Aussitôt réalisée, aussitôt postée car vous avez été nombreux à répondre OUI pour la recette. 97% de oui et seulement 3% de non ( car vous n’aimez pas les courges, pourtant c’est tellement bon )! Sondage Instagram.
Bref je ne discute pas les goûts et les couleurs, pour ma part j’adore le butternut et j’essaie toujours de le décliner de façon différentes, pas uniquement en soupe.
Qui se souvient de mes lasagnes de courge butternut? Recette ICI
Oui bien aussi de mes galettes butternut – courgette? Recette ICI
Ici une version rapide et avec 10 min de préparation seulement.
Très pratique lorsqu’on rentre du boulot et qu’on n’a pas envie de passer 3 heures en cuisine.
Donc place à la recette.
Butternut Farcie
Ingrédients pour deux personnes:
– une courge butternut de taille moyenne
– 80g de quinoa
– quelques tomates cerise
– de la mozzarella râpée
– du basilic frais
– de la ciboulette
– de l’huile d’olive
– sel marin aux plantes et légumes frais Herbamare
– piment d’Espelette ou poivre
– 1 càc de sauce soja salée
Préparation
Préchauffez votre four à 220 degrés.
Lavez et coupez le butternut dans le sens de la longueur. Evidez-le. N’enlevez surtout pas la peau.
Entaillez la chair du butternut avec la pointe d’un couteau ( sur 1 cm de profondeur environ ). Salez et poivrez. Rajoutez un filet d’huile d’olive par dessus puis enfourner environ 30/40 minutes.
Avant de sortir du four, vérifiez la cuisson avec une fourchette. Si besoin prolongez- la de quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet ( dans un grand volume d’eau salée ). Égouttez-le et assaisonnez-le avec du basilic frais, de la ciboulette, un peu de piment d’Espelette et une càc de sauce soja.
Sortez le butternut du four, rajoutez le quinoa par dessus, les tomates cerise coupées en deux et la mozzarella.
Prolongez la cuisson d’environ 5 minutes, le temps de gratiner l’ensemble.
Dégustez chaud avec une bonne salade.
Bon appétit !
Testé ce soir, un délice ! et très original en plus comme présentation
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Merci Sandrine 🤗
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Appétissant… je viens de manger une soupe donc bien remplie mais ça donne envie.
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La courge butternut rôtie c’est vraiment très bon 😋
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Ca a l’air en effet. Merci :))
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Sa doit être vraiment pas mal du tout. C’est bon la courge
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Ici on adore !!
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Cool😘
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