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Porridge aux bananes caramélisées

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Aujourd’hui je vous propose une recette de petit-déjeuner healthy. Vous êtes nombreux à m’en demander sur Instagram et il est vrai que ça manquait un peu par ici.

Donc dans la catégorie « Healthy Food », j’ai rajouté un onglet « petit-déjeuner » afin de tout centraliser au même endroit.

Celles et ceux qui me connaissent, savent que le matin ce que j’adore par dessus tout ce sont les porridges. Que ce soit en hiver ou en été, je pourrai en manger toute l’année. Je trouve cela tellement bon :-)

Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge avec des bananes caramélisées, autant vous dire que rien qu’à l’odeur c’est addictif!

C’est très rapide à faire, même pas 10 minutes, et l’avantage du porridge, c’est qu’il y a 1001 façons de l’agrémenter…..il suffit de laisser libre cour à son imagination.

Ici j’ai opté pour une version classique du porridge, cuisson casserole ( car oui il m’arrive de le cuisiner aussi au micro-ondes en version express ou bien au four avec des poires et du chocolat, vous trouverez cette variante ICI ).

Dans cette recette j’ai rajouté du Fit Vanilla de chez Natural Mojo. Pour faire simple, le Fit Vanilla est avant tout un shake protéiné. En gros c’est une poudre bourrée de super-aliments qu’il faut mélanger avec du lait ( pour ma part toujours avec du lait de soja à la vanille ). Mais rien ne vous empêche de le cuisiner. C’est ce que je fais très souvent. On retrouve le goût de la vanille même après cuisson et c’est vraiment délicieux. Je l’utilise beaucoup plus dans mes préparations culinaires qu’en shaker.

Je suis une grande fan de la marque et des produits qu’elle propose, j’ai d’ailleurs fait un article complet sur le Fit Vanilla ICI, je vous dis tout sur ce Super Aliment.

Mais maintenant place à la recette !

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Porridge aux bananes caramélisées

Ingrédients:

– 60g de flocons d’avoine
– 2 càc de Fit Vanilla de chez Natural Mojo
– 2 bananes
– 1 càc d’extrait de vanille
– du lait de soja à la vanille
– 1 càc de sucre de coco
– 1 càc d’huile de coco
– des myrtilles
– du sirop d’agave
– des noisettes enrobées de chocolat

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Préparation

Dans une casserole, versez les flocons d’avoine, le Fit Vanilla, une banane écrasée, l’extrait de vanille et recouvrir le tout de lait de soja. Laissez cuire à feu doux en remuant lentement pendant une dizaine de minutes.
Les flocons d’avoine auront grossi et vous obtiendrez comme une bouillie. Réservez dans un bol.

Huilez une poêle anti-adhésive avec l’huile de coco, laissez chauffer puis déposez la deuxième banane coupée en deux. Saupoudrez de sucre de coco et laissez dorer. Renouvelez l’opération sur l’autre face.

Déposez les bananes caramélisées sue le porridge, rajoutez les myrtilles, les noisettes enrobées de chocolat et versez y un filet de hhsirop d’agave par dessus.

Dégustez chaud et régalez-vous !

==>Bénéficiez de 15% de réduction avec le code promo MISA15 sur tout le site de chez Natural Mojo !!

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Tarte à la rhubarbe

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Les longs week-end de mai sont arrivés ( merci aux jours fériés ) et avec eux les prémices de l’été. Quand la rhubarbe envahit nos étales c’est que les beaux jours ne sont pas très loin….du moins je l’espère car au vue des températures et de la météo, c’est plutôt l’automne qui s’annonce.

Je ne sais pas quelle est votre méthode pour vous motiver les jours de pluie, mais perso je pense aux vacances de juillet qui arrivent et ça va tout de suite mieux. Plage, soleil, mer turquoise, farniente, apéro, repas en famille….bref nous allons retrouver ma belle Sicile que j’aime tant et rien que d’y penser ça me remonte le moral. Car le matin se réveiller avec 3 degrés au compteur, ça donne pas envie de mettre le nez dehors.

Quand je vois des blogueuses du Sud de la France faire déjà trempette en maillot de bain, je me dis qu’on n’habite pas le même pays, le même monde, la même galaxie…non mais sérieusement! Ici en Moselle, on a encore le chauffage qui est allumé, la grosse couette qui surplombe le lit, on oscille  entre manteau et doudoune, on a du mal à dire adieu aux raclettes et le salon de jardin se demande pourquoi on l’a sorti.

Vous comprenez donc que la pâtisserie reste, certains jours, la seule échappatoire à ce climat automnal ;-)

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Tarte à la rhubarbe

Moule de 24 cm

Ingrédients de la pâte sablée aux amandes:
– 250g de farine
– 90g de sucre glace
– 30g d’amandes en poudre
– une pincée de sel
– 150g de beurre
– 1 oeuf

Ingrédients de la garniture:
– 1 kg de rhubarbe
– 150 ml de crème liquide
– 2 œufs
– 3 càs de sucre semoule (+ 3 càs pour la rhubarbe)
– 1 sachet de pudding à la vanille
– 1 sachet de sucre vanille

Préparation de la rhubarbe

Préparez votre rhubarbe la veille. Lavez et coupez vos tiges en petits morceaux, les mettre dans une boîte hermétique, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, mélangez. Fermez la boite et placez-la au frigo toute la nuit.

