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Archives de Tag: dessert

Comme un air de cookies…

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Depuis quelques jours nous assistons à un phénomène étrange en Moselle, un épisode météorologique quasi unique en son genre et presque en voie d’extinction dans ma contrée lointaine.

Le soleil is back!!

Et quand je vous dis soleil, c’est toute la journée et non pas 3 minutes 12 secondes par jour. Car soyons clair, étant une denrée rare par chez moi, autant l’apprécier à sa juste valeur quand Monsieur décide de pointer le bout de son nez.

Qui dit soleil, dit bonne humeur mais aussi prise de conscience!!
L’été c’est dans 3 mois, la plage dans 4 mois et l’épreuve du maillot de bain imminente !! Helpppppppp…..

Bon va falloir sérieusement se reprendre en main et se remettre au sport de façon régulière. Mes séances sont tellement espacées que je me tape des courbatures d’outre tombe à chaque fois. Démarche de pingouin activée!

Le sport c’est bien, mais la base reste quand même une alimentation saine et équilibrée. Donc se taper deux heures de sport par jour pour ensuite passer au Mc Drive, ça ne sert absolument à rien.
Donc dites vous bien que vos abdos se dessinent avant tout dans l’assiette.

Pour ma part, je ne suis pas adepte des produits transformés et des biscuits et autres snacks industriels que l’on trouve dans les grandes surfaces.

Préparer des biscuits, des snacks, des collations c’est vraiment pas difficile et c’est nettement plus sain. Mes fesses me disent Merci ;-)

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux, qui ont l’aspect de cookies mais pas leur croquants. C’est une recette sans matière grasse ajoutée, sans sucre raffiné et bourrée de vitamines.

J’ai aussi rajouté un peu de Choco Dream de chez Natural Mojo, qui est une poudre chocolatée pleine de Super Aliments, 100% naturelle, vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés bien sûr !

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Comme un air de cookies…

Ingrédients:

– 100g de farine de pistache ( ou 100g de poudre d’amandes )
– 100g de flocons d’avoine
– 45g de cranberries
– 25g de baies de goji
– 35g d’oranges confites
– 70g d’amandes
– 50g de pépites de chocolat
– 85g de sucre de coco
– 1 càc de bicarbonate
– 1 pincée de sel
– 1 càc de levure chimique
– 2 càc de Choco Dream de chez Natural Mojo
– 1 oeuf
– 2 bananes bien mûres
– 1 càs de vanille liquide

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Préparation:

Préchauffez votre four à 200 degrés ( chaleur bas et haut, je n’ai pas utilisé la chaleur tournante dans cette recette ).

Dans un saladier, mélangez bien les ingrédients secs c’est à dire la farine de pistache, les flocons d’avoine, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate, le Choco Dream et la pincée de sel.

Ensuite écrasez les deux bananes et rajoutez les à vos ingrédients secs ainsi que l’oeuf et la vanille liquide. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène ( je n’ai pas utilisé mon robot, un fouet suffira ).

Ensuite rajoutez le mélange fruits secs ( cranberries, baies de goji, oranges confites coupées en petits dés), les pépites de chocolat et les amandes écrasées grossièrement, mélangez à l’aide d’une maryse.

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Prenez du papier transparent et déposez votre préparation dessus. Formez un boudin, serrez bien et filmez. Déposez cette préparation au congélateur pendant 30 minutes.

Prenez une plaque à cookies pour des moelleux bien ronds ( ou une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé).

Sortez votre préparation du congélateur, retirez le film transparent et coupez des ronds d’ 1 cm d’épaisseur que vous déposerez sur les empreintes à cookies de votre plaque.
Enfournez 13 minutes environ ( plaque à mi-hauteur ).

Ensuite laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Bonne régalade !!

[ Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours mais vous les aurez dévorés bien avant ]

NB: Concernant les fruits secs j’ai opté pour le mélange cranberries – baies de goji – oranges confites, vous pouvez bien entendu changer. L’essentiel c’est qu’en tout vous obtenez 105g de mélange.

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Mousse légère citron-fruits rouges

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De saison ou pas de saison?

