Barres de céréales maison

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Je ne suis pas en avance, je l’avoue! Mais cette fin d’année est rude. Beaucoup de travail, une santé pas toujours au top, avec ça se rajoutent la fatigue, la grisaille, la neige….et j’en passe!
Non non je ne râle pas, je vous fais un petit topo de ma vie ces derniers jours.

Tout à commencé par un rhume qui s’est transformé en pharyngite, puis en laryngite, puis en pseudo grippe ou je ne sais quoi ( car j’avais mal partout avec une tension avoisinant les 2 ), je vous passe les détails de mon transit avec tous ces médocs ( c’était Tchernobyl dans l’estomac ) ainsi que l’apparition d’un mal de crâne qui désormais fait partie intégrante de ma vie.
Depuis trois jours, j’ai une toux à me décrocher les poumons….et du coup j’ai réussi à me bloquer le dos. Me demandez pas comment j’ai fait, ma toux était chronique ( vive les nuits blanches ) mon corps a lâché.

Bref, vous l’avez compris je suis complètement HS, morte, dead… Vais-je survivre jusqu’au réveillon? telle est la question. Non non je ne suis pas tragédienne dans l’âme mais réaliste de la Life ( lol ).

Du coup cet après midi, entre deux quintes de toux, 53 mouchoirs et 24 claquages du dos, j’ai réussi l’exploit de taper la recette de ces barres de céréales sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné que vous avez vu sur Instagram.

Pour info, dans cette recette j’ai utilisé de la poudre de Lucuma, excellent substitut au sucre. Le Lucuma est un fruit délicieux et sucré provenant de l’arbre de Lucuma cultivé dans les Andes d’Amérique du Sud, en particulier au Pérou. Il est aussi appelé « l’or des Incas », en raison de sa richesse en éléments nutritifs. Comme les fruits frais sont difficiles à obtenir en Europe, il est offert sous forme de poudre Lucuma de haute qualité.

Et si vous n’en avez pas ou que vous ne voulez pas testé ce produit, vous pouvez le substituer avec du sucre de coco ou du sucre complet bio.

Bon allez, je vais m’échouer sur mon canapé telle une baleine sur une plage. Je vais morfler ma race en silence telle une warrior de la bactérie en espérant une guérison avant la Saint Sylvestre.

Kiss et vive les microbes !!

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Barres de céréales maison

Ingrédients:

– 150 de muesli aux 5 céréales bio ( ou tout autre muesli )
– 75g de poudre de Lucuma bio ( code promo à la fin de la recette ) … ou sucre de coco
– 20g de baies de goji
– 150g de jus d’orange fraîchement pressé ( environ 2 oranges )
– 50g d’amandes concassées
– 50g de pépites de chocolat
– 1 càs de noix de coco en poudre
– 1 càs de cranberries
– 1 càs de sirop de coco ( ou miel ou sirop d’agave )
– 120g de chocolat noir 70% pour le nappage

Préparation:

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble ( muesli, poudre de lucuma, baies de goji, les amandes concassées, la noix de coco et cranberries ).
Rajoutez les pépites de chocolat, versez le jus d’orange et remuez le tout.

Réservez au frigo pendant 1h.

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Formez des barres à l’aide d’un emporte pièce rectangulaire et tassez sur environ 1 cm.

Enfournez 20 min. Attendre que les barres refroidissent avant de les manipuler.

Ensuite faites chauffer votre chocolat noir au bain marie. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez le dessous de vos barres de céréales
Laissez les refroidir avant de les déguster.

Ils se conservent 3 – 4 jours dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.

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