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Préparation de la pâte

A l’aide de votre robot ( j’utilise un KitchenAid avec un crochet pétrisseur ), mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et la pincée de sel. Rajoutez l’oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Filmez et mettre au frigo au moins une heure. Je prépare souvent ma pâte sablée la veille afin qu’elle repose toute la nuit au frigo. Elle sera plus malléable le lendemain.

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Préchauffez le four à 180 degrés.

Sortez la pâte du frigo. Abaissez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Foncez votre moule et retirez l’excédant (qui nous servira pour la décoration du dessus). A l’aide d’ emportes pièces, faites des petites fleurs, des feuilles ou bien des bandelettes que vous réservez sur du papier sulfurisé. Mettez le moule et la déco au frigo.

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Pendant ce temps, sortez votre rhubarbe du frigo, rincez-la à l’eau froide et égouttez-la.
A l’aide de votre robot, mélangez la crème liquide, les œufs, le sucre semoule, le sucre vanille et le pudding.
Rajoutez la rhubarbe et mélangez le tout avec une maryse.

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Versez cette préparation dans votre moule, rajoutez les fleurs, les feuilles et les bandelettes par-dessus et enfournez environ 40 minutes (le temps de cuisson est donné à titre indicatif selon la puissance de mon four, donc surveillez).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Régalez-vous !

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Robot pâtissier multifonction KitchenAid Artisan


Bella Sicilia

J’ai décidé de créer une nouvelle rubrique intitulée « VOYAGES ». Je me suis rendue compte qu’en publiant des photos de mes différents séjours sur Instagram, pas mal de questions devenaient récurrentes et avec tous les posts, on s’y perd un peu pour retrouver l’info déjà donnée.

Je vais donc tout centraliser ici afin que vous n’aillez plus à chercher sur mon compte Instagram ou me poser une question à laquelle j’ai déjà répondu maintes fois.

Mon premier article se portera sur l’île de mon coeur, celle de mes parents, celle de mes origines, la SICILE.

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La Sicile appelée « Sicilia » en italien est une région autonome d’Italie. C’est la plus grande île de la mer Méditerranée. Son chef-lieu est Palerme. La langue officielle est l’italien mais le sicilien est couramment utilisé dans les conversations en famille ou entre amis. À l’intérieur même de la langue sicilienne, on trouve des dialectes, différents suivant les régions de la Sicile.
Je parle moi même un dialecte sicilien :-)

C’est la région la plus étendue de l’Italie. Elle est également la seule région italienne à compter deux des dix villes les plus peuplées du pays : Palerme et Catane.
Le drapeau de la Sicile, la gorgone à trois jambes (Trinacria) représente les trois pointes de l’île, pointe ouest de Trapani-Marsala, pointe nord-est de Messine et pointe sud-est de Syracuse.

Quand partir?

Située au sud de la péninsule italienne, l’île bénéficie d’un climat méditerranéen, aux hivers doux et humides et aux étés chauds et très secs.
Au printemps les paysages sont verts et fleuris tandis qu’en été ils sont jaunes et sans fleurs dû au manque de pluie.
L’aridité est marquée dans le sud, directement atteint par le sirocco. La Sicile souffre d’ailleurs d’un déficit chronique en eau en été, occasionnant régulièrement des pénuries et des coupures sur l’île.

Les maisons sont très souvent équipées de réservoirs d’eau car l’eau courante en permanence comme chez nous n’existe quasiment pas.
L’eau « arrive » une ou plusieurs fois par semaine (pendant plusieurs heures), il faut remplir les réservoirs et ensuite être en auto suffisance….et je peux vous dire qu’on apprend très vite à économiser l’eau, denrée très rare.

Je suis déjà allée en Sicile à Noël, en février, en avril, en juin et en été…..il n’y a pas de période idéale pour visiter l’île, tout dépend si vous souhaitez vous baigner ou pas :-)

Dans ce cas là, privilégiez un voyage fin juillet, début août. C’est là où le climat est le plus chaud, les températures sont en moyenne de 30 degrés en journée et jamais moins de 20 degrés le soir. La température de l’eau pour les baignades est parfaite et le flot de touristes n’est pas aussi important qu’il n’y paraît.
Donc si la chaleur ( 30 – 35 degrés en moyenne ) ne vous dérange pas, je vous conseille de partir en été, sinon l’après saison est très bien, septembre reste un mois fort agréable en Sicile.

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Pour qui?