Dis comme ça, vous vous demandez bien de quoi je parle. Mais je vous assure que le sujet fait rage sur les réseaux sociaux.
Faut-il oui ou non manger des fruits et des légumes de saison?
Est- ce que les bananes en font partie? Car étant donné qu’elles ne seront jamais de saison en Moselle, je m’interroge, vous comprenez. Pareil pour les kiwis et les avocats, yes or not ?

Je pars du principe que tous les fruits et les légumes sont « de saison » quelque part dans le monde. Mais si vous avez encore à radoter la dessus, c’est que vous êtes déjà au niveau supérieur, vous mangez de saison et « local »!
Et si à ça on rajoute le bio et l’équitable, vous êtes déjà hors catégorie.

Bref, si tout comme moi vous ne savez plus ce qui est bien ou pas bien, ce qu’il faut faire ou ne pas faire, cet article vous aidera….ou pas! ( tout est une question de point de vue ).

Depuis que les Recettes de Misa ont pignon sur rue, j’ai découvert la DGCCRFW alias « la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes du Web »!

Non non ceci n’est pas une blague. Dès l’instant où j’ai l’audace de poster un dessert avec une malheureuse framboise sur le dessus ou parler courgette en plein mois de décembre, je suis verbalisée direct, aucune tolérance n’est autorisée. A croire que certains sont payés pour traquer les bananes clandestines et les aubergines migrantes.

Imaginez un peu:
-« Vous faites quoi dans la vie ? »
-« Je suis Inspecteur du Végétal Clandestin »!

Non mais sérieusement. Ne pensez vous pas qu’il y a plus grave dans la vie que de polluer les posts Instagram de vos messages haineux et souvent hors sujet.

Je ne suis pas irréprochable car je l’avoue, je n’ai pas de potager, vivant en Moselle j’en ai marre de manger des pommes d’octobre à juin ( ceci est une hyperbole bien sûr….et si tu ne sais pas ce qu’ait une hyperbole, sache que Google est ton ami ), j’adore les légumes du Sud ( manque de pot je vis dans le Nord ), mon framboisier refuse de me nourrir et je ne vous parle même pas de mon abricotier planté l’an dernier…bref c’est la cata!

Cependant j’essaie de faire de mon mieux, depuis quelques temps je me limite au fruits et légumes de saison, avec quelques exceptions. J’essaie de manger local, j’ai découvert aussi « La Ruche qui dit oui » et j’adhère complètement à l’idée.
En gros ce sont des producteurs locaux qui se regroupent plusieurs fois par mois et qui vous proposent une vente directe ( donc aucun intermédiaire et vous pouvez poser toutes vos questions aux producteurs et artisans, c’est vraiment très sympa comme idée). Pour savoir s’il existe une Ruche près de chez toi, il vous suffit d’aller sur le site et de taper le nom de votre commune. 

Bref je pense qu’il faut avant tout faire de son mieux, que les étapes peuvent être franchies une après l’autre mais sans obligation aucune. Il faut avant tout apprendre à mieux manger, si c’est bio tant mieux, quant à l’équitable ça viendra ( il faut laisser germer la petite graine dans l’esprit des gens ).

Donc vous voyez, je n’ai pas de solution miracle à vous donner. Faites de votre mieux, c’est déjà très bien.

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Mousse légère citron-fruits rouges

Ingrédients:

– 200g de fromage blanc 0% de matière grasse
– 40g de sucre en poudre ( ici Stevia )
– 1 blanc d’oeuf
– 1/2 citron non traité
– 2 feuilles de gélatine
– 1 pincée de sel
– 2 càc de Berry Boost de chez Natural Mojo ( j’ai écrit tout un article sur ce produit ICI )
– des framboises et des myrtilles

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Préparation

Presser le jus de citron et râper son zeste.
Dans un bol d’eau froide, faire tremper pendant 5 minutes les feuilles de gélatine pour les ramollir, puis les faire fondre à feu très doux dans une casserole avec le jus de citron ( Attention quelques secondes suffisent ).

