Publicités

Archives de Tag: fruits rouges

Pancakes healthy

Pancakes healthy

Ah les préjugés ont la vie dure!

Lorsque je parle de recettes healthy et que je précise qu’il n’y a pas de lactose, pas de sucre raffiné, pas de gluten ou pas de matière grasse ajoutée, la plupart des gens pensent que ça n’a aucun goût ou pire encore que ce n’est pas bon.

Comme je le dis à ma fille, qui n’a que 7 ans ( je le précise pour mes lecteurs à l’esprit obtus ) « il faut goûter avant de dire que ce n’est pas bon ». Donc Stop aux préjugés qui ne vous apportent rien et apprenez à élargir votre panel gustatif.

Restant fidèle à moi même et toujours dans l’esprit de mieux manger, j’ai fait plusieurs essais afin de trouver une recette de pancakes qui convienne à toute la famille. Mon objectif étant de ne pas mettre de beurre et de sucre raffiné dans la recette tout en gardant le moelleux des pancakes et l’aspect gonflé.

Et j’ai trouvé!!

Bicarbonate et blancs d’œufs montés en neige !!

Bon OK, ce n’est pas non plus l’astuce miracle ou révolutionnaire, je ne vais pas pouvoir déposer un brevet et me faire plein d’argent pour partir enfin à Bora Bora cet été mais j’ai trouvé…( petite jouissance personnelle … n’ayez pas l’esprit mal tourné, bande d’obsédés… certains mots ont vraiment une connotation différente pour chacun d’entre nous ).

Et pour la petite histoire, vous trouverez dans la liste des ingrédients des mûres blanches séchées bio.

Mais qu’est ce que c’est me direz-vous? Question légitime mes chers lecteurs.

C’est un fruit aux multiples bienfaits. On le compare d’ailleurs souvent aux baies de goji ou encore aux cerises griottes (dans ses « propriétés miraculeuses »), ce qui est une erreur car ils sont tout de même assez différents, voire complémentaires.

C’est cependant une réserve de bonnes choses. Elle contient une grande proportion d’antioxydant, qui aident à prévenir les maladies liées au vieillissement.

La mûre blanche est connue pour être très riche en vitamine C et en fer, ce qui entraine de nombreux bienfaits pour la santé. On y trouve aussi du cuivre, du phosphore et du magnésium.

Elle va avoir un effet positif sur la fatigue, le stress, l’anémie et les coups de pompe.

C’est un antibiotique et bactéricide naturel qui va prévenir et aider à lutter contre tous les virus et petites infections de l’hiver. C’est de plus un très bon stimulant immunitaire.

Cette espèce de mure est semble-t-il une alliée contre les maladies cardio-vasculaires, l’hypertension artérielle et le cholestérol.

C’est un bon complément alimentaire.

Donc pourquoi s’en priver!

Pancakes healthy

Pancakes healthy

Ingrédients:

– 150g de fécules de maïs

– 140g de flocons d’avoine ( type Quaker Oats )

– 1 càc de levure chimique

– 1 càc de bicarbonate

– 1 càs de vanille liquide

– 1 càs de rapadura

– 3 oeufs

– 1 pincée de sel

– 200 ml de lait de soja saveur vanille

– une noix de beurre de coco ( pour la poële )

Ingrédients topping:

– une banane

– 100g de myrtilles

– une poignée de mûres blanches Bio ( il était une noix )

– quelques groseilles

– quelques fraises

Préparation du smoothie

Mixez la banane et les myrtilles. Réservez au frais.

Préparation des pancakes

Dans un saladier, mettez la fécule de maïs, les flocons d’avoine, la levure et le bicarbonate. Mélangez tout les ingrédients secs.

Cassez vos oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans le bol de votre robot, mélanger les jaunes d’œufs et le rapadura. Rajoutez les ingrédients secs ainsi que l’extrait de vanille et le lait de soja. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

Pancakes healthy

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et rajoutez-les délicatement à l’aide d’une maryse à la préparation précédente. Votre pâte sera plus aérée.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et huilez- la à l’aide d’un essuie tout ( utilisez l’huile de coco ).

Mettez une louche de préparation sur la poêle bien chaude. Retournez votre pancake lorsque des petits trous se sont formés sur la surface.  Faites cuire quelques instants de l’autre côté puis réservez. Vous verrez vos pancakes gonfler à souhait.

Faites la même chose avec le reste de la préparation.

Au moment de servir, rajoutez le smoothie sur vos pancakes, quelques fruits frais, sans oublier les mûres blanches bio de chez « il était une noix ».