La Sicile reste avant tout une destination pour tout type de voyageurs. Seul, en amoureux ou en famille, vous pouvez arpenter l’île sans aucun problème. Loin des tumultes d’Ibiza, la Sicile reste un endroit parfait pour des vacances en famille ou pour des amoureux qui ont la bougeotte. Car ce serait dommage de ne pas profiter de tous les sites spectaculaires qu’offre l’île.
Entre plages, montagnes, bateaux, visites et randonnées….vous avez l’embarras du choix.

 

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Comment y aller?

Là aussi j’ai déjà testé plusieurs formules, à vous de trouver celle qui vous convient le plus.

1) En avion

L’option la plus courante reste l’avion. Pour ma part, j’ai déjà testé plusieurs compagnies, départ de différentes villes, avec escales ou sans.

– Vol Francfort/Catane avec Air Berlin, vol direct: très bon rapport qualité prix et valise 20 kilos compris dans le prix du billet.
– Vol Francfort/Catane avec Alitalia, vol avec escales à Milan ou Rome: très bon rapport qualité prix et valise de 20 kilos compris dans le prix du billet.
– Vol Luxembourg/Catane avec Luxair, vol direct: plus cher mais niveau prestations, on est un cran au dessus, avec valise de 20 kilos compris dans le prix du billet.

Sur l’île vous avez le choix entre deux aéroports internationaux: Palerme et Catane, tout dépend si vous souhaitez atterrir au Nord de l’île ou à l’Est.

Je n’ai jamais pris de vol Ryanair pour cette destination pour deux raisons. Les aéroports d’arrivée ne sont ni Palerme ni Catane, ils sont désaxés des grandes villes et donc des lieux et sites touristiques, il faut donc prévoir une location de voiture dès votre arrivée, sinon c’est un peu la galère. Et devoir payer une valise de 20 kilos en soute en plus du billet d’avion en plein mois de juillet, revient la même chose qu’un billet d’une compagnie non low-cost.

Compter en moyenne 250€ le billet d’avion par personne en été (mais il faudra longtemps chercher et si prendre plusieurs mois à l’avance car les prix flambent très vite).

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2) En voiture

C’est l’option que nous avons choisi pendant de très nombreuses années. Et là je vous vois venir, mais elle est malade, c’est 2000 bornes de route !! :-))
Et oui la Sicile ce n’est pas la porte à côté et encore moins le Sud de la France, mais si rendre en voiture c’est tout à fait faisable. Beaucoup de personnes le font et ce pour diverses raisons.

Si nous avons longtemps choisi de partir en voiture c’était surtout par rapport aux congés. On ne savait jamais à l’avance quand on pouvait partir. On savait qu’on pouvait partir en juillet / août mais pas de dates prédéfinies. Donc à la dernière minute, on sautait dans la voiture et let’s go. 2200 km de route pour arrivée à destination.

Vivant en Moselle, on prend l’autoroute direction Strasbourg, puis on passe du côté allemand afin de descendre par la Suisse. C’est un choix financier (en Allemagne les autoroutes ne sont pas payantes), c’est le chemin le plus court et la traversée de la Suisse reste un spectacle phénoménal.

==> Bon à savoir, pour emprunter les autoroutes suisses, vous devez acheter une vignette à apposer sur votre pare brise, la vignette vous coûtera environ 40€. Vous pouvez l’acheter sur Internet ou bien directement sur place à la douane.
On fait le choix de l’acheter à l’avance, cela nous évite de perdre du temps au poste frontière.

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Comme je vous le disais, la traversée de la Suisse reste une étape clé de notre périple. Depuis toute petite, je rêve d’escalader ses montagnes à la recherche de la maison d’Heidi :-)…de traversée des rivières gelées, de me perdre dans cette nature authentique et préservée.
Tout y est tellement beau, des paysages époustouflants, une nature généreuse et verdoyante. Lors de votre traversée, prenez le temps de vous arrêter, d’admirer ces montagnes qui s’offrent à vous.

Vous allez aussi traverser le tunnel routier de Saint Gothard, avec ses 16,9 kilomètres, il est le deuxième plus long tunnel routier d’Europe et le quatrième du monde. Le trafic roule dans un tube unique en 2×1 voies. La vitesse y est limitée à 80 km/h. Cet axe routier connait un trafic important ce qui engendre des embouteillages lors des jours fériés et des vacances…surtout en journée ( l’emprunter de nuit, reste la meilleure option ).

L’arrivée en Italie est reconnaissable, surtout aux alentours de Milan, soyez vigilants, beaucoup, beaucoup de voitures.

Ensuite arrivent les montagnes toscanes et là, encore une fois c’est magnifique. Bologne, Florence, Pise….ces vignobles, cette architecture typique, ces flans de collines….bref, ouvrez grand les yeux et si vous devez faire une halte dans votre road trip, c’est là qu’il faut s’arrêter pour la nuit.

Ensuite l’autoroute pour Rome n’est qu’une formalité, souvent en 3 ou 4 voies, la circulation est fluide, mais attention à ne pas trop appuyer sur l’accélérateur car même si les contrôles routiers sont moins visibles que chez nous, ils sont bel et bien présents!