Monter le blanc d’oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre, le zeste de citron, puis le jus de citron avec la gélatine fondue. Bien mélanger.

Enfin incorporer délicatement le blanc en neige à la préparation.

La couche blanche:
Tapisser le fond de vos verrines sur 1 cm environ avec la préparation obtenue.

La couche rose claire:
Rajouter une cuillère à café de Berry Boost dans la préparation restante de votre saladier. Bien mélanger.
Reprenez vos verrines et rajouter la couche rose claire sur 1 cm.

La couche rose foncée:
Rajouter une autre cuillère à café de Berry Boost dans la préparation restante de votre saladier. Bien mélanger.
Reprenez vos verrines et rajouter la couche rose foncée sur 1 cm.

Mettre au frais environ 3h.

Avant de servir, rajouter des framboises, des myrtilles et quelques zeste de citron.

Bonne dégustation!

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Crêpes version healthy

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Apparemment le 2 février c’était la Chandeleur. Tout le monde sait, qu’à la Chandeleur, la tradition veut qu’on prépare des crêpes. Bon perso j’attends pas la Chandeleur pour en faire!! Mais si on doit encore se trouver une excuse pour manger de la gourmandise, moi je vote pour.

Mais c’est quoi exactement cette fête?

La Chandeleur (Fête des chandelles et typiquement française) est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël.

Cette fête se veut avant tout populaire, loin des clichés religieux. C’est surtout l’occasion de se réunir en famille et entre amis afin de partager un bon moment. Alors crêpes salées ou sucrées, chacun y va de son imagination et toutes les garnitures sont possibles.

Pour ma part, ce fut l’occasion de tester une nouvelle pâte à crêpes plus healthy que la version classique car mine de rien le printemps est à nos trousses ( j’essaie de me donner bonne conscience, donc faites au moins semblant de me croire ).

Ici j’ai utilisé un lait végétal, beaucoup plus digeste, je n’utilise quasiment plus le lait de vache. J’ai aussi remplacé une partie de la farine par du Fit Vanilla  de chez Natural Mojo qui est un Super-aliment riche en vitamines et qui apporte un côté vanillé à la pâte c’est pourquoi aussi je ne la sucre pas. Mes crêpes sont donc sans sucre ajoutée. Je pars du principe que la garniture apporte déjà suffisamment de glucide.

J’ai fait tout un article sur le Fit Vanilla ICI , n’hésitez pas à le lire.

Maintenant place à la recette….

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Crêpes…

Ingrédients pâte à crêpes ( environ 15 crêpes, poêle 24 cm ):

– 150g de farine
– 70g de fécule de maïs
– 30g de Fit Vanilla de chez Natural Mojo
– 1/2 l de lait de soja vanille ( ou tout autre lait )
– 3 œufs
– 1 pincée de sel

Ingrédients garniture

– 4 pommes, ici Royal Gala
– de l’huile de coco ( ou votre huile habituelle )
– du sucre de coco ( ou tout autre sucre )

Préparation

Mettez la farine, la fécule de maïs et le Fit Vanilla dans une terrine. Faites un puits, et cassez-y les œufs.

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Ajoutez le sel et un peu de lait. Battez ( avec un robot ou batteur électrique )
pour la rendre légère.

Rajoutez progressivement le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

Vous pouvez, à ce moment là, ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de l’extrait de vanille ou du sucre. Personnellement je ne sucre pas mes crêpes.

Battez à nouveau.

Versez une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive et préalablement huilée à l’huile de coco. Laissez cuire quelques instants de chaque côté.

Lorsque toutes vos crêpes sont cuites, occupez vous des pommes.
Épluchez-les et coupez-les en lamelles assez épaisses.

Faites chauffer une noix d’huile de coco dans une poêle anti-adhésive et mettez-y les lamelles de pomme. Faites les dorer de chaque côté.

Ensuite garnissez vos crêpes et saupoudrez de chocolat fondu ou sucre glace.

Bonne dégustation!

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Muffins Choco-healthy

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Une nouvelle année a débuté et avec elle ses florilèges de bonnes résolutions ont vu le jour.

