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Archives de Catégorie: Recettes express

Glace healthy version express

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Avez-vous déjà lu les ingrédients d’une glace industrielle?
Non?! alors prenez le temps de le faire. Sauf cas exceptionnel, la liste est aussi longue que mon bras et la moitié des ingrédients me sont totalement inconnus.

C’est le problème de tous les produits de l’industrie agroalimentaire. On nous fait manger de tout et n’importe quoi. Les scandales sont de plus en plus nombreux alors qu’en définitive pour faire une glace il ne faut pas grand chose non?!

Ici j’ai opté pour une version express car je n’avais absolument pas le temps de sortir ma sorbetière. Mais je vous donne bientôt la recette d’une succulente glace « maison » faite dans une sorbetière, vous m’en donnerez des nouvelles.

En attendant, pour les pressés qui comme moi n’ont pas toujours le temps de préparer un gâteau pour le goûter ou un bon dessert, vous devriez opter pour la glace express. C’est simple, rapide et super bon.

Je vous propose donc une glace totalement vegan, sans sucre raffiné et sans matière grasse ajoutée. C’est pas beau ça? Libre à vous ensuite de la décliner avec d’autres fruits, par contre je vous conseille de garder la base « banane-datte » car c’est ce qui rendra votre glace onctueuse.

Dans cette version j’ai aussi rajouté du Berry Boost de chez Natural Mojo, c’est un SuperFood que j’aime beaucoup et qui a un goût de myrtilles. Antioxydants, riches en nutriments, les SuperFoods apportent à l’organisme les minéraux, oligo-éléments et vitamines dont il a besoin. J’ai fait tout un article sur le Berry Boost ICI.
Vous y trouverez toutes les infos produit, comment le consommer, les bienfaits…

 

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Glace healthy version express

Ingrédients:

– 2 bananes
– 3 càs bombées de framboises surgelées
– 2 dattes Medjool
– 2 càc de noix de coco en poudre
– 1 càc de Berry Boost de chez Natural Mojo
– 1 gousse de vanille

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Prenez vos bananes, épluchez les et coupez les en 4. Placez ces morceaux dans votre congélateur pendant toute une nuit.

Le lendemain, vous pouvez réaliser votre glace.

Sortez vos bananes et vos framboises du congélateur et mixez les de suite. N’attendez surtout pas qu’elles décongèlent.

A l’aide d’un bon blender, mixez donc les bananes et les framboises surgelées avec les dattes dénoyautées, la noix de coco en poudre, le Berry Boost et les grains de votre gousse de vanille ( vous la coupez en deux et à l’aide d’un couteau vous grattez tout l’intérieur ). Ne négligez pas la gousse de vanille car ça apporte ce petit goût en plus à votre glace.

Je n’ai volontairement pas sucré ma glace car la banane et les dattes apportent déjà assez de glucides mais si vous préférez une glace bien sucrée, rajoutez un peu de sucre de coco ( nettement meilleur que le sucre raffiné ).

Vous pouvez déguster votre glace de suite avec des fruits frais ou bien avec des copeaux de chocolat….laissez libre cour à votre imagination.

Bonne dégustation !

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Mug Cake tout chocolat

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La recette que je vous propose aujourd’hui, je l’ai souvent « zieutté » sur internet d’un air sceptique. Un gâteau dans une tasse prêt en 2 minutes? Sérieux? Et puis la marmotte, elle met aussi le chocolat dans l’alu ?

Bref vous l’avez compris, ce concept de gâteau micro-ondes m’a rendu très longtemps perplexe, peut être même trop longtemps!

Alors quand j’ai vu une candidate du Meilleur Pâtissier utiliser cette technique pour apporter une petite touche en plus à son éclair à la fraise, j’me suis dit « Misa arrête d’être têtue, tu dois tester ce truc » pour pas mourir bête vous comprenez. Je dis bien trop souvent à ma fille « si tu ne goûtes, tu ne peux pas dire que ce n’est pas bon ».

J’ai donc chercher la recette de ce Mug Cake sur internet ( en anglais ça fait mieux non? car dire « Tasse Gâteau », ça rend tout de suite le concept plus angoissant ).