Après Naples, arrive la partie de la traversée que j’aime le moins, la Calabre (Sud de l’Italie), 450 km d’autoroute, très souvent en travaux et monotones. La région regorge de sites majestueux mais sa traversée reste pour moi toujours une épreuve.

Prenez votre mal en patience, si vous êtes à plusieurs relayez vous pour conduire car le plus beau reste à venir.

==>Bon à savoir: Les autoroutes en Italie sont payantes mais après Naples, vous ne paierez plus jusqu’au ferry. Comptez environ 100€ d’autoroutes en tout.

Pour traverser le détroit de Messine et arriver en Sicile, il faut prendre le ferry. Rien de plus simple. Vous faites votre billet pour la traversée directement sur place avant d’embarquer, comptez environ 70€ l’aller/retour en voiture.

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Détroit de Messine

Lorsque vous débarquez à Messine, deux autoroutes s’offrent à vous, celle pour Palerme ou celle pour Catane, tout dépendra de votre lieu de destination.

TOTAL du voyage en voiture: Depuis chez moi ( Moselle ), il faut compter environ 750€ l’aller / retour en voiture ( diesel, péages, vignette, ferry ).

3) Combiné Voiture / Ferry

Depuis deux ans, c’est l’option que nous avons choisi et c’est celle que je préfère.
C’est très simple, étant donné que maintenant on peut choisir dès janvier nos dates de congés, on peut de ce fait réserver notre traversée en ferry longtemps à l’avance et bénéficier donc de prix très avantageux.
On opte donc pour une traversée Gênes / Palerme avec nuitée à bord. On achète nos billets dès le mois de janvier. On opte toujours pour une cabine familiale vue sur mer. Vous avez votre propre salle de bain et vos toilettes ainsi que tout le confort nécessaire: plusieurs restaurants et bars, un coin théâtre, des boutiques, une chapelle, des piscines…bref je vous invite à regarder sur le site de « Grandi Navi Veloci » http://www.gnv.it/fr, vous trouverez toutes les infos.

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Port de Gênes

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Ferry La Suprema

==> Pour info, on paie environ 550€ l’aller/retour pour 3 personnes, à cela se rajoute bien attendu les frais pour arriver jusqu’à Gênes.

On privilégie cette option car c’est la moins coûteuse. En effet, on reste chaque année 3 semaines sur l’île, on a donc besoin d’une voiture.
L’avion et la location de voiture sont extrêmement chers pour 3 semaines sur place.
Le road trip en voiture est faisable, comptez environ 750€ l’aller/retour mais extrêmement fatigant.

Alors qu’avec le ferry c’est top. On part le matin à 8h de chez nous, avec une arrivée à Gênes vers 17h. Ensuite embarquement et nuit à bord. Le lendemain, arrivée à Palerme vers 17h. Il nous reste deux heures de route pour arriver à destination.
Donc on arrive frais et dispo.
On a notre propre voiture, le voyage ne nous a pas coûté un bras et on peut donc profiter un peu plus de notre séjour.

A vous de choisir l’option qui vous convient le plus, selon la durée sur place. Car cela joue énormément. Si vous choisissez de partir une semaine et de rester dans la même ville, l’avion reste la meilleure option. Mais si comme nous, vous partez 3 semaines et vous aimez visiter, le combiné voiture/ferry reste la meilleure solution.

Où dormir?

Là aussi, tout dépend ce que vous recherchez et combien de temps vous comptez rester. Car contrairement à d’autres destinations, la Sicile reste onéreuse niveau hôtellerie.
A part, quelques séjours balnéaires de façon ponctuelle, j’ai la chance d’être loger chez mes parents. Donc je n’ai pas à prévoir de budget à ce niveau là.
Mais pour info, l’an dernier, nous sommes partis 5 jours à Syracuse afin de visiter le coin, on a trouvé un Bed & Breakfast à 110€ la nuit pour 3 personnes début août, très bien situé. Mais il faut bien chercher et faire attention à l’emplacement de l’établissement (ne pas vous retrouver en pleine nature et galérer ensuite pour le moindre déplacement).
Si vous choisissez de séjourner dans un Hôtel, optez au moins pour un 3 étoiles, en dessous les surprises risquent d’être déplaisantes :-)

Ne vous attendez pas non plus à d’immenses complexes hôteliers typiques de certaines destinations, ici les petites structures sont de rigueur et nettement plus chaleureuses.

Concernant la zone géographique, dur dilemme également. Comment partir en Sicile et rester toujours au même endroit? c’est inconcevable. Tout y est tellement beau, je vous conseille vraiment de louer une voiture et de choisir différents établissements au fil de vos déplacements.

Et les visites?

1)Si vous atterrissez à Palerme, le Nord de l’île est spectaculaire: Trapani, Marsala, Cefalù ( le petit village se trouve au bord de l’eau turquoise. C’est le vrai petit bijou de la Sicile ), San Vito lo Capo et la Riserva dello Zingaro ( amateurs de randonnée apportés vos chaussures ), l’île de Favignana ( l’île entière est pleine de vestiges. La plage, les falaises blanches et l’eau turquoise font tout le charme de l’île ), les îles éoliennes ( l’archipel est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. On y trouve des paysages magnifiques)…

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Favignana

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Favignana

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San Vito lo Capo

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San Vito lo Capo

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Favignana

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Riserva dello Zingaro

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Riserva dello Zingaro

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Lipari, îles éoliennes

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îles éoliennes

2)Si vous atterrissez à Catane, l’est et le Sud ne sont pas en reste,: Taormina ( et son théâtre: c’est le deuxième plus grand théâtre de la Sicile. La vue est splendide et au loin, on peut voir l’Etna), Syracuse et l’île d’Orthygie ( la ville rassemble des bâtiments grecs, normands, aragonais et vénitiens ), Noto, Marsamemi…

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Plage de Noto

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Plage de Noto

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Plage de Noto

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Noto

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Noto

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Scoglitti

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Caltagirone

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Scoglitti

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Noto

3)Sans oublier le Sud Ouest et le centre: Agrigento et ses temples majestueux, la Scala dei Turchi ( c’est un lieu insolite, les marches blanches finissent dans la mer ), l’Etna, Sutera ( classé parmi les plus beaux villages d’Italie ) ….

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Temple d’Agrigento

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Agrigento

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Agrigento

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Agrigento

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Temple d’Agrigento

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Temple d’Agrigento

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Scala dei Turchi

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Niscemi

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Niscemi

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Niscemi

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Sutera, classé parmi les plus beaux villages d’Italie

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Sutera, classé parmi les plus beaux villages d’Italie

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Sutera, classé parmi les plus beaux villages d’Italie

 

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Scoglitti

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Sutera, classé parmi les plus beaux villages d’Italie

Afin d’optimiser au mieux votre séjour, je vous conseille d’atterrir à Palerme, de séjourner dans le Nord de l’île pendant une semaine ( afin de bien la visiter ) et ensuite prendre la route vers le Sud ouest. Vous passerez par Agrigento, visiterez la Scala dei Turchi puis direction Catane en faisant une halte sur l’Etna ( volcan encore en activité ) avant de séjourner la seconde semaine à l’est de l’ïle et reprendre l’avion de retour depuis Catane.

Je pense effectivement, qu’il faut compter 15 jours sur place pour profiter pleinement des merveilles de la Sicile.

Et les routes?

Bon qu’on se le dise, la Sicile n’est définitivement pas une piste de Formule 1.
Il y a bien entendu des autoroutes qui relient les principales villes de l’île mais en dehors de ça, c’est parfois folklorique.
C’est une île qui invite au voyage où il faut prendre son temps, apprécier les paysages, admirer ses plages, s’arrêter boire un « espresso » dans le bar du coin….bref la Sicile se vit pleinement ! ….et ce n’est pas plus mal. Donc jeter vos montres et vivez!

Et la Gastronomie?

Voici donc le point le plus gourmand de cet article, le plus attendu même.
Une chose est sûre, si vous prévoyez un séjour en Sicile, mieux vaut ne pas être au régime!
Ici tout est tentation, tout appelle à la gourmandise, tout est bon, beau et succulent.
Je vous invite avant tout à flâner dans les marchés locaux, vous y trouverez toutes les richesses de l’île, des fruits et légumes parfois méconnus par chez nous et qui ravivent les papilles des siciliens. Goutez, humez, dégustez….prenez le temps de vous imprégnez de cette gastronomie méditerranéenne.

Plusieurs plats typiquement siciliens font la renommée de l’île.

– « Il cannolo siciliano »: L’origine de cannolo, qui signifie « petit tube », vient du latin canna, qui signifie « roseau ». Avant les nouvelles lois en matière d’hygiène, la pâte était enroulée sur de petits cylindres taillés dans du bambou (canne), qui donnèrent leur nom à la pâtisserie.
Le cannolo est composé d’une croûte en forme de coquille de pâte frite, d’une longueur de 15 à 20 cm et remplie d’une farce sucrée et crémeuse généralement à base de ricotta.
C’est la pâtisserie par excellence sur l’île! Attention à ne pas devenir accro !!

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– « Gli arancini »: Ils se présentent généralement sous la forme d’une boule de riz, panée et frite, de 8 à 10 centimètres de diamètre, farcie de ragù (viande bovine cuite à l’étouffée avec de la sauce tomate) et de petits pois. Mais les déclinaisons sont nombreuses: on en trouve aussi aux épinards et mozarella, aux fruits de mer….
Le nom vient de leur couleur et de leur forme, rappelant celles d’une orange (arancia signifiant « orange » en italien et arancini, littéralement « petites oranges » en sicilien).

– « la caponata »: est une recette à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Les légumes sont cuits avec un verre de vinaigre et un peu d’huile d’olive. Ce plat se mange chaud ou froid. C’est un classique de la cuisine sicilienne.