Des résolutions qui, soyons honnêtes, tomberont aux oubliettes d’ici un mois ou deux pour les plus courageux. Car changer ses habitudes reste difficile.

Combien de fois nous avons entendu, « le 1er janvier »:

  • j’arrête de fumer
  • je me mets au sport
  • je vais faire régime
  • je termine la tapisserie du bureau commencée il y a 2 ans
  • j’essaierai d’économiser pour partir plus souvent en week-end
  • je ferai moins souvent du shopping car de toute façon mon dressing est plein et mon mec refuse que j’empiète de son côté
  • J’m’attaque à la paperasse qui s’accumule depuis 5 ans dans les cartons
  • j’arrêterai de sentir tous les gels douche avant d’en acheter un

Bref la liste peut être vraiment très longue, c’est pourquoi cette année, je n’ai pris aucune résolution, je reste fidèle à moi même au grand désespoir de certains détracteurs. Oui vous qui me lisez en sous marin, vous qui n’appréciez pas toujours ma franchise, qui me reprochez d’être trop  » carré  » et bien sachez que ça fait un moment que j’ai arrêté de plaire aux gens ! Je fais ce que j’aime, ce que j’ai envie, c’est fini le temps où t’es là pour tout le monde mais bizarrement quand toi t’as besoin de quelqu’un, y’a personne !!

Rassurez moi mes chers lecteurs, je ne suis pas la seule à m’être retrouvée un jour dans cette situation? Ou j’ai vu se dresser le néant intergalactique autour de moi.

Les amis veulent, la famille prétend, le boulot exige et vous dans tout ça? On vous demande votre avis, votre ressenti…que dalle ! On doit subir, on doit accepter, on doit acquiescer. C’est pour la forme, le savoir vivre, pour les bonnes manières.

Elles ont bon dos les bonnes manières!

Si j’ai un conseil à vous donner, vivez votre vie !! Arrêtez de faire des choses que vous avez en horreur, zappez tous les parasites de votre entourage, profitez chaque instant des personnes que vous aimez, partagez, souriez, relativisez, pardonnez mais surtout ne subissez pas.

Faites de cette année 2017, votre année !

Oui j’ai arrêté de me prendre la tête avec les personnes à la science infuse! Celles qui savent tout sur tout, celles qui vous donnent leur avis alors que vous n’avez rien demandé, celles qui ont toujours mieux que vous, celles qui préfèrent « paraître qu’être », celles qui prétendent être vos amis et derrière votre dos vous salissent telle une serpillère…Oui j’ai arrêté de prendre les cons pour des gens !!

Soyons plus intelligents et passons notre chemin….on se sentira mieux, on vivra mieux et les détracteurs devront trouver un autre nonos à ronger.

Sur cette belle introduction, je vous souhaite à tous « Une Belle et Heureuse Année 2017 » !! Vivez en paix et en harmonie ( rire ) !!

Cette nouvelle année rime quand même avec le retour des bonnes recettes healthy. Donc au petit déjeuner ou au goûter ces muffins seront parfaits.

Ici j’ai utilisé le Choco Dream, une poudre chocolatée pleine de super-aliments, 100% naturelle, végétalienne, sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Un produit healthy qui vient de chez Natural Mojo, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser.

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Muffins choco healthy

Ingrédients pour environ 12 muffins:

– 75g de farine complète de seigle bio
– 75g de fécule de maïs
– 70g de sucre de coco
– 2 bananes bien mûres
– 100ml de lait de soja vanille
– 2 œufs
– 1 càs de vanille liquide
– 1 sachet de levure chimique
– 4 càs de Choco Dream de chez Natural Mojo

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Préchauffez votre four à 180 degrés (four traditionnel bas et haut, pas de chaleur tournante).

A l’aide de votre robot, mixez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le lait de soja, la vanille liquide et les bananes écrasées. Bien mélanger.

Rajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la maïzena, le sachet de levure chimique et le Choco Dream. Bien mélanger le tout.

Montez vos blancs en neige et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Remplissez les 3/4 de vos moules à muffins avec cette préparation.