Cependant dans toutes les recettes que j’ai trouvé, il fallait rajouter de l’huile de tournesol ou du beurre, du sucre raffiné, du cacao sucré…bref le genre d’ingrédients que je fuis en général. Donc j’ai encore une fois bidouillé un truc à ma sauce ( beaucoup plus healthy ) et je peux vous dire que le résultat est bluffant. C’est hyper pratique pour les matins express ou les goûters où on n’a pas forcément le temps de préparer un gâteau digne de ce nom.

Bref je valide et je vais bientôt le décliner avec d’autres saveurs. Stay tuned !

Ici j’ai utilisé le Choco Dream, une poudre chocolatée pleine de super-aliments, 100% naturelle, végétalienne, sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Un produit healthy qui vient de chez Natural Mojo, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser.

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Mug Cake tout chocolat en version healthy

Ingrédients pour une personne:

– 1 œuf
– 40g de farine
– 20g de Choco Dream
– 20g de sucre de coco
– 1 càc de levure chimique
– 20 ml de lait de soja vanille
– 1 càs de vanille liquide
– 1 càc d’huile de coco
– 1 tasse

Dans un bol, battez l’œuf et rajoutez-y la vanille liquide et l’huile de coco préalablement fondue ( quelques secondes au micro ondes )ainsi que le sucre de coco. Battez bien l’ensemble.

Rajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le Choco Dream et le lait. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et homogène, si besoin rajoutez encore un peu de lait ( tout dépend si vous gardez les mêmes ingrédients ou pas ).

Versez cette préparation au 3/4 de votre tasse et faites cuire environ 2 minutes au micro-ondes.
C’est prêt, dégustez !

( Je vous donne le temps de cuisson par rapport à mon micro-ondes, cela peut donc varier, surveillez et couvrez votre tasse car si vous chauffez de trop, ce sera Tchernobyl, vous en aurez partout ).

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Ravioli gourmands

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Ravioli Gourmands

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 paquets ( 2 x 250g ) de Grands Ravioli Cèpes, Fromages et Champignons émincés de chez Giovanni Rana 
– 500 de champignons crimini ( ou Cèpes si vous en trouvez )
– 2 tranches de saumon fumé
– 6 tomates séchées
– du persil frais
– des copeaux de parmesan
– 200 ml de crème liquide
– sel
– poivre
– huile d’olive

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Lavez, égouttez et coupez les champignons dans le sens de la hauteur.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et jetez y les champignons, laissez saisir 5 minutes environ.

Ensuite rajoutez la crème liquide et un peu de persil ciselé. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Réservez.

Il est temps de cuire vos ravioli dans un grand volume d’eau salée. La cuisson est très rapide, 3 – 4 minutes. Égouttez les ravioli et dressez.

Dans des assiettes creuses, versez une bonne louche de sauce crème – champignons, rajoutez les raviolis, des lamelles de saumon, des petits morceaux de tomates séchées et des copeaux de parmesan. Mangez chaud.

Bon appétit.

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Gaufres au chocolat

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Il est difficile parfois de bien petit déjeuner le matin. Comme je vous l’ai déjà dit ICI, le matin c’est parfois sport. Entre les « brosse tes dents » … « Habille toi« … « Dépêche toi« … « Passe la seconde« … « Grouille toi » … « Non pas ce jean avec ce pull, on dirait Dora« … « Active toi » …. et j’en passe car la liste est exhaustive à l’extrême, il m’arrive d’arriver à table avec une seule envie, celle de me recoucher tellement je sens que ma journée sera longue.

Si toi aussi t’as des gamins « gastéropodes à coquille » appelés plus communément « Escargots« , lève la main.

Avez vous remarqué que nos enfants se transforment au courant de la journée? Autant le matin ils sont en mode limace ( on doit les secouer pour en extraire ne serait ce qu’un chouia de tension ),  autant le soir, ils deviennent des puces, des tiques, des guêpes….bref ils nous pompent notre énergie vitale en un rien de temps.

Et si parmi mes lecteurs il y a des mères qui se disent parfaites, avec des gamins parfaits et une vie parfaite, et bien passez votre chemin, ce blog n’est pas pour vous!