Mais vous succomberez aussi pour ses pizza, ses calzone, ses focacce, ses panini, ses nombreux plats de pâtes aux goûts divers et variés, pour sa pêche locale, pour ses glaces artisanales, son pain chaud acheté tôt le matin, pour ses apéros sur la petite place du village, pour ses énormes pastèques en été et ses mandarines juteuses en hiver.
Vous cueillerez des citrons pour agrémenter vos plats, vous découvrirez les figues de barbaries et mangerez les meilleures pistaches au monde.
Vous goûterez les vins locaux et apprécierez l’espresso en fin de repas ( ne demandez pas de café long, ça n’existe pas)….

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Bref vous l’avez compris, j’aime cette île.

Elle est à la fois envoutante et addictive, authentique et moderne, riche et variée, tantôt sauvage tantôt urbaine.
Elle est gourmande, majestueuse, généreuse, belle et attachante.
Elle est de celle que l’on quitte les larmes aux yeux se promettant de revenir au plus vite.
Elle est tout comme son histoire, éclectique et atypique, elle est « différente » et la différence est une beauté qu’il faut apprendre à voir.

A vos valises !


Energy Balls

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C’est une recette encore peu connue en France mais qui fait un carton outre Atlantique et au Canada. C’est une recette saine, crue et entièrement vegan.
Je ne prône pas forcément le véganisme mais je ne suis pas non plus fermée à tout. J’aime découvrir des nouvelles recettes et celle ci en fait partie.

Ces petites boules sont très faciles à réaliser, elles sont riches en Oméga 3, en vitamines et en minéraux. C’est avant tout un en-cas transportable partout, très rassasiant, bourré de fibres et d’anti-oxydants.
Bref une véritable petite bombe d’énergie.

Principalement utilisés par les sportifs, les Energy Balls se démocratisent et remplacent désormais nos collations et même le goûter de nos enfants.

Il y a une quantité incroyable de recettes, alliant la datte, les fruits, les oléagineux….vous pouvez laisser libre cour à votre imagination car il y en a pour tous les goûts.

Ici, on est fan de la datte Medjoul, alors aujourd’hui je vous propose la recette la plus répandue des Energy Balls.
J’ai remplacé le cacao en poudre par le Choco Dream de chez Natural Mojo, qui est une poudre chocolatée pleine de Super Aliments, 100% naturelle, vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés bien sûr!

Laisser vous tenter, car ces petites boules ont réellement un goût exquis!

 

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Energy Balls

Ingrédients pour environ 12 boules:

– 10 dattes Medjoul
– 90g de noix entières
– 2 càc d’huile de coco
– 1 càc de jus de citron
– 2 càc de Choco Dream de chez Natural Mojo
– 1 pincée de sel

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Garnitures:

– noix de coco en poudre
– pistaches concassées
– amandes concassées
– graines de pavot
– amarantes soufflées

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Préparation:

L’utilisation d’un mixeur est primordial.

Dénoyauter les dattes Medjoul et couper les en 4. Mettez ces morceaux dans votre mixeur.

Rajouter les noix entières, l’huile de coco, le jus de citron, le Choco Dream et la pincée de sel.

Mixer le tout pendant au moins 5 minutes. Vous obtiendrez une pâte collante et très malléable.

Diviser votre pâte en 12 portions et former des boules bien fermes.

Rouler vos boules dans les différentes garnitures selon vos goûts.

Mettre au frigo environ 1 heure avant dégustation.

===> Bénéficiez de 15% de réduction avec le code promo MISA15 sur tout le site de chez Natural Mojo !!

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Brownie salé à la courgette

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Une fois n’est pas coutume, je suis hyper en retard dans la publication de mes recettes.

Celle-ci a été faite le 24 mars et je n’ai pas encore eu le temps de vous partager la recette…Mea Culpa!

Car figurez-vous que moi aussi j’ai une vie en dehors des réseaux sociaux. Si si je vous assure. Ne croyez pas que je passe mes journées sur le net, loin de moi la blogueuse hype qui pour faire de l’audience va vous parler de tout et « surtout » de n’importe quoi!

La blogueuse hype vous parle de toute sa Life, même les trucs les plus intimes. Elles s’inventent des voyages au bout du monde, vous fait des tutos sur comment préparer une salade verte ou encore les bienfaits des cuticules.

La blogueuse hype assume de parler à son Iphone en plein hypermarché, juste pour vous dire qu’elle est sortie de chez elle et qu’elle se trouve au rayon bio…car le bio c’est à la mode…et la blogueuse hype doit être à la mode!

Elle vous filme sa tête au réveil avec 8000 filtres, histoire de paraître fraîche comme la rosée du matin alors que toi t’es plutôt en mode roi lion.

La blogueuse hype se prend en photo sous toutes les coutures et souvent même en petites tenues car la nudité c’est de l’art vous comprenez.

La blogueuse hype change d’avis comme de slip. Pendant des mois, elle vous bassine avec tous les programmes sportifs et imaginables pour avoir un corps de rêve en 12 semaines et puis face à tous ses efforts vains, elle vous rabâchera pour le restant de ses jours que les bourrelets c’est bien et qu’il faut les assumer.

