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Archives de Tag: chocolate

Crêpes chocolatées

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Oh la la il était temps que je revienne faire un petit tour par ici. J’ai laissé le blog en jachère. Vous savez ce que c’est, un milliers de choses à faire et des journées trop courtes pour en réaliser le dixième du tiers, du quart, de la moitié.

Bref tout ça pour vous dire que je ne suis pas en avance.

Et dire qu’on me demande souvent ce que je fais de mes journées??!! Non mais sérieux?? Les gens ont de ces questions! En fait, le matin quand le réveil sonne j’me lève même pas, m’en fiche de réveiller ma fille, de lui préparer son petit déj’ et de l’emmener à l’école. Elle pourrait quand même se débrouiller seule, c’est quoi cette manie qu’ont les enfants de nous solliciter tout le temps !!
AU-TO-NO-MIE !!
D’ailleurs j’ai décidé d’instaurer une loi, qui les obligera à se débrouiller seuls dès l’instant où ils apprennent à marcher….et si personne n’est d’accord, je la ferai passer à coup de 49.3 !!

Non non mes chers lecteurs, je ne fais absolument rien de mes journées, mon lit, ma télé, mes plats micro-ondables et mes boissons gazeuses sont mes seuls hobbies car soyons honnêtes, ça sert à quoi de faire le ménage, de cuisiner, repasser, faire les courses, s’occuper de la paperasse, ramener sa fille à l’école tous les jours et 3 fois par semaine au conservatoire , lui faire faire ses devoirs et ses répétitions de violon, être présente pour ses bobos et ses câlins, tondre la pelouse, laver les voitures, courir chez le médecin pour les petits bobos de la vie courante…..et puis bosser accessoirement aussi ???????

Quelle perte de temps vous ne trouvez pas?

Et puis j’en viens à penser que les gens, quoi qu’on en dise, nous pourrissent parfois bien la vie avec leur remarques et leur questions débiles!

D’ailleurs comme je ne fais absolument rien de mes journées, je vous propose une recette de crêpes chocolatées qui a vu le jour sur un nid de poules que j’ai installé dans le jardin. Là encore point de nid sophistiqué, quelques brindilles arrachées aux pieds des marches de la maison et jetées vaguement dans un coin, j’vais pas non plus me fatiguer pour ça. Quant à la déco sur les crêpes et les fruits rouges, j’ai fait appel aux elfes de maison ( les mêmes que ceux d’Harry Potter ), ils sont bien là pour ça non?

Ce sont eux aussi qui rédigent cet article ou qui alimente ce blog, ils font cela tellement bien pourquoi leur en priver :-))

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Crêpes chocolatées

Ingrédients pâte à crêpes ( environ 15 crêpes, poêle 24 cm ):

– 150g de farine
– 70g de fécule de maïs
– 4 cuillères à soupe de Fit Chocolate de chez Natural Mojo
– 1/2 l de lait de soja vanille ( ou tout autre lait )
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– des fruits rouges pour la garniture
– 100g de chocolat noir

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Préparation

Mettez la farine, la fécule de maïs et le Fit Chocolate dans une terrine. Faites un puits, et cassez-y les œufs.

Ajoutez le sel et un peu de lait. Battez ( avec un robot ou batteur électrique )
pour la rendre légère et ainsi éviter les grumeaux.

Rajoutez progressivement le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

Vous pouvez, à ce moment là, ajouter de de l’extrait de vanille ou du sucre. Personnellement je ne sucre pas mes crêpes. Je trouve que la garniture apporte son lot de glucides.

Battez à nouveau.

Versez une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive et préalablement huilée à l’huile de coco. Laissez cuire quelques instants de chaque côté.

Lorsque toutes vos crêpes sont cuites, occupez vous de la garniture.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Disposez vos crêpes dans une ou plusieurs assiettes ( selon les convives ) et versez y le chocolat fondu.
Ensuite lavez et coupez vos fruits rouges et disposez-les aussi sur les crêpes.