Ici on rit de la bêtise, ici on se moque de la perfection, ici on affirme ses défauts, ici on pète et on rote, ici on dénonce l’injustice et la connerie humaine, ici on s’en fiche du voisin car on sait que l’herbe est verte partout ( suffit de l’arroser ), ici on pleure quand on est triste et on ne s’en cache pas, ici on vit SA vie sans tenir compte de TON avis. Car chaque être humain est unique et « la différence est une beauté qu’il faut apprendre à voir »…

Après cette mise au point, place à une recette qu’on peut préparer la veille, pour les mamans pressées ou qui comme moi aiment planifier ses repas.

Donc voici des gaufres au chocolat que j’ai réalisé avec le Fit Chocolat de chez Natural Mojo. Tout comme le Fit Vanilla ( je vous invite à lire Cet Article ) est avant tout un shake protéiné. En gros c’est une poudre bourrée de super-aliments qu’il faut mélanger avec du lait ( pour ma part du lait de soja à la vanille ). Mais on peut bien entendu le cuisiner, histoire de diversifier notre façon de le consommer.

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Gaufres protéinées au chocolat

Ingrédients:

– 500 ml de lait de soja vanille
– 2 œufs
– 300g de farine
– 2 càs de sucre de coco
– 1 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
-3 cuillères de Fit Chocolat de chez Natural Mojo

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Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse ( j’utilise un robot de cuisine, ça va plus vite ).

Rajoutez la farine tamisée, la levure, le sel et le lait. Mélangez bien l’ensemble et incorporer ensuite le Fit Chocolat.

Mélangez à nouveau afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Faites chauffer votre gaufrier, rajoutez une louche de préparation ou plus, selon votre appareil et laissez cuire.

Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez faire des pancakes, la consistance de la pâte est parfaite pour cela aussi.

Garnissez vos gaufres selon vos envies, fruits frais, beurre de cacahuète, pâte à tartiner….les possibilités sont multiples et variées.

Bonne dégustation!

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Quiche sans pâte courgette – tomate

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Me revoilà après une longue période d’absence.
J’ai l’impression de vous avoir abandonné, d’avoir laissé mon blog en jachère, d’être partie sans dire au revoir.

Mea Culpa !

Je suis encore là, fidèle au poste, prête à partager avec vous mes recettes healthy et parfois moins, de vous saouler avec mes laïus et mes coups de gueule.

J’ai eu quelques souci de santé, rien de grave ( juste une toux de malade qui a réussi à me casser une côte…)….bref pas grand chose…lol. Mais vous n’avez pas attendu mon retour, scrutant mon blog jour après jour ( j’aime croire en votre fervente admiration ) pour m’entendre geindre. Non, non…I’m a warrior!! ( n’empêche vive les anti douleurs, car se péter une côte ça fait un mal de chien ).

Ceci étant dit, aujourd’hui je serai brève, car comme sa « catégorie » l’indique, cette recette est classée « express ».

Elle est pour les mamans crevées après une journée de boulot, les papas stressés au moment des repas et qui à chaque fois préfèrent sortir une pizza surgelée du congélo car l’épreuve des fourneaux est flippante ou bien les personnes qui comme moi cherchent une alternative au « bien manger ».

Cette quiche sans pâte est parfaite, moelleuse à souhait, végétarienne et sans matière grasse ajoutée !!

Vous n’avez que 10 minutes de préparation avant d’enfourner et de pouvoir vous relaxer tranquillement en attendant que le timer de votre four vous rappelle qu’il est l’heure de manger.

 

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Quiche sans pâte Courgette – Tomate – Chèvre

Ingrédients:

– 2 courgettes
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 tranches de fromage de chèvre
– 3 oeufs
– 200 ml de crème liquide allégée
– 100 ml de lait demi écrémé
– 100g de Maïzena ( fécule de maïs )
– 200g de mozzarella râpée
– Herbes aromatiques fraîches ( basilic – persil plat – menthe )
– piment d’espelette
– sel
– 1 càc de Polline de chez Dihé 

Préchauffez votre four à 210 degrés (chaleur bas et haut).

Dans un saladier, battez les œufs, puis rajoutez la crème liquide, le lait, les herbes aromatiques ciselées ( basilic, menthe, persil plat ), le fromage de chèvre et la Maïzena.
Rajoutez aussi la mozzarella râpée.

Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.
Salez et rajoutez du piment d’espelette (à votre convenance). Votre appareil doit avoir du goût, donc ne lésinez pas sur les épices ou/et condiments.