Enfournez 25 minutes ( surveillez ).

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Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec, vos muffins sont cuits. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson par palier de 2 minutes.

Je précise que si vous respectez bien les doses et les ingrédients, vous ne sentirez absolument pas le goût de la banane, qui je le répète, doit être bien mûre.

Bonne dégustation.

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Gaufres au chocolat

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Il est difficile parfois de bien petit déjeuner le matin. Comme je vous l’ai déjà dit ICI, le matin c’est parfois sport. Entre les « brosse tes dents » … « Habille toi« … « Dépêche toi« … « Passe la seconde« … « Grouille toi » … « Non pas ce jean avec ce pull, on dirait Dora« … « Active toi » …. et j’en passe car la liste est exhaustive à l’extrême, il m’arrive d’arriver à table avec une seule envie, celle de me recoucher tellement je sens que ma journée sera longue.

Si toi aussi t’as des gamins « gastéropodes à coquille » appelés plus communément « Escargots« , lève la main.

Avez vous remarqué que nos enfants se transforment au courant de la journée? Autant le matin ils sont en mode limace ( on doit les secouer pour en extraire ne serait ce qu’un chouia de tension ),  autant le soir, ils deviennent des puces, des tiques, des guêpes….bref ils nous pompent notre énergie vitale en un rien de temps.

Et si parmi mes lecteurs il y a des mères qui se disent parfaites, avec des gamins parfaits et une vie parfaite, et bien passez votre chemin, ce blog n’est pas pour vous!

Ici on rit de la bêtise, ici on se moque de la perfection, ici on affirme ses défauts, ici on pète et on rote, ici on dénonce l’injustice et la connerie humaine, ici on s’en fiche du voisin car on sait que l’herbe est verte partout ( suffit de l’arroser ), ici on pleure quand on est triste et on ne s’en cache pas, ici on vit SA vie sans tenir compte de TON avis. Car chaque être humain est unique et « la différence est une beauté qu’il faut apprendre à voir »…

Après cette mise au point, place à une recette qu’on peut préparer la veille, pour les mamans pressées ou qui comme moi aiment planifier ses repas.

Donc voici des gaufres au chocolat que j’ai réalisé avec le Fit Chocolat de chez Natural Mojo. Tout comme le Fit Vanilla ( je vous invite à lire Cet Article ) est avant tout un shake protéiné. En gros c’est une poudre bourrée de super-aliments qu’il faut mélanger avec du lait ( pour ma part du lait de soja à la vanille ). Mais on peut bien entendu le cuisiner, histoire de diversifier notre façon de le consommer.

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Gaufres protéinées au chocolat

Ingrédients:

– 500 ml de lait de soja vanille
– 2 œufs
– 300g de farine
– 2 càs de sucre de coco
– 1 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
-3 cuillères de Fit Chocolat de chez Natural Mojo

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Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse ( j’utilise un robot de cuisine, ça va plus vite ).

Rajoutez la farine tamisée, la levure, le sel et le lait. Mélangez bien l’ensemble et incorporer ensuite le Fit Chocolat.

Mélangez à nouveau afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Faites chauffer votre gaufrier, rajoutez une louche de préparation ou plus, selon votre appareil et laissez cuire.

Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez faire des pancakes, la consistance de la pâte est parfaite pour cela aussi.

Garnissez vos gaufres selon vos envies, fruits frais, beurre de cacahuète, pâte à tartiner….les possibilités sont multiples et variées.

Bonne dégustation!

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Cookies saveur pain d’épices

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Le retour des vacances a été rude. Non pas pour le choc thermique car j’ai retrouvé pas moins de 30° dans ma Moselle natale, mais par la tonne de travail en attente.

Et celui qui me dit « le travail c’est la santé », je l’envoie direct au fin fond des mines de soufre d’Indonésie, il risque de revenir en rampant. Dans la vie, nous sommes tous inégaux face à l’adversité, il faut apprendre à l’accepter et apprécier les petits bonheurs au quotidien. Pendant que certains triment comme des forças, d’autres sont « testeurs »d’hôtels de luxe, de restaurants, de palaces, de compagnies aériennes, d’îles paradisiaques … si quelqu’un recrute dans cette branche, sachez que je postule tout de suite !! Je vous envoie mon CV en 48 langues différentes s’il le faut, j’ai appris à mouiller le maillot lorsque c’est nécessaire, Nanméohhh !!

