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Archives mensuelles : décembre 2016

Sablés aux amandes version sucettes

Sablés aux amandes version sucettes


Ingrédients:

– 125g de beurre
– 200g de farine
– 60g de poudre d’amande
– 2 jaunes d’oeuf
– 60g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– chocolat noir pour nappage
– sucre glace pour nappage
– pâte à sucre
– bâtonnets en bois
– farine pour le plan de travail

Détaillez le beurre en petits morceaux.

Tamisez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au milieu.
Versez les jaunes d’oeuf dans la fontaine. Répartissez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et le sel sur le bord de la farine.

Incorporez le tout avec les mains rapidement afin d’obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer environ 30 min dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Abaissez la pâte sur le plan de travail préalablement enfariné et découpez des biscuits avec un emporte-pièce.

Chaque sucette sera formée de deux biscuits de la même forme.
Donc disposez un bâtonnet sur la moitié de vos biscuits et recouvrez chaque sucette avec sa forme correspondante.

Disposez les sucettes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 10 min. Surveillez…il ne faut pas que vos sucettes brunissent.

Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Lorsque vos sucettes sont froides, décorées-les à votre convenance avec du chocolat fondu au bain marie, du nappage ( sucre glace et eau ) ou bien de la pâte à sucre.

Conservez vos biscuits plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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Mug Cake tout chocolat

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La recette que je vous propose aujourd’hui, je l’ai souvent « zieutté » sur internet d’un air sceptique. Un gâteau dans une tasse prêt en 2 minutes? Sérieux? Et puis la marmotte, elle met aussi le chocolat dans l’alu ?

Bref vous l’avez compris, ce concept de gâteau micro-ondes m’a rendu très longtemps perplexe, peut être même trop longtemps!

Alors quand j’ai vu une candidate du Meilleur Pâtissier utiliser cette technique pour apporter une petite touche en plus à son éclair à la fraise, j’me suis dit « Misa arrête d’être têtue, tu dois tester ce truc » pour pas mourir bête vous comprenez. Je dis bien trop souvent à ma fille « si tu ne goûtes, tu ne peux pas dire que ce n’est pas bon ».

J’ai donc chercher la recette de ce Mug Cake sur internet ( en anglais ça fait mieux non? car dire « Tasse Gâteau », ça rend tout de suite le concept plus angoissant ).

Cependant dans toutes les recettes que j’ai trouvé, il fallait rajouter de l’huile de tournesol ou du beurre, du sucre raffiné, du cacao sucré…bref le genre d’ingrédients que je fuis en général. Donc j’ai encore une fois bidouillé un truc à ma sauce ( beaucoup plus healthy ) et je peux vous dire que le résultat est bluffant. C’est hyper pratique pour les matins express ou les goûters où on n’a pas forcément le temps de préparer un gâteau digne de ce nom.

Bref je valide et je vais bientôt le décliner avec d’autres saveurs. Stay tuned !

Ici j’ai utilisé le Choco Dream, une poudre chocolatée pleine de super-aliments, 100% naturelle, végétalienne, sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Un produit healthy qui vient de chez Natural Mojo, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser.

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Mug Cake tout chocolat en version healthy

Ingrédients pour une personne:

– 1 œuf
– 40g de farine
– 20g de Choco Dream
– 20g de sucre de coco
– 1 càc de levure chimique
– 20 ml de lait de soja vanille
– 1 càs de vanille liquide
– 1 càc d’huile de coco
– 1 tasse

Dans un bol, battez l’œuf et rajoutez-y la vanille liquide et l’huile de coco préalablement fondue ( quelques secondes au micro ondes )ainsi que le sucre de coco. Battez bien l’ensemble.

Rajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le Choco Dream et le lait. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et homogène, si besoin rajoutez encore un peu de lait ( tout dépend si vous gardez les mêmes ingrédients ou pas ).

Versez cette préparation au 3/4 de votre tasse et faites cuire environ 2 minutes au micro-ondes.
C’est prêt, dégustez !

( Je vous donne le temps de cuisson par rapport à mon micro-ondes, cela peut donc varier, surveillez et couvrez votre tasse car si vous chauffez de trop, ce sera Tchernobyl, vous en aurez partout ).

==>Bénéficiez de 15% de réduction avec le code promo MISA15 sur tout le site de chez Natural Mojo !!

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Sablés au cacao

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Sablés au cacao

Ingrédients (pour 25 sablés environ):

– 1 œuf
– 120 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanille
– 3 cuillerées à café de cacao non sucré
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez l’œuf avec une pincée de sel, la cassonade, le sucre vanille et le cacao. Mélangez bien.

Ajoutez la farine. Mélangez d’abord à la spatule en soulevant, puis à la main en émiettant. Incorporez le beurre en pétrissant jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Roulez la pâte en boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étalez la pâte au rouleau (5 mm d’épaisseur) sur du papier sulfurisé. Découpez vos sablés dans la pâte à l’aide d’emporte-pièces, puis posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfournez environ 12~13 minutes ( surveillez la cuisson).

Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie puis passez à la décoration. J’ai utilisé des stylos alimentaire, un glace royale (sucre glace et eau) et de la pâte à sucre.

Vos biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.


Cookies choco – pain d’épices

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Cookies choco – pain d’épices

Pour une vingtaine de cookies :

Ingrédients :

– 110 g de beurre ramolli
– 50 g de pépites de chocolat noir
– 50g de cranberries
– 40g de noix
– 40g d’amandes
– 80g de cassonade
– 100 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 225 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à café de mélange pain d’épices
– 1 pincée de sel

Ramollir le beurre ( 20 secondes au micro ondes ).

Préchauