courgettes
-6 tranches de jambon cru
-3 oeufs
-200 ml de crème liquide
-mélange d’épices pour pizza
-piment d’espelette
-100g de mozzarella râpée
-sel

Préchauffez le four à 200 degrés.

Lavez les carottes oranges et violettes et grattez la peau à l’aide d’un couteau ( n’utilisez pas d’économe ). Lavez aussi les courgettes mais gardez la peau.

Faites des spaghettis de légumes à l’aide de votre petite machine et séparez les 3 légumes dans 3 assiettes différentes.

Foncez votre moule et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Disposez vos légumes en quinconce ( voir la photo plus haut). Assaisonnez avec le mélange d’épices à pizza et du piment d’espelette ( ou tous autres aromates qui relèveront le goût des légumes).

Coupez vos tranches de jambon en deux et disposez vos différents morceaux entre les légumes.

Dans un saladier, préparez votre migaine. Mélangez la crème avec les oeufs et la moitié de la mozzarella, salez légèrement. Versez cette préparation sur vos légumes.

Enfournez 40 minutes environ.

Sortez votre quiche, rajoutez l’autre moitié de la mozzarella et prolongez la cuisson de 5 minutes.

Servez chaud.

[NB: les légumes ne nécessitent pas de précuisson et petite astuce, ne faites pas trop dorer votre mozarrella à la fin de la cuisson, la couleur des légumes ressortira d’avantage.]

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Tarte aux pommes façon « amandine »

Tarte aux pommes façon "Amandine"

Je le clame haut et fort  » Personne n’est parfait « .

Aujourd’hui c’est plus qu’une révélation que je vais vous faire, plus qu’une confession, c’est un coup de gueule de « la maman qui en a ras le bol » des mères qui se disent « parfaites ».

A croire certains blogs ou bien certains comptes Instagram, les mères parfaites existent bel et bien. Et bien moi je crie au scandale et au Fake !!

Non mes chers amis, la perfection n’est point de ce monde. On peut s’en approcher mais elle n’existe pas.

Oui il m’arrive en plein dimanche après midi, d’ouvrir un paquet de BN au smile ravageur et de donner ça à manger à ma fille car non je n’ai pas forcément envie de cuisiner des gâteaux healthy tous les jours pour le goûter.

Oui le matin chez nous c’est souvent la boisson chocolatée, au paquet jaune agrémentée d’un lapin, qui est à l’honneur car non je ne vais pas donner un bowl cake ou un porridge à ma fille….car ça reste un enfant et l’enfance pour moi est liée à la douceur des aliments, healthy ou pas.

Je ne m’offusque pas telle une mère hystérique maniaco-dépressive lorsqu’elle rentre à la maison les doigts plein de feutres car ça veut dire qu’elle s’est éclatée en classe.

Je ne l’habille pas avec des fringues à 200€ pièce juste pour me la péter devant les autres mamans….OKAIDI tu es mon ami et lui interdire de jouer, courir, sauter car trop peur qu’elle les abîme.

Chez nous les vacances riment avec lâcher prise donc aucun horaire de coucher imposé. Si on va au lit à minuit c’est pareil pour elle.

J’en ai marre des mères tirées à quatre épingles qui te donnent des leçons de morale devant l’école ou qui se vantent de leur progéniture(s) ( à croire qu’elles ont toutes des Einstein ) en roulant du cul telles des dindes et jouant les équilibristes sur des talons de 15 cm. En quoi savoir faire du vélo à 3 ans sans petites roues prouve le niveau d’intelligence d’un gamin? Oui j’en ai marre. Car en creusant bien, dites vous que tout ceci est une façade. Façade souvent peinturlurée façon Picasso où il faudra une truelle pour retrouver une peau propre. Chaque enfant est unique avec ses qualités, ses capacités, ses lacunes et souvent ses bêtises.

L’enfant qui ne fait pas de bêtises n’existe pas, c’est scientifiquement prouvé.

Ils nous rendent chèvres, ils nous poussent à bout, testent nos limites jusqu’à nous donner l’envie de partir sur une île déserte nous faire dorer la pilule profitant ainsi du silence absolu !!

Oh le SILENCE, mots en 7 lettres que nous devons absolument effacer de notre vie le jour où nous décidons d’avoir un enfant.

Oui mes chers futurs parents, bannissez dès à présent ce mot de votre vocabulaire et de votre life. Apprenez à vous détendre, votre roman préféré à la main avec Violetta à fond à la télé.

Entraînez vous à faire vos impôts avec un pote qui vous pose 20 questions par minute ( votre enfant en débitera à peu près le double à la seconde).

Apprenez à dormir par intermittence ( mettez votre réveil toutes les demi heure….histoire de vous habituer aux nuits de merde que vous allez passer ).

Apprenez à rouler en tournant votre tête à 360 degrés car votre marmot vous demandera de lui donner les noms de tout ce qu’il verra sur la route histoire de bien vous stresser au volant.

Apprenez à ne plus avoir de vie privée, pissez la porte ouverte et baladez vous à poils, car votre gamin débarquera à n’importe quel moment, le gamin ne toque JAMAIS, le gamin s’impose.

Sortez dès à présent avec une valise, car « enfant et sortie » rime avec « déménagement », avoir un gosse signifie devoir déménager la moitié de sa maison dans le coffre de sa voiture au moment des sorties.

Apprenez à salir volontairement votre voiture de miettes de pain, de croissants et de jus de fruits ( vive les briquettes avec les pailles qui schpritzent partout …. Ndlr: schpritzer, mot lorrain qui signifie gicler ).

Ramassez toutes sortes de cailloux, de branches, de feuilles, de flyers dans toutes les administrations, gardez les cartons de rouleaux de papier toilettes et d’essui-tout, conservez précieusement les pelures après avoir tailler vos crayons de couleur ……. et répartissez toutes ces choses complètement inutiles et futiles dans votre salon, chambre et cuisine, l’enfant a une âme de conservateur refoulé, une carrière de spéléologue ou de paléontologue s’offrira à lui….

Bref, vous l’aurez compris, l’enfant est un être étrange, bizarre et incompréhensible. Vous pensez quand grandissant les choses s’amélioreront. Et bien non, c’est bien pire croyez-moi !! Je ne vous dis qu’un mot: ADO !!!

Mais je vous rassure mes chers lecteurs, les enfants sont et resteront les êtres les plus sincères, les plus innocents et les plus aimants au monde. C’est pourquoi on ne peut pas s’en passer.

Et maintenant place à cette recette tant attendue et pas du tout « healthy » …. mais qu’est ce qu’on s’en fiche hein?

Tarte aux pommes façon "Amandine"

Tarte aux pommes façon « amandine »

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée pur beurre
  • 4 pommes, ici Royal Gala même si sur la photo vous voyez des Golden :-)
  • 35 g de sucre
  • 35 g de beurre salé mou
  • 35 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 3 CS de cassonade

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étalez la pâte dans votre moule, piquez la à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou ( sortez le 30 minutes avant de votre réfrigérateur, ne le passez surtout pas au micro onde ), le sucre et la poudre d’amande avec l’œuf.

Étalez cette préparation sur votre pâte feuilletée.

Pelez, épépinez et coupez votre pommes en fines lamelles. J’ai utilisé un couteau mais vous pouvez le faire aussi à la mandoline.

Disposez les pommes sur votre tarte en partant des bords extérieurs.

Saupoudrez avec la cassonade et enfournez environ 35 minutes. Surveillez votre cuisson.

Bonne dégustation.

Tarte aux pommes façon "Amandine"


Tarte à la rhubarbe façon crumble….

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Lorsque la rhubarbe arrive sur nos étales c’est que l’été n’est pas loin.

Et qui dit « été », dit vacances. Pour la Misa’s family c’est plage, soleil, sable, farniente, fingers in the nose et pas de cuisine. Rien, que dalle, que tchi, que nenni, le néant absolu!

C’est le seul moment de l’année où je ne cuisine pas. Faut bien recharger les batteries et se faire chouchouter de temps en temps.

Bref je les attends ces vacances, j’en rêve tous les lundis matin, j’en mangerai 5 fois par jour comme les fruits et les légumes et j’signerai bien un CDI « vacances all my life ». Pas mal comme idée non?

Testeuse de vacances!! Un nouveau concept, une start up qui, j’en suis certaine, aurait un succès fou. Reste le soucis du financement me direz-vous? No problem, j’ouvre une cagnotte sur internet et vous me filerez un coup de main. C’est tellement à la mode les cagnottes. Elles fleurissent de partout tels des pissenlits qui malgré le désherbant reviennent again and again. D’ailleurs pour mon prochain achat de voiture, je vais songer à une cagnotte, mon banquier sera ravi.

Bref, pour les vacances, va falloir prendre son mal en patience car ce n’est pas pour tout de suite. Il me reste quelques semaines encore pour l’épreuve du maillot de bain. Et faudra que j’en fasse des « squats, burpees, push-up… » après cette tarte. Mais je ne culpabilise pas, car c’est juste une tuerie gustative.

N’oubliez jamais, ONE LIFE !!

Donc profitez!

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Tarte à la rhubarbe façon crumble ….

Moule de 24 cm ou 6 tartelettes individuelles.

Ingrédients de la pâte sablée à la noisette:
– 250g de farine
– 90g de sucre glace
– 30g de poudre de noisette
– une pincée de sel
– 150g de beurre
– 1 œuf

Ingrédients garniture:
– 1 kg de rhubarbe
– 100 ml de crème liquide
– 2 œufs
– 3 càs de sucre semoule (+ 3 càs pour la rhubarbe)
– 1 sachet de pudding à la vanille ( type Dr. Oetker )
– 1 sachet de sucre vanille

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Préparation de la rhubarbe.

Préparez votre rhubarbe la veille. Lavez et coupez vos tiges en petits morceaux, les mettre dans une boîte hermétique, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, mélangez. Fermez la boite et placez-la au frigo toute la nuit.

Préparation de la pâte.

Mélangez tous les ingrédients et rajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Sablez en ajoutant le beurre aux ingrédients secs. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Filmez et mettre au frigo au moins une heure, voir toute la nuit.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Sortez la pâte du frigo. Abaissez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Foncez votre moule et retirez l’excédant (qui nous servira pour le crumble). A l’aide d’un emporte pièce, faites des petites fleurs que vous réservez sur une assiette. Réservez le moule et les fleurs au frigo.

Pendant ce temps, sortez votre rhubarbe du frigo, rincez-la à l’eau froide et égouttez-la.

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Dans un saladier, mélangez la crème liquide, les œufs, le sucre semoule, le sucre vanille et le pudding. Rajoutez la rhubarbe et bien amalgamez le tout.

Versez cette préparation dans votre moule, rajoutez les fleurs par-dessus et enfournez environ 40 minutes (le temps de cuisson est donné à titre indicatif selon la puissance de mon four, donc surveillez).

Tarte à la rhubarbe façon crumble


Tarte multicolore aux légumes

Tarte multicolore aux légumes

Je suis en retard, je suis très en retard.

Parfois j’ai l’impression d’être le lapin blanc dans « Alice aux pays des merveilles », sans la montre à gousset en main mais me lamentant tout comme lui d’être en retard. C’est dingue!

Comme je l’ai dit, je vote pour des journées de 36h, ou bien j’embauche quelqu’un qui s’occupe de l’intendance du blog, de la page Facebook et d’Instagram! Et Dieu merci je n’ai pas de compte Tweeter!! Rien qu’en voyant le clip de Carmen de Stromae ça calme direct….et je ne parle même pas de Snapchat! J’ai pas trop compris à quoi ça sert d’ailleurs…

Vous savez quand vous avez consulté vos résultats du Bac sur un Minitel, que vous baviez devant Drazic dans « Hartley coeurs à vif », que vous regardiez « les Chevaliers du Zodiaque et Dragon Ball Z », que vous avez connu « le Club Dorothée et les Musclés », que vous rêviez d’avoir un « Popples », que votre premier portable était un « Ola d’Itinéris », que vous n’aviez pas de rollers mais des patins à roulettes, que vous avez connu les « Buffalo », que vous faisiez du vélo sans casque, que vous mangiez des « Chocorem » à l’école, que vous possédiez un radiocassette, que vous avez vécu à l’époque des francs et que vos parents ne déclenchez pas le « Plan Alerte Enlèvement » lorsque vous partiez faire des cabanes en forêt tout l’après midi….c’est que tout comme moi vous n’avez plus 15 ans!!

Assumons notre âge mes chers lecteurs et ne nous laissons pas abattre par tous ces réseaux sociaux qui nous envahissent la vie. Non je n’ai pas de Snapchat et je m’en porte très bien…Si si je vous assure. Ne vous inquiétez pas, I will Survive!!

Donc malgré mon manque de temps incontesté, j’arrive tout de même à nourrir ma p’tite famille et à leur préparer de bons petits plats.

Cette tarte est un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles. Je vous invite à la tester au plus vite.

Tarte multicolore aux légumes

Tarte multicolore aux légumes …

Ingrédients pour un moule de 24 cm :

– 1 pâte brisée
– 6 tranches de jambon
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1 grosse aubergine ou 2 petites
– 2 œufs
– 1 petite brique de crème liquide allégée (200ml)
– environ une pognée de mozzarella râpée
– sel et poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Coupez l’aubergine en fines tranches sur la longueur, disposez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes. Réservez.

Taillez les courgettes et les carottes en lamelles avec un économe.

Tarte multicolore aux légumes

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et préparez un saladier d’eau froide.
Jetez les légumes dans l’eau bouillante, laissez 2 minutes puis ressortez-les avec une écumoire et jetez-les dans l’eau froide pour arrêtez la cuisson, égouttez-les bien puis séchez-les avec du papier absorbant. C’est important sinon les légumes vont rendre de l’eau pendant la cuisson.

Coupez les tranches de jambon en tranches de 2 cm dans la longueur.

Coupez vos aubergines en 2 dans la longueur.

Étalez la pâte brisée dans votre moule et piquez la avec une fourchette.

Tarte multicolore aux légumes

Commencez le montage, étalez 2 tranches d’aubergines dans la longueur en chevauchant légèrement les tranches. Vous allez donc vous retrouver avec une bande d’aubergines.
Couvrez-la avec la courgette puis la carotte et terminez avec le jambon.
Faites tomber cette bande de légumes sur le côté et enroulez. Vous devez obtenir une rose de légumes. Disposez-la sur votre pâte brisée.

Renouvelez l’opération jusqu’à utiliser tous les légumes et votre jambon.
Salez et poivrez vos légumes.

Mélangez les oeufs, la crème et la mozzarella, assaisonnez avec le sel et le poivre puis versez le tout sur les légumes.

Enfournez pendant 40 minutes à 180° puis prolongez la cuisson pendant 10 minutes en chauffant juste le bas de votre four.

Tarte multicolore aux légumesCouteau de table Opinel: http://www.opinel.com/


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