Et ne venez pas me dire que c’est crevant comme travail car sur la pyramide de la fatigue professionnelle, vous vous retrouvez tout en haut, même au dessus de la pointe, en apesanteur !! Donc sachez mesurer votre chance et par respect pour certains, ne vous plaignez plus !! Thanks.

Après cette psychanalyse de bas étages ( mais on ne peut plus vrai ), j’en arrive donc à cette fameuse recette qui vous intrigue depuis quelques jours déjà.

Je ne travaille pas dans les mines de soufre et je ne suis pas testeuse de palace, mais j’ai eu un retour de vacances très chargé, non ceci n’est pas une plainte mais un constat !! lol…d’où mon retard pour vous partager la recette.

Donc sur Instagram, je vous ai parlé d’un ingrédient mystère et vos réponses ont été diverses et variées: pois chiche, courgette, patate douce, paprika, haricots rouges, café … bref j’avoue que vous avez de la suite dans les idées.

Ces cookies n’ont rien d’healthy mais ce sont de loin les meilleurs que j’ai jamais fait. Croquants à souhait et au goût de pain d’épices qui me rappelle mon enfance.

Je vous conseille vraiment de les tester en gardant exactement les mêmes ingrédients, vous serez surpris.

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Cookies saveur pain d’épices

Pour une vingtaine de cookies :

Ingrédients :

– 110 g de beurre ramolli
– 50 g de pépites de chocolat noir
– 50g de cranberries
– 40g de noix
– 40g d’amandes
– 80g de cassonade
– 100 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 225 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à café de mélange pain d’épices ( de chez Il était une noix )
– 1 pincée de sel

Ramollir le beurre.

Préchauffer le four à 170°C.

Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide ( j’utilise un robot ).

Écraser grossièrement les noix et les amandes.

Tamiser la farine avec la levure et le sel. L’ajouter petit à petit, en pluie, dans le bol du robot. Mélanger. Ajouter les pépites de chocolat, les cranberries, les noix et les amandes ainsi que les épices au pain d’épices. Mélanger à nouveau.

 

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Filmer la préparation avec du papier transparent, former un boudin de 5 cm de diamètre et mettez le 10 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur. Ensuite couper des tranches de 2 cm que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez bien vos cookies afin d’éviter qu’ils collent entre eux pendant la cuisson.

Enfourner 18 minutes. Les cookies doivent être croustillants. ( Four chaleur bas et haut, plaque à mi-hauteur ).

Sortir du four, poser sur une grille et laisser refroidir avant dégustation.

 

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Gâteau choco ~ gourmand

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La vie n’est pas simple pour certains. Alors que des tragédies balayent ce monde, des personnes s’offusquent à la vue d’un pot de Nutella.

Si si je vous assure. Ne postez jamais de photo en montrant cet objet du délit, ne parlez pas de lui, celui-dont-on-ne-doit-pas-prononcer-le nom est un sujet tabou…J’ai l’impression de vivre à Poudlard et de chasser les mangemorts…

Bref, j’ai eu l’audace, l’imprudence, l’insolence de poster sur les réseaux sociaux, une photo montrant le nouveau produit Ferrero, le B-ready.

Enfer et damnation, qu’ai-je fait?

On m’a parlé de déforestation, d’extermination d’animaux, d’extinction des singes, de maladie, de cancer…..bref l’apocalypse à côté c’est du pipi de chat! Et tout ça pour du Nutella?? WTF !!

Je crois qu’il est temps mes chers lecteurs de se recentrer sur l’essentiel. La polémique à foison me gave et les débats vident de sens m’exaspèrent.

Je pense qu’à l’heure actuelle, il y a des choses bien plus grave qu’un pot de pâte à tartiner, ouvrez vos yeux et vos oreilles, apprenez à analyser, voyez plus loin que le bout de votre nez et arrêtez de militer pour une cause qui n’est pas la votre.