Prenez votre moule, j’ai utilisé un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation.

Si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à tapisser le votre de papier sulfurisé.

Lavez et coupez vos courgettes en rondelles, votre tomate en dés et émincez votre oignon. Tapissez votre moule d’une première couche de courgette ( disposez vos rondelles en rosace ), puis rajoutez quelques dés de tomates et de l’oignon. Assaisonnez. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de vos légumes.

Versez la préparation oeufs – crème dans le moule et saupoudrez de « Polline ».

Enfournez pendant 40 minutes (surveillez ! Le temps de cuisson est donné selon mon four).

A servir chaud ou froid.

Retrouvez une variante de cette recette ICI ( Asperges – Thon ).

Mais qu’est ce que la Polline me direz-vous?

La Polline composée de graines de chanvre décortiquées, de graines de chia, de spiruline, de sucre de canne et de pollen permet de compenser les carences dues au mode d’alimentation actuel. Une consommation régulière de Polline permet donc de retrouver et de conserver vitalité, santé et éclat tout en se faisant un petit plaisir gourmand !

La Polline est recommandée pour tous ceux qui souhaitent maintenir une excellente condition physique et dans le cadre d’un régime anti âge…

Retrouvez toutes les infos sur le site de chez Dihé


Spaghettis de courgettes et sa sauce végétale

Vous l’attendez depuis longtemps cette recette et comme d’habitude je suis toujours très très en retard. Je ne le dirai jamais assez, je manque cruellement de temps. Mais vaut mieux tard que jamais non?

La question que vous m’avez beaucoup posée est la suivante:  » mais comment fais-tu des spaghettis de courgettes? »

Non non je ne passe pas des heures en cuisine pour couper au couteau un spaghetti après l’autre, j’aime cuisine mais je ne suis pas une dingue non plus! Master Chef, Top chef, le plus grand pâtissier et j’en passe ce n’est pas pour moi ( je déteste les contraintes et en plus je n’ai pas le niveau lol ….donc la question ne se pose même pas).

Spaghettis de courgettes sauce végétale

J’ai donc déniché un gadget génial dans une grande surface en Allemagne. Je suis tombée dessus par hasard et j’ai craqué!

C’est un genre de gros taille crayon pour légumes ( courgettes, carottes… ) qui vous coupe des spaghettis en deux temps trois mouvements.

Voici une petite vidéo de la fameuse machine en action: Cliquez ICI 

( Vidéo disponible uniquement sur Instagram donc vous devez peut être vous créer un compte pour la visionner ).

Pour celles et ceux que ça intéresse, voici aussi un lien où vous pouvez l’acheter: Taille légumes marque Triangle

Bien entendu, il existe différents modèles, plus ou moins chers. A vous de faire le tri. Je vous donne juste la référence de la mienne.

Je précise aussi que cette machine n’est pas sponsorisée, je l’ai achetée, on ne me l’a pas offerte pour faire de la pub gratuite. Je n’ai aucune participation aux bénéfices, que les choses soient claires :-))

Je tiens à être clean sur ce point, car sur Instagram certains comptes deviennent des pubs ambulantes, ça en devient lassant et ils perdent de leur intérêts et de leur crédibilités ( je vous en dirai plus dans un autre article ).

Donc maintenant que vous savez tout, place à la recette.

Spaghettis de courgettes, sauce végétale
( recette vegan )

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 courgettes moyennes
– 8 tomates cerise en grappe
– 8 champignons de Paris
– 1 avocat mûr
– jus d’un demi-citron non traité
-quelques feuilles de basilic frais
– quelques feuilles de menthe fraîche
– quelques feuilles de persil frais
– 1 petite gousse d’ail
– un pointe de piment d’Espelette
– sel, poivre

Lavez les courgettes puis à l’aide d’un taille crayon à légumes ( celui ci ), taillez vos courgettes en julienne illimitée afin de créer des spaghettis. Réservez.

Spaghettis de courgettes sauce végétale

Dans un robot, mixez l’avocat, le jus de citron, les feuilles de basilic, de menthe et de persil ainsi que l’ail afin d’obtenir une sauce lisse et homogène. Salez et rajoutez une pointe au couteau de piment d’Espelette. Réservez.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez les champignons préalablement nettoyez et coupez. Salez, poivrez. Réservez.

Maintenant 2 options s’offrent à vous :

– Mélangez les courgettes crues avec la sauce avocat et accompagnez le tout de tomates cerise préalablement lavées et coupées en deux ainsi que de champignons.

– Ou bien mettez vos courgettes dans un saladier, couvrez-les jusque mi-hauteur de bouillon de légumes, faites cuire une minute ou deux au four à micro-ondes.

( Attention de ne pas trop cuire sinon vos courgettes ressembleront à de la purée, donc adaptez le temps de cuisson selon la puissance de votre micro-ondes ).

C’est cette version que je préconise et qui a été photographiée. Accompagnez le tout de tomates cerise préalablement lavées et coupées en deux ainsi que de champignons.

Réajustez l’assaisonnement si besoin.

Bon appétit

Spaghettis de courgettes sauce végétale

Plat prêt en 15 minutes, donc recette express assurée !


Comme un air de « frittata »…

Je tiens à vous rassurer mes chers lecteurs, je suis bel et bien vivante. Je sais bien que ma dernière recette remonte à il y a plus d’un mois mais il s’est passé tellement de choses entre temps que j’ai l’impression d’avoir pris 10 ans (bientôt la retraire, youhouuuuu ).

Pour faire court et pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, mon compte Instagram a été piraté le 30 juillet dernier!

J’ai tout d’abord cru à un canular. Franchement qui s’en prendrait à une parfaite inconnue , qui kiffe deux choses: la cuisine et le sport? Je ne suis point Madonna ou Katy Perry…..j’suis nettement mieux moi :-)) …. si si mes chevilles vont bien, merci.

Donc après ce bref fou rire, j’ai vite pris conscience de la gravité de la chose étant donné que je n’avais plus accès à ma messagerie. Et là j’suis passée en mode panique sur le Titanic!! Vous savez quand Jack est attaché au poteau et que Rose cherche désespérément la clé? Vous visualisez la scène? Ok … alors dites vous bien que Jack c’est moi et que Rose n’a toujours pas trouvé la clé. Me voilà donc au fond de l’océan, accroché à ce fichu poteau !!

Non mais plus sérieusement, j’ai de suite contactée Instagram, j’ai mis tout en oeuvre pour leur fournir le maximum d’infos, beaucoup d’entre vous se sont mobilisés ( un grand MERCI ), le hacker a changé plusieurs fois de pseudos, il est passé en mode privé et a bloqué tous les followers qui lui faisaient part de la supercherie.

EN VAIN !!

Un mois plus tard, Instagram n’a rien fait et le hacker vit paisiblement sa vie avec mon compte en ayant effacé deux ans de photos et un travail considérable.

L’énervement a fait place à l’écœurement.

Écœurée du monde dans lequel on vit, écœurée par la bêtise humaine et par ses mille facettes perverses.

Mais comme me l’a rappelé ma famille: Ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort !!

Donc I’m Back, plus déterminée que jamais afin de prouver aux « No Life » que se cacher derrière un ordi c’est tellement misérable comme situation. Je vous souhaite d’apprendre à vivre par vos propres moyens et non pas de voler la vie d’autrui, c’est tellement petit !!

Pour le coup, une nouvelle recette express entièrement « healthy » pour vous mes chers lecteurs.

And Show must go on !!

Comme un air de frittata

Comme un air de « frittata »…

Ingrédients:

  • 2 oeufs entier et un blanc d’oeuf
  • 1 petit oignon rouge
  • épinards en branche surgelés ( environ 2 bonnes poignées décongelés et essorés )
  • 1 càs de parmesan
  • 2 càs de dés de poulet
  • 6 tomates cerises
  • sel et poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Tapissez le fond d’un moule à manquer de 22 cm avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, battez les oeufs avec l’oignon émincé, les dés de poulet, le parmesan et les épinards préalablement décongelés et essorés afin d’enlever l’excédent d’eau.

Salez et poivrez à votre convenance.

Versez cette préparation dans votre moule, rajoutez les tomates cerises et enfournez 15-20 minutes.

Surveillez la cuisson afin que votre frittata ne soit pas trop cuite.

Comme un air de frittata

Accompagnez votre frittata de salade verte et d’un peu de quinoa, un parfait déjeuner healthy et équillibré.


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