Bonne dégustation!

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Porridge aux bananes caramélisées

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Aujourd’hui je vous propose une recette de petit-déjeuner healthy. Vous êtes nombreux à m’en demander sur Instagram et il est vrai que ça manquait un peu par ici.

Donc dans la catégorie « Healthy Food », j’ai rajouté un onglet « petit-déjeuner » afin de tout centraliser au même endroit.

Celles et ceux qui me connaissent, savent que le matin ce que j’adore par dessus tout ce sont les porridges. Que ce soit en hiver ou en été, je pourrai en manger toute l’année. Je trouve cela tellement bon :-)

Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge avec des bananes caramélisées, autant vous dire que rien qu’à l’odeur c’est addictif!

C’est très rapide à faire, même pas 10 minutes, et l’avantage du porridge, c’est qu’il y a 1001 façons de l’agrémenter…..il suffit de laisser libre cour à son imagination.

Ici j’ai opté pour une version classique du porridge, cuisson casserole ( car oui il m’arrive de le cuisiner aussi au micro-ondes en version express ou bien au four avec des poires et du chocolat, vous trouverez cette variante ICI ).

Dans cette recette j’ai rajouté du Fit Vanilla de chez Natural Mojo. Pour faire simple, le Fit Vanilla est avant tout un shake protéiné. En gros c’est une poudre bourrée de super-aliments qu’il faut mélanger avec du lait ( pour ma part toujours avec du lait de soja à la vanille ). Mais rien ne vous empêche de le cuisiner. C’est ce que je fais très souvent. On retrouve le goût de la vanille même après cuisson et c’est vraiment délicieux. Je l’utilise beaucoup plus dans mes préparations culinaires qu’en shaker.

Je suis une grande fan de la marque et des produits qu’elle propose, j’ai d’ailleurs fait un article complet sur le Fit Vanilla ICI, je vous dis tout sur ce Super Aliment.

Mais maintenant place à la recette !

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Porridge aux bananes caramélisées

Ingrédients:

– 60g de flocons d’avoine
– 2 càc de Fit Vanilla de chez Natural Mojo
– 2 bananes
– 1 càc d’extrait de vanille
– du lait de soja à la vanille
– 1 càc de sucre de coco
– 1 càc d’huile de coco
– des myrtilles
– du sirop d’agave
– des noisettes enrobées de chocolat

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Préparation

Dans une casserole, versez les flocons d’avoine, le Fit Vanilla, une banane écrasée, l’extrait de vanille et recouvrir le tout de lait de soja. Laissez cuire à feu doux en remuant lentement pendant une dizaine de minutes.
Les flocons d’avoine auront grossi et vous obtiendrez comme une bouillie. Réservez dans un bol.

Huilez une poêle anti-adhésive avec l’huile de coco, laissez chauffer puis déposez la deuxième banane coupée en deux. Saupoudrez de sucre de coco et laissez dorer. Renouvelez l’opération sur l’autre face.

Déposez les bananes caramélisées sue le porridge, rajoutez les myrtilles, les noisettes enrobées de chocolat et versez y un filet de hhsirop d’agave par dessus.

Dégustez chaud et régalez-vous !

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Comme un air de cookies…

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Depuis quelques jours nous assistons à un phénomène étrange en Moselle, un épisode météorologique quasi unique en son genre et presque en voie d’extinction dans ma contrée lointaine.

Le soleil is back!!

Et quand je vous dis soleil, c’est toute la journée et non pas 3 minutes 12 secondes par jour. Car soyons clair, étant une denrée rare par chez moi, autant l’apprécier à sa juste valeur quand Monsieur décide de pointer le bout de son nez.

Qui dit soleil, dit bonne humeur mais aussi prise de conscience!!
L’été c’est dans 3 mois, la plage dans 4 mois et l’épreuve du maillot de bain imminente !! Helpppppppp…..