Bon appétit.

Publicités

Tartelettes raw aux myrtilles

Tartelettes raw aux myrtilles

Vous m’avez plusieurs fois demandé des snacks post workout, des petites encas gourmands à consommer après une bonne séance de sport.

Alors après ces tartelettes, voici une nouvelle recette « healthy » pour faire le plein d’énergie sans culpabiliser. Et ici point de gluten, de matière grasse ajoutée et de sucre raffinée. Uniquement des produits sains et équilibrés.

Et une fois n’est pas coutume, je ne le dirai jamais assez, arrêtez de compter les calories, ça ne sert à rien. Il faut apprendre à reconnaître ce qui est bon pour votre corps. Et ne pas croire aux régimes miracles qui vous font certes perdre 3 kilos en une semaine, mais qui vous feront prendre 6 kilos la semaine suivante.

Il faut réapprendre à manger et le rééquilibrage alimentaire est la base.

Oui cette recette est riche en glucide mais pas que!

  • Fraîches ou séchées, les dattes constituent une bonne source de fibres alimentaires. Leur contenu élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, parfaits pour les activités sportives intenses. De plus, elles contiennent une forte concentration dantioxydants.
  • Il est reconnu que les amandes peuvent aider à réduire les taux de « mauvais » cholestérol. Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.
  • Les myrtilles améliorent la vision nocturne, ralentissent le vieillissement et ont de fortes propriétés antioxydantes.

Je pourrai continuer ainsi pour toute la liste des ingrédients mais je souhaite vous faire comprendre qu’entre une tartelette healthy et des biscuits industriels avec le même nombre de calories, l’impact sur votre corps est différent. L’un est bourré de vitamines, de minéraux et l’autre bourré de mauvaises graisses et de sucrés raffinés en tout genre.

A vous de jouer!

 

Tartelettes raw aux myrtilles

Tartelettes raw aux myrtilles

Ingrédients pour la base ( 3 tartelettes ) :

– 85g de dattes dénoyautées sans glucose ajouté ( Type Medjool )
– 75g d’amandes
– 25g de poudre de coco
– 1 càs de sirop d’agave
– 2 càc de cacao amer ( Van Houten ) :

Ingrédients pour la garniture :

– 2 bananes coupées en morceaux et préalablement surgelées
– 125g de myrtilles surgelées
– 2 càc de rapadura
– 200g de fromage blanc 0% de matière grasse
– jus d’un demi-citron
– 1 càc de graines de chia
– quelques framboises, myrtilles et cerises
– éclats de pistaches

 

Tartelettes raw aux myrtilles

Mettez tous les ingrédients de la base dans un robot et mixez le tout afin d’obtenir une pâte homogène et collante.
Formez 3 boules de pâte égale.

Façonnez 3 tartelettes dans des moules en silicone ou des moules en métal à fond amovible.

Réservez au frigo.

Pour la garniture, il vous faut utiliser des fruits congelés, vous obtiendrez une texture onctueuse, comme une glace à la crème et vous pouvez consommer de suite vos tartelettes.

Dans le cas contraire (ce que j’ai fait ), vous pourrez surgeler vos tartelettes et les sortir une heure avant de les consommer.

Dans un blender, mixez les myrtilles et le jus de citron.

Rajoutez les bananes en morceaux et mixez à vitesse maximum pendant quelques minutes.
Lorsque vous avez obtenu une belle texture crémeuse, rajoutez le fromage blanc, le rapadura et les graines de chia, mixez à nouveau.

Répartissez cette préparation sur vos trois tartelettes, rajoutez des brisures de framboises, quelques myrtilles, une cerise et des éclats de pistaches.

A ce stade, il vous restera pas mal de préparation à base de myrtilles, deux choix s’offre à vous.

  1. Si vous avez utilisé des fruits surgelés, vous pouvez refaire de la pâte et donc réaliser encore quelques tartelettes ou la boire en smoothie.
  2. Si comme moi, vous avez optez pour des fruits frais, vous congelez le reste de la préparation, en la mixant toutes les 2-3h, environ 3 ou 4 fois.
    Vous obtiendrez, une glace crémeuse et onctueuse.

 

Tartelettes raw aux myrtilles


Chia Pudding à la vanille, coulis de fraises et fruits rouges

http://www.amazon.de/50-102-07-02-Spiralschneider/dp/B00CESJNTK/ref=sr_1_fkmr1_2?ie=UTF8&qid=1434374020&sr=8-2-fkmr1&keywords=kuchenprofi+triangle+endlos

Les apparences sont trompeuses.

