Clafoutis prunes et figues

 

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Je privilégie toujours les fruits de saison. Ici j’ai eu envie de mettre les prunes et les figues ( que j’adore ) à l’honneur. Et quand on a pas beaucoup de temps devant soit pour faire un dessert et bien on opte pour le clafoutis. Simple, rapide et efficace!

Ici ce sera donc la version express avec un mélange de farine de blé, de poudre d’amandes et de pudding à la vanille.

Une version sans beurre et sans sucre raffiné que fera l’unanimité, j’en suis sûre!

Clafoutis aux prunes et figues

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

-2 cuillères à soupe de poudre d’amande
-5 cuillères à soupe de farine
-4 oeufs
-5 cuillères à soupe de sucre de coco ( ou tout autre sucre )
-une pincée de sel
-1 sachet de pudding Dr Oetker Vanille
-1 càc d’extrait de vanille
-30 cl de lait végétal (amande, soja… )
-350g de prunes
-150g de figues fraîches
-amandes effilées

Préchauffez le four à 180 degrés.

Laver et couper les fruits en quatre. Les déposer au fond du plat allant au four.

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre, la farine, la poudre d’amande, le sachet de pudding et le sel. Mélanger et ajouter le lait végétal ainsi que l’extrait de vanille.
Verser cette préparation sur les fruits ( si vous le souhaitez, vous pouvez aussi rajouter des amandes effilées par dessus ).

Enfourner environ 50 minutes ( surveiller ). Chaleur bas et haut, pas de chaleur tournante.

Laissez refroidir dans le plat et déguster.

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