Bon va falloir sérieusement se reprendre en main et se remettre au sport de façon régulière. Mes séances sont tellement espacées que je me tape des courbatures d’outre tombe à chaque fois. Démarche de pingouin activée!

Le sport c’est bien, mais la base reste quand même une alimentation saine et équilibrée. Donc se taper deux heures de sport par jour pour ensuite passer au Mc Drive, ça ne sert absolument à rien.
Donc dites vous bien que vos abdos se dessinent avant tout dans l’assiette.

Pour ma part, je ne suis pas adepte des produits transformés et des biscuits et autres snacks industriels que l’on trouve dans les grandes surfaces.

Préparer des biscuits, des snacks, des collations c’est vraiment pas difficile et c’est nettement plus sain. Mes fesses me disent Merci ;-)

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux, qui ont l’aspect de cookies mais pas leur croquants. C’est une recette sans matière grasse ajoutée, sans sucre raffiné et bourrée de vitamines.

J’ai aussi rajouté un peu de Choco Dream de chez Natural Mojo, qui est une poudre chocolatée pleine de Super Aliments, 100% naturelle, vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés bien sûr !

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Comme un air de cookies…

Ingrédients:

– 100g de farine de pistache ( ou 100g de poudre d’amandes )
– 100g de flocons d’avoine
– 45g de cranberries
– 25g de baies de goji
– 35g d’oranges confites
– 70g d’amandes
– 50g de pépites de chocolat
– 85g de sucre de coco
– 1 càc de bicarbonate
– 1 pincée de sel
– 1 càc de levure chimique
– 2 càc de Choco Dream de chez Natural Mojo
– 1 oeuf
– 2 bananes bien mûres
– 1 càs de vanille liquide

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Préparation:

Préchauffez votre four à 200 degrés ( chaleur bas et haut, je n’ai pas utilisé la chaleur tournante dans cette recette ).

Dans un saladier, mélangez bien les ingrédients secs c’est à dire la farine de pistache, les flocons d’avoine, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate, le Choco Dream et la pincée de sel.

Ensuite écrasez les deux bananes et rajoutez les à vos ingrédients secs ainsi que l’oeuf et la vanille liquide. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène ( je n’ai pas utilisé mon robot, un fouet suffira ).

Ensuite rajoutez le mélange fruits secs ( cranberries, baies de goji, oranges confites coupées en petits dés), les pépites de chocolat et les amandes écrasées grossièrement, mélangez à l’aide d’une maryse.

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Prenez du papier transparent et déposez votre préparation dessus. Formez un boudin, serrez bien et filmez. Déposez cette préparation au congélateur pendant 30 minutes.

Prenez une plaque à cookies pour des moelleux bien ronds ( ou une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé).

Sortez votre préparation du congélateur, retirez le film transparent et coupez des ronds d’ 1 cm d’épaisseur que vous déposerez sur les empreintes à cookies de votre plaque.
Enfournez 13 minutes environ ( plaque à mi-hauteur ).

Ensuite laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Bonne régalade !!

[ Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours mais vous les aurez dévorés bien avant ]

NB: Concernant les fruits secs j’ai opté pour le mélange cranberries – baies de goji – oranges confites, vous pouvez bien entendu changer. L’essentiel c’est qu’en tout vous obtenez 105g de mélange.

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Muffins Choco-healthy

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Une nouvelle année a débuté et avec elle ses florilèges de bonnes résolutions ont vu le jour.

Des résolutions qui, soyons honnêtes, tomberont aux oubliettes d’ici un mois ou deux pour les plus courageux. Car changer ses habitudes reste difficile.