Je répète les apparences sont trompeuses !!

Ceci n’est pas un dessert bourré de sucre qui prendra la voie rapide jusqu’à vos fesses, cuisses et poignées d’amour.

Non non, ici on parle healthy !!

Je vous avez prévenu que le pudding aux graines de chia était une tuerie intergalactique !! Comment ça non? Si si, je vous assure, c’était ici !!

Et bien voilà, ce qui devait arriver, arriva! Je suis devenue addict à ce truc….

Non mais comment résister? It’s not possible !!

Et comme ma série préférée est terminée, Games of Thrones revient vite, et que l’attente sera longue, très longue, je vais donc me repasser toutes les saisons, et je me consolerai avec cette petite douceur healthy sans culpabilité aucune!

Et pour celles et ceux qui suivent aussi les aventures de « Daenerys Targaryen » ( déjà le nom est imprononçable ) crions au scandale !! Nous faire attendre un an pour découvrir la suite, c’est un suicide collectif qu’on nous offre sur un plateau d’argent. Pourquoi tant de haine amis producteurs? ( Oui eux aussi lisent Les Recettes de Misa et non ceci n’est pas du narcissisme ) lol.

Déjà qu’on nous a amputé la présence de Drogo à la fin de la saison 1, j’ai failli prendre un vol direct vers les States pour aller mettre les pendules à l’heure à l’écrivain mais aussi aux producteurs. Mais face à mon gabarit de crevette vietnamienne, j’ai renoncé à cette mission suicide.

Mais la question reste d’actualité. Pourquoi hein? Pourquoi nous avoir fait ça? Et garder un Joffrey pubère, antipathique, sadique et tête à claque? Celui qui a la réponse, gagne une livraison express de Chia Pudding :-)

Bref, je vais avoir besoin de réconfort, beaucoup de réconfort. Mais je suis prévoyante, je ne veux pas d’un réconfort qui se loge sur mon derrière. J’opte donc pour le healthy.

Quoi de mieux qu’un Chia Pudding trompe l’œil?

Qu’on se le dise mes chers lecteurs, l’habit ne fait pas le moine, je ne le dirai jamais assez.

Chia pudding vanille, coulis de fraises et fruits rouges
Chia pudding, coulis de fraises et fruits rouges…

Ingrédients pour 4 verrines:

– 300 ml de lait de soja saveur vanille ( ou tout autre lait végétal )
– 5 càs de graines de chia
– 100g de Soja Sun goût vanille
– 1 càs de sirop d’agave
– 1 càs de vanille liquide
– 300g de fraises
– 1 sachet de sucre vanille
– quelques framboises, myrtilles et cerises
– éclats de pistaches ( facultatif )
– une poignée de granola crunchy ( j’ai utilisé ceux de la marque bio Alnatura achetés en Allemagne, on en trouve à l’avoine et à l’épeautre )

Préparation

Utilisez un récipient avec couvercle hermétique.

Versez-y le lait puis les graines de chia et la vanille liquide. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Rajoutez le Soja Sun et le sirop d’agave. Bien mélangez afin d’obtenir un liquide lisse et homogène. Fermez votre récipient.

Mettez au frigo et remuez l’ensemble après 2h, ensuite le remettre au frigo et le laisser toute la nuit. Les graines de Chia vont gonfler et vous obtiendrez une texture légèrement gélatineuse, comme un pudding.

Le lendemain, lavez, équeutez et coupez vos fraises en deux. Mixez-les avec le sachet de sucre vanille afin d’obtenir un coulis.

Chia pudding vanille, coulis de fraises et fruits rouges

Reprenez votre pudding du frigo et mélangez-le à l’aide d’une fourchette.

Répartissez, à quantité égale, cette préparation dans 4 verrines, jusque mi-hauteur. Rajoutez environ 1 cm de coulis, puis à nouveau du pudding.
Terminez avec des crunchy grossièrement écrasés, quelques fruits rouges et les éclats de pistaches.

Chia pudding vanille, coulis de fraises et fruits rouges

Le Chia Pudding se conserve parfaitement pendant 2-3 jours au réfrigérateur.


Glace fraise – kiwi

Glace fraises -kiwi

Juin est à nos portes et l’été arrive au grand galop.

La plupart d’entre vous ont déjà rangé les doudounes, moufles, cache-oreilles, bottes et autres accessoires méga glamour de l’hiver. Mais qu’on se le dise, l’hiver a ses vertus. Lesquelles? Question légitime, je vous le conçois. Disons que je les cherche encore, mais promis dès que je les trouve je vous en ferai part.

Toujours est-il que la saison des sorbets et des glaces a débuté. Instagram est envahi de cette gourmandise colorée qui réveille nos papilles au moindre rayon de soleil et j’ai constaté que l’invasion de la petite chose sucrée a lieu principalement le week end. Bras tendus vers l’horizon, cornet géant dégoulinant de glace, vous me narguez, moi, petite instagrameuse, bloquée sur mon canapé, a bavé devant vos boules à la crème !!!

Qu’on se le dise, les bonnes vraies glaces artisanales, le « home made » pur et dur, l’authentique glace italienne, est en voie d’extinction. Et lorsque j’ai pris le temps de lire les ingrédients d’une barquette de glace achetée en grande surface, j’ai encore ma mâchoire qui frôle le sol. Nom d’un cornet au lait d’ânesse !!!! On nous prend pour des poubelles !!

La liste des ingrédients est longue comme mon bras et pleine de choses qui se terminent par « ose » ( fructose, glucose, saccharose…) et je ne vous parle même pas des conservateurs, on dirait le code du coffre fort de la banque de France …. bref tout ce que j’aime.

Parfois le nom de la glace recouvre toute la boîte:

« Glace onctueuse à la fraise de Provence et au mascarpone d’Italie, au éclats de pistaches de Sicile, parsemée de fèves Tonka concassées du Brésil et noisettes entières de Turquie, à l’essence de vanille de Madagascar et au thé Matcha des contrées lointaines du Japon »….

glace fraises kiwi

Non non je n’exagère pas. En gros avec un pot de glace, vous faites le tour du monde. Pourquoi vous embêter avec les valises, les billets d’avion et les strings pour éviter les marques sous votre pantalon en lin blanc….Nannnnnn….Restez chez vous et mangez une glace!!

Aussi absurde que cela puisse paraître, c’est le but recherché par nos industriels.

Revenons aux bases mes chers lecteurs, une glace c’est quoi? Avant tout des fruits, de la crème, du sucre, parfois des oeufs….. bref que des produits bons pour notre corps.

Donc voici ma version healthy de la glace home made, 100% fruits, 100% bonheur, 100% plaisir.

Prête en 10 min, à consommer sans culpabilité, même le soir devant votre série préférée. Et oui ce sont les avantages du healthy. Un petit glaçon coloré qui pétille de vitamines!

Et lorsque vous voyez un marchand qui vous vend une « vraie » glace artisanale, n’hésitez pas.

Glace fraise - kiwi

Glace fraises – kiwi…

Ingrédients pour 5 glaçons:

– 250g de fraises

– 2 kiwis

– 150g de fromage blanc 0%

– 1 càs de rapadura (sucre de canne complet bio)

– 1 càc de vanille liquide

– 5 bâtonnets à glace

Lavez les fraises et les équeuter. Coupez-les en morceaux.

Mettez les fraises dans un mixer, ainsi que le fromage blanc 0%, le sucre et la vanille liquide.

Mixez bien le tout, 4 à 5 min. Réservez.

Épluchez les kiwis et les coupez en fines tranches. C’est très important car si vos tranches sont épaisses, elles n’adhèreront pas aux parois de vos moules à glace.

Disposez donc les tranches de kiwis dans vos moules.

Remplissez vos moules avec la préparation fraises – fromage blanc. Plantez un bâtonnet au milieu

Mettez les glaces environ 4 heures au congélateur.

Sortez-les 10 min avant la dégustation.

Glace fraise - kiwi

Je vous ai donné la version express de la préparation de la glace mais vous pouvez préparer cette glace avec une sorbetière, elle sera plus onctueuse. Laissez turbiner environ 30 minutes, avant de verser la glace dans les moules. Mettre au congélateur environ 2 heures avant dégustation.


Tartelettes Raw …

image1(13)

Il y a quelques jours, je vous ai demandé quelles recettes souhaiteriez-vous voir aborder sur le blog. La question a soulevé beaucoup de réponses sur Instagram et vous avez été nombreux à me demander des goûters « healthy » ou post workout. J’en déduis donc que vous êtes nombreux à bouger votre body, à transpirer comme des poules en plein cagnard et à sentir comme des putois après votre séance de BBG, TBC, CFStrongSexy et je ne sais quoi encore. Donc vous êtes au top niveau sport. Mais n’oubliez pas, ce n’est pas deux mois avant l’été qu’il faut se bouger mais toute l’année.