La blogueuse hype est comme ça, espiègle et volubile. C’est une girouette des temps modernes, elle prône le bio et le véganisme mais mange tous les midis à Burger King. Elle est une fois flexitarienne, une fois végétarienne. Elle est parfois allergique au gluten ou bien au lactose, c’est suivant l’humeur et l’envie. Elle vous parle des fringues et des cosmétiques « qu’il faut absolument avoir chez soi » alors qu’elle les reçoit gratos….toi t’as limite du mal à finir tes fins de mois.

Oui, la blogueuse hype vit sur un autre monde que le votre ou le mien et le pire dans tout ça c’est qu’il y a tellement de jeunes derrière leur écrans qui souhaitent en faire leur métier?! non mais sérieusement?? Orientation fin de 3ème: Blogueur Hype!!!
J’imagine la tête des parents :-)))

Je tiens à préciser que je n’ai rien contre la nudité, ni contre les bourrelets. Loin de moi l’idée de vous faire une leçon de morale sur ces sujets. J’ai toujours prôné la tolérance et je continuerai à le faire. Chacun est libre de ses choix, de son corps et de ses convictions. Si vous recherchez des rabâcheuses de cerveaux, vous en trouverez plein sur Instagram. De mon côté j’ai décidé de me unfollow de beaucoup de comptes car j’ai un ras le bol des leçons de morale à longueur de journée.

Le mien est plutôt un article humoristique et sarcastique. Un article qui fait sourire et qui permet à beaucoup d’entre vous de se dire qu’internet ce n’est pas toujours la vraie vie. Enjoy !!

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Brownie salé à la courgette

Ingrédients:

– 2 courgettes
– 1 carotte
– 150g de dés de poulet
– 70g d’emmenthal
– 3 œufs
– 120g de fécule de maïs
– 100g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 300 ml de lait demi-écrémé
– environ 10 tomates séchées
– quelques feuilles de basilic frais
– sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Épluchez la carotte et faites de même.

Dans une poêle, laissez chauffer un filet d’huile d’olive et y verser les légumes. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. rajoutez la farine tamisé, la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Ciselez le basilic et émincez les tomates séchées, rajoutez les à la préparation ainsi que l’emmenthal, les dés de poulet et les légumes. Salez, poivrez puis mélangez le tout.

Prenez un moule carré ( à Brownie ), versez-y cette préparation et enfournez environ 30 minutes ( chaleur bas et haut et plaque à mi-hauteur ). Surveillez!

Je vous donne le temps de cuisson selon mon four mais cela varie d’une marque à l’autre c’est pourquoi je vous demande de surveiller la cuisson :-)

Sortez le moule du four, laissez refroidir et ensuite coupez votre Brownie en petits carrés.

Bonne dégustation!

==> Cette recette est parfaite en Apéro ou en Brunch.

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==> Moule à Brownie de chez Fackelmann France


Comme un air de cookies…

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Depuis quelques jours nous assistons à un phénomène étrange en Moselle, un épisode météorologique quasi unique en son genre et presque en voie d’extinction dans ma contrée lointaine.

Le soleil is back!!

Et quand je vous dis soleil, c’est toute la journée et non pas 3 minutes 12 secondes par jour. Car soyons clair, étant une denrée rare par chez moi, autant l’apprécier à sa juste valeur quand Monsieur décide de pointer le bout de son nez.

Qui dit soleil, dit bonne humeur mais aussi prise de conscience!!
L’été c’est dans 3 mois, la plage dans 4 mois et l’épreuve du maillot de bain imminente !! Helpppppppp…..

Bon va falloir sérieusement se reprendre en main et se remettre au sport de façon régulière. Mes séances sont tellement espacées que je me tape des courbatures d’outre tombe à chaque fois. Démarche de pingouin activée!

Le sport c’est bien, mais la base reste quand même une alimentation saine et équilibrée. Donc se taper deux heures de sport par jour pour ensuite passer au Mc Drive, ça ne sert absolument à rien.
Donc dites vous bien que vos abdos se dessinent avant tout dans l’assiette.

Pour ma part, je ne suis pas adepte des produits transformés et des biscuits et autres snacks industriels que l’on trouve dans les grandes surfaces.

Préparer des biscuits, des snacks, des collations c’est vraiment pas difficile et c’est nettement plus sain. Mes fesses me disent Merci ;-)

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux, qui ont l’aspect de cookies mais pas leur croquants. C’est une recette sans matière grasse ajoutée, sans sucre raffiné et bourrée de vitamines.

J’ai aussi rajouté un peu de Choco Dream de chez Natural Mojo, qui est une poudre chocolatée pleine de Super Aliments, 100% naturelle, vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés bien sûr !