La déforestation est une tragédie tout comme le nucléaire, le réchauffement climatique, l’élevage intensif, le sida, les pesticides, les énergies fossiles, la nourriture industrielle, les guerres de religion….

Que faire? Vivre en totale autarcie? Militer pour quelle cause? Toutes? Que faites-vous exactement à part boycotter tel ou tel produit? Posez vous les bonnes questions, balayez devant votre porte car je suis certaine que dans vos placards vous avez des boîtes de thon « d’élevage », que vous possédez une voiture « diesel », que vous vous chauffez au « fuel », que vous buvez du lait de « vache laitière » torturée chaque jour pour produire toujours plus, que vous mangez des biscuits « industriels » bourrés d’ingrédients dégueulasses, que vous ne faites pas le « tri sélectif », que vous ne mangez pas « bio et local »….

La critique est facile mais les faits sont contre vous.

Tous les fléaux qui nous touchent sont graves, doit on militer pour tout? Croyez moi c’est impossible.

Pour ma part, je garde l’esprit ouvert tout en respectant mon mode de vie qui tend vers le healthy et le bio. Cependant je vis avec mon temps et il m’arrive de m’écarter du « droit chemin » !! La Tolérance vous connaissez? Faites attention car elle aussi est en voie d’extinction….

Soufflez un bon coup, ça vous fera du bien.

Donc pour apaiser les coeurs, voici un petit gâteau à l’occasion des 8 ans de ma fille. Un gâteau simple à réaliser qui fera l’unanimité auprès des enfants. Et pour le coup, j’ai utilisé du chocolat bio ;-) … et toc !

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Gâteau Choco ~ gourmand

Ingrédients pour un moule de 28 cm:

– 300 g de farine
– 120 g de sucre de coco
– 150 ml de lait de soja vanille
–  70 ml d’huile de tournesol
– 4 œufs
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanille
– 200g de chocolat au lait bio BONNETERRE

Ingrédients décoration

-200g de chocolat noir bio BONNETERRE
-différentes sortes de bonbons
-2 Oreo

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. A l’aide d’un robot, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le lait et l’huile. Mixez.

Tamisez la farine et rajoutez-la dans la préparation ainsi que la levure. Bien mélanger.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Laissez le refroidir et rajoutez le à la préparation.

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Montez les blancs en neige. Et rajoutez les délicatement à votre préparation à l’aide d’une spatule.

Versez un peu de préparation dans 2 moules à muffins ( j’utilise des moules en silicone ). Enfournez 15 minutes environ ( surveillez ).

Graissez votre moule à charnière avec une noix de beurre, farinez le puis déposez-y la préparation ( ici un moule de 28 cm ). Enfournez 40 minutes ( surveillez).

Le temps de cuisson est donné en fonction de mon four ( cuisson haut et bas, pas de chaleur tournante ). Cela varie d’un four à l’autre, c’est pourquoi je vous demande de surveiller. Faites la preuve du couteau. S’il ressort sec c’est que votre gâteau est cuit. Sinon prolongez la cuisson par palier de 3 minutes.

Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie, ensuite coupez la bosse qui s’est formé au milieu de votre gâteau afin de l’égaliser. J’ai utilisé un coupe génoise.

Faites fondre les 200g de chocolat noir au bain marie. A l’aide d’un pinceau en silicone badigeonnez vos muffins de chocolat et garnissez-les. Coupez les Oreo en 2 pour faire les yeux, puis rajouter les bonbons sur les Oreo ( collez-les à l’aide du chocolat ), rajoutez le nez et réservez.

Versez le reste de votre chocolat fondu sur le dessus de votre gâteau et répartissez le sur l’ensemble de la surface, je n’ai pas égalisé à l’aide d’une spatule, j’ai juste laissé se répartir le chocolat.

Maintenant garnissez votre gâteau avec les 2 muffins hiboux ainsi qu’avec les bonbons. Laissez libre court à votre imagination….

Laissez refroidir le chocolat avant de déguster.

 

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