Combien de fois nous avons entendu, « le 1er janvier »:

  • j’arrête de fumer
  • je me mets au sport
  • je vais faire régime
  • je termine la tapisserie du bureau commencée il y a 2 ans
  • j’essaierai d’économiser pour partir plus souvent en week-end
  • je ferai moins souvent du shopping car de toute façon mon dressing est plein et mon mec refuse que j’empiète de son côté
  • J’m’attaque à la paperasse qui s’accumule depuis 5 ans dans les cartons
  • j’arrêterai de sentir tous les gels douche avant d’en acheter un

Bref la liste peut être vraiment très longue, c’est pourquoi cette année, je n’ai pris aucune résolution, je reste fidèle à moi même au grand désespoir de certains détracteurs. Oui vous qui me lisez en sous marin, vous qui n’appréciez pas toujours ma franchise, qui me reprochez d’être trop  » carré  » et bien sachez que ça fait un moment que j’ai arrêté de plaire aux gens ! Je fais ce que j’aime, ce que j’ai envie, c’est fini le temps où t’es là pour tout le monde mais bizarrement quand toi t’as besoin de quelqu’un, y’a personne !!

Rassurez moi mes chers lecteurs, je ne suis pas la seule à m’être retrouvée un jour dans cette situation? Ou j’ai vu se dresser le néant intergalactique autour de moi.

Les amis veulent, la famille prétend, le boulot exige et vous dans tout ça? On vous demande votre avis, votre ressenti…que dalle ! On doit subir, on doit accepter, on doit acquiescer. C’est pour la forme, le savoir vivre, pour les bonnes manières.

Elles ont bon dos les bonnes manières!

Si j’ai un conseil à vous donner, vivez votre vie !! Arrêtez de faire des choses que vous avez en horreur, zappez tous les parasites de votre entourage, profitez chaque instant des personnes que vous aimez, partagez, souriez, relativisez, pardonnez mais surtout ne subissez pas.

Faites de cette année 2017, votre année !

Oui j’ai arrêté de me prendre la tête avec les personnes à la science infuse! Celles qui savent tout sur tout, celles qui vous donnent leur avis alors que vous n’avez rien demandé, celles qui ont toujours mieux que vous, celles qui préfèrent « paraître qu’être », celles qui prétendent être vos amis et derrière votre dos vous salissent telle une serpillère…Oui j’ai arrêté de prendre les cons pour des gens !!

Soyons plus intelligents et passons notre chemin….on se sentira mieux, on vivra mieux et les détracteurs devront trouver un autre nonos à ronger.

Sur cette belle introduction, je vous souhaite à tous « Une Belle et Heureuse Année 2017 » !! Vivez en paix et en harmonie ( rire ) !!

Cette nouvelle année rime quand même avec le retour des bonnes recettes healthy. Donc au petit déjeuner ou au goûter ces muffins seront parfaits.

Ici j’ai utilisé le Choco Dream, une poudre chocolatée pleine de super-aliments, 100% naturelle, végétalienne, sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Un produit healthy qui vient de chez Natural Mojo, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser.

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Muffins choco healthy

Ingrédients pour environ 12 muffins:

– 75g de farine complète de seigle bio
– 75g de fécule de maïs
– 70g de sucre de coco
– 2 bananes bien mûres
– 100ml de lait de soja vanille
– 2 œufs
– 1 càs de vanille liquide
– 1 sachet de levure chimique
– 4 càs de Choco Dream de chez Natural Mojo

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Préchauffez votre four à 180 degrés (four traditionnel bas et haut, pas de chaleur tournante).

A l’aide de votre robot, mixez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le lait de soja, la vanille liquide et les bananes écrasées. Bien mélanger.

Rajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la maïzena, le sachet de levure chimique et le Choco Dream. Bien mélanger le tout.

Montez vos blancs en neige et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Remplissez les 3/4 de vos moules à muffins avec cette préparation.

Enfournez 25 minutes ( surveillez ).

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Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec, vos muffins sont cuits. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson par palier de 2 minutes.

Je précise que si vous respectez bien les doses et les ingrédients, vous ne sentirez absolument pas le goût de la banane, qui je le répète, doit être bien mûre.