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Comme un air de cookies…

Ingrédients:

– 100g de farine de pistache ( ou 100g de poudre d’amandes )
– 100g de flocons d’avoine
– 45g de cranberries
– 25g de baies de goji
– 35g d’oranges confites
– 70g d’amandes
– 50g de pépites de chocolat
– 85g de sucre de coco
– 1 càc de bicarbonate
– 1 pincée de sel
– 1 càc de levure chimique
– 2 càc de Choco Dream de chez Natural Mojo
– 1 oeuf
– 2 bananes bien mûres
– 1 càs de vanille liquide

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Préparation:

Préchauffez votre four à 200 degrés ( chaleur bas et haut, je n’ai pas utilisé la chaleur tournante dans cette recette ).

Dans un saladier, mélangez bien les ingrédients secs c’est à dire la farine de pistache, les flocons d’avoine, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate, le Choco Dream et la pincée de sel.

Ensuite écrasez les deux bananes et rajoutez les à vos ingrédients secs ainsi que l’oeuf et la vanille liquide. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène ( je n’ai pas utilisé mon robot, un fouet suffira ).

Ensuite rajoutez le mélange fruits secs ( cranberries, baies de goji, oranges confites coupées en petits dés), les pépites de chocolat et les amandes écrasées grossièrement, mélangez à l’aide d’une maryse.

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Prenez du papier transparent et déposez votre préparation dessus. Formez un boudin, serrez bien et filmez. Déposez cette préparation au congélateur pendant 30 minutes.

Prenez une plaque à cookies pour des moelleux bien ronds ( ou une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé).

Sortez votre préparation du congélateur, retirez le film transparent et coupez des ronds d’ 1 cm d’épaisseur que vous déposerez sur les empreintes à cookies de votre plaque.
Enfournez 13 minutes environ ( plaque à mi-hauteur ).

Ensuite laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Bonne régalade !!

[ Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours mais vous les aurez dévorés bien avant ]

NB: Concernant les fruits secs j’ai opté pour le mélange cranberries – baies de goji – oranges confites, vous pouvez bien entendu changer. L’essentiel c’est qu’en tout vous obtenez 105g de mélange.

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Glace healthy version express

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Avez-vous déjà lu les ingrédients d’une glace industrielle?
Non?! alors prenez le temps de le faire. Sauf cas exceptionnel, la liste est aussi longue que mon bras et la moitié des ingrédients me sont totalement inconnus.

C’est le problème de tous les produits de l’industrie agroalimentaire. On nous fait manger de tout et n’importe quoi. Les scandales sont de plus en plus nombreux alors qu’en définitive pour faire une glace il ne faut pas grand chose non?!

Ici j’ai opté pour une version express car je n’avais absolument pas le temps de sortir ma sorbetière. Mais je vous donne bientôt la recette d’une succulente glace « maison » faite dans une sorbetière, vous m’en donnerez des nouvelles.

En attendant, pour les pressés qui comme moi n’ont pas toujours le temps de préparer un gâteau pour le goûter ou un bon dessert, vous devriez opter pour la glace express. C’est simple, rapide et super bon.

Je vous propose donc une glace totalement vegan, sans sucre raffiné et sans matière grasse ajoutée. C’est pas beau ça? Libre à vous ensuite de la décliner avec d’autres fruits, par contre je vous conseille de garder la base « banane-datte » car c’est ce qui rendra votre glace onctueuse.

Dans cette version j’ai aussi rajouté du Berry Boost de chez Natural Mojo, c’est un SuperFood que j’aime beaucoup et qui a un goût de myrtilles. Antioxydants, riches en nutriments, les SuperFoods apportent à l’organisme les minéraux, oligo-éléments et vitamines dont il a besoin. J’ai fait tout un article sur le Berry Boost ICI.
Vous y trouverez toutes les infos produit, comment le consommer, les bienfaits…

 

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Glace healthy version express

Ingrédients:

– 2 bananes
– 3 càs bombées de framboises surgelées
– 2 dattes Medjool
– 2 càc de noix de coco en poudre
– 1 càc de Berry Boost de chez Natural Mojo
– 1 gousse de vanille

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Prenez vos bananes, épluchez les et coupez les en 4. Placez ces morceaux dans votre congélateur pendant toute une nuit.

Le lendemain, vous pouvez réaliser votre glace.

Sortez vos bananes et vos framboises du congélateur et mixez les de suite. N’attendez surtout pas qu’elles décongèlent.

A l’aide d’un bon blender, mixez donc les bananes et les framboises surgelées avec les dattes dénoyautées, la noix de coco en poudre, le Berry Boost et les grains de votre gousse de vanille ( vous la coupez en deux et à l’aide d’un couteau vous grattez tout l’intérieur ). Ne négligez pas la gousse de vanille car ça apporte ce petit goût en plus à votre glace.

Je n’ai volontairement pas sucré ma glace car la banane et les dattes apportent déjà assez de glucides mais si vous préférez une glace bien sucrée, rajoutez un peu de sucre de coco ( nettement meilleur que le sucre raffiné ).

Vous pouvez déguster votre glace de suite avec des fruits frais ou bien avec des copeaux de chocolat….laissez libre cour à votre imagination.

Bonne dégustation !

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