Bref comme déjà dit précédemment ( ici ) je ne suis pas végétarienne et encore moins végétalienne, j’aime mes petits oeufs et mon petit saumon ( hannnnn sacrilège, je sais) …. Je ne suis donc pas une experte « Vegan », yes, I know en anglais ça fait best!

Mais j’ai des bases, je lis beaucoup sur le sujet, je ne suis pas obtus et j’aime diversifier ma cuisine. Et tant que c’est bon et healthy, que ce soit vegan ou pas, je m’en bats la cacahuète, vous aussi? Et bien c’est pour cela que l’on s’apprécie vous et moi. On va créer une Team, ça vous dit? Faudra juste lui trouver un nom, j’attends donc vos suggestions.

Quant à la recette, elle n’est pas totalement Vegan, faudrait changer un ingrédient. Mais quoi de mieux que des tartelettes sans cuisson prêtes en 10 min !! Moi je dis Yesss !!

 

image1(12)

Tartelettes Raw…

Pour 6 tartelettes

Ingrédients pour la pâte :

– 85g de dattes dénoyautées sans glucose ajouté ( Type Medjool )
– 75g d’amandes
– 25g de poudre de coco
– 1 càs de sirop d’agave
– 2 càc de cacao amer ( Van Houten )

Ingrédients garniture :

– 140g de mascarpone
– 1 càs de rapadura ( sucre de canne complet bio )
– 6 fraises
– une poignée de myrtilles
– éclats de pistaches non salées
– amandes effilées

image2(11)

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un robot et mixez le tout afin d’obtenir une pâte homogène et collante.

Formez 6 boules de pâtes égales. Façonnez 6 tartelettes et déposez-les sur un plat. Creusez un peu l’intérieur des tartelettes afin d’y déposer la garniture.

Mélangez bien le mascarpone et le sucre de canne afin de d’étendre l’ensemble.

Remplissez vos tartelettes avec cette crème. J’ai utilisé une poche à douille mais vous pouvez le faire à la cuillère.

Garnissez vos tartelettes avec les fraises, les myrtilles, les éclats de pistaches et les amandes effilées.

Mettez au frais 2-3 heures avant la dégustation.

image3(6)

Vous pouvez bien entendu remplacer les fraises et les myrtilles par les fruits que vous voulez. Laissez parler vos envies.

NB: « Raw » signifie « cru » ….. petite précision pour ceux et celles qui ne maîtrisent pas tous les termes anglais.


Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises où comment commencer sa journée par un petit-déjeuner qui émoustille les papilles, qui réveille le goût et qui extasie les sens…Ce gâteau est un mélange divin de chocolat noir et de fraises. Une association parfaite! Et si je vous dit qu’il est sans matière grasse ajoutée? Nannnn?? et bien siiii !! Je vous vois sauter de joie, faire des triples lutz, des doubles boucles piquées et des Back-flip !! yeahhhhh….vous êtes ready pour les prochains JO.

Je me suis inspirée de ma propre recette de l’incontournable Moelleux aux pommes (recette ici). Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple et on est jamais mieux servi que par soi même. « Modestie » quand tu me tiens.

Toujours est-il que j’ai modifié certains ingrédients, j’en ai rajouté d’autres, j’ai pris un moule plus petit et voilà !! Bref, je pense (modestement parlant) avoir trouver THE recette du Moelleux parfait !!

Et toujours dans l’esprit de faire manger des fruits à ma fille sans qu’elle ne s’en rende compte, The winner is ….. Moi !! Elle n’a rien remarqué, à part que c’était au chocolat. Forcément.

Donc non mes chers parents, ne baissez pas les bras au premier refus, nous sommes plus futés qu’eux, ils ne nous auront pas. Soyons plus forts!!

Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises…

Ingrédients :

– 90g de farine complète bio
– 80g de fécule de maïs
– 50g de poudre de noisettes
– 70g de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 2 càs bien bombées de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten )
– 1 compote de pomme sans sucre ajouté
– 2 œufs
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 1 càs de vanille liquide
– 25g de chocolat noir 81%
– 15g de pépites de chocolat noir
– 1 pomme
– jus d’un demi-citron
– 250 de fraises + quelques unes pour le dessus
– sucre glace ( facultatif )

Lavez, équeutez et coupez vos 250g de fraises en morceaux. Réservez.

Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).

Beurrez un moule à manquer de 20 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le même rendu).