Bonne dégustation.

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Mug Cake tout chocolat

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La recette que je vous propose aujourd’hui, je l’ai souvent « zieutté » sur internet d’un air sceptique. Un gâteau dans une tasse prêt en 2 minutes? Sérieux? Et puis la marmotte, elle met aussi le chocolat dans l’alu ?

Bref vous l’avez compris, ce concept de gâteau micro-ondes m’a rendu très longtemps perplexe, peut être même trop longtemps!

Alors quand j’ai vu une candidate du Meilleur Pâtissier utiliser cette technique pour apporter une petite touche en plus à son éclair à la fraise, j’me suis dit « Misa arrête d’être têtue, tu dois tester ce truc » pour pas mourir bête vous comprenez. Je dis bien trop souvent à ma fille « si tu ne goûtes, tu ne peux pas dire que ce n’est pas bon ».

J’ai donc chercher la recette de ce Mug Cake sur internet ( en anglais ça fait mieux non? car dire « Tasse Gâteau », ça rend tout de suite le concept plus angoissant ).

Cependant dans toutes les recettes que j’ai trouvé, il fallait rajouter de l’huile de tournesol ou du beurre, du sucre raffiné, du cacao sucré…bref le genre d’ingrédients que je fuis en général. Donc j’ai encore une fois bidouillé un truc à ma sauce ( beaucoup plus healthy ) et je peux vous dire que le résultat est bluffant. C’est hyper pratique pour les matins express ou les goûters où on n’a pas forcément le temps de préparer un gâteau digne de ce nom.

Bref je valide et je vais bientôt le décliner avec d’autres saveurs. Stay tuned !

Ici j’ai utilisé le Choco Dream, une poudre chocolatée pleine de super-aliments, 100% naturelle, végétalienne, sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Un produit healthy qui vient de chez Natural Mojo, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser.

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Mug Cake tout chocolat en version healthy

Ingrédients pour une personne:

– 1 œuf
– 40g de farine
– 20g de Choco Dream
– 20g de sucre de coco
– 1 càc de levure chimique
– 20 ml de lait de soja vanille
– 1 càs de vanille liquide
– 1 càc d’huile de coco
– 1 tasse

Dans un bol, battez l’œuf et rajoutez-y la vanille liquide et l’huile de coco préalablement fondue ( quelques secondes au micro ondes )ainsi que le sucre de coco. Battez bien l’ensemble.

Rajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le Choco Dream et le lait. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et homogène, si besoin rajoutez encore un peu de lait ( tout dépend si vous gardez les mêmes ingrédients ou pas ).

Versez cette préparation au 3/4 de votre tasse et faites cuire environ 2 minutes au micro-ondes.
C’est prêt, dégustez !

( Je vous donne le temps de cuisson par rapport à mon micro-ondes, cela peut donc varier, surveillez et couvrez votre tasse car si vous chauffez de trop, ce sera Tchernobyl, vous en aurez partout ).

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Sablés au cacao

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Sablés au cacao

Ingrédients (pour 25 sablés environ):

– 1 œuf
– 120 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanille
– 3 cuillerées à café de cacao non sucré
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez l’œuf avec une pincée de sel, la cassonade, le sucre vanille et le cacao. Mélangez bien.

Ajoutez la farine. Mélangez d’abord à la spatule en soulevant, puis à la main en émiettant. Incorporez le beurre en pétrissant jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Roulez la pâte en boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étalez la pâte au rouleau (5 mm d’épaisseur) sur du papier sulfurisé. Découpez vos sablés dans la pâte à l’aide d’emporte-pièces, puis posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfournez environ 12~13 minutes ( surveillez la cuisson).

Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie puis passez à la décoration. J’ai utilisé des stylos alimentaire, un glace royale (sucre glace et eau) et de la pâte à sucre.

Vos biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.


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