Moelleux choco-fraises

Lavez, pelez et râpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réservez.

Coupez les 25g de chocolat noir en petits morceaux. Réservez

Mettez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot : la farine complète, la fécule de maïs, le sucre, la levure, le cacao et la poudre de noisettes. Mélangez.
Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les œufs et le lait. Mixez le tout.

Rajoutez ensuite la pomme râpée.
Mélangez à nouveau.

Rajoutez les fraises en morceaux et le chocolat noir et mélangez à l’aide d’une maryse.

Versez cette préparation dans votre moule.
Disposez quelques fraises coupées en tranches sur le dessus ainsi que les pépites de chocolat.

Enfournez 40 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Moelleux choco-fraises

Si vous prenez un moule plus grand, pensez à réduire le temps de cuisson car votre pâte sera moins haute.

Pour ma part, j’ai aussi rajouté 2 sachets de sucre vanille dans la préparation, pour plus de gourmandise.


Scones aux flocons d’avoine et fruits rouges

scones aux fruits rouges

Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram, cette recette date du début de semaine. Je suis donc hyper méga à la bourre dans la rédaction de mes posts. Mais tout comme vous mes chers lecteurs, mes journées sont de 24h et avec toute la volonté au monde, parfois ce n’est pas assez. Que diriez-vous de passer à 36h? Je vote pour!!

Toujours est-il que le week end dernier, après ma journée Cendrillon du samedi (post précédent), il me restait à préparer le petit déjeuner du dimanche mais après ma journée marathon, j’ai abdiqué.

Quant à ma journée de dimanche pour faire court, ça se résume de cette façon: pluie, canapé, glandouille!! Oui je sais, on ne peut pas être une maman qui déchire tous les jours. Mais pour ma défense, je peux vous dire que j’ai cuisiné le midi et le soir….et ouais, c’est de la glandouille productive par ici.

Donc le lundi matin, c’était un peu la loose au petit déj. J’ai senti 2 paires d’yeux sur moi, me scrutant silencieusement et se demandant pourquoi ça ne sentait pas le chocolat, la vanille et le bon gâteau tout frais. Et en mère et femme indigne ( oui oui je m’auto-flagelle ) je leur ai sorti du muesli, du lait et du cacao.

Sacrilège mes chers amis, j’ai bien senti leur déception, certes silencieuse mais explicite!! Avec l’âge, on apprend à lire entre les lignes ou dans ce cas précis entre les yeux.

Alors comprenez moi, je ne pouvais pas rester sur un échec, ce n’est pas dans mes habitudes. Aussitôt tout ce beau monde parti, j’ai retroussé mes manches, analysé mes placards, sorti tout mon attirail et au boulot.

scones aux fruits rouges

Scones aux flocons d’avoine et fruits rouges…

Ingrédients:

– 200g de fraises
– 40g de framboises
– 10g de baies de goji
– 170g de farine complète bio
– 150g de flocons d’avoine
– 70g de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanille (facultatif)
– le zeste d’un citron non traité
– 1 càs d’huile de coco
– 1 càs de vanille liquide
– 1 dl de lait végétal ou demi écrémé

Scones aux fruits rouges
Lavez les fraises, coupez-les en petits morceaux. Lavez et coupez les framboises en deux.
Réservez.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine, le sucre de canne, la levure, le sel, un sachet de sucre vanille et le zeste du citron.

Rajoutez le lait, l’huile de coco et la vanille liquide. Mixez bien le tout.
Vous obtiendrez une pâte relativement collante. Dans le cas contraire, rajoutez un peu de lait.

Après avoir mélangez tous les ingrédients correctement, rajoutez les fraises, les framboises et les baies de goji. Mélangez à l’aide d’une spatule pour ne pas écrasez les fruits.

(J’ai laissé reposer ma pâte 30 min).

Scones aux fruits rouges

Préchauffez le four à 170 degrés ( chaleur haut et bas ).

Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé. Mettez un peu de farine au centre. Versez-y votre préparation. Aplatissez sur une hauteur de 2-3 cm et formez un cercle. Saupoudrez avec votre second sachet de sucre vanille.

Découpez votre préparation en 8 parts égales puis enfournez environ 25 min (Surveillez).

Vos scones resteront moelleux à l’intérieur.

scones aux fruits rouges

Après cette revanche personnelle, j’ai pu vaquer à mes occupations sans culpabilité latente. Car qu’on se le dise, rien ne vaut un bon petit-déjeuner home made !!


%d blogueurs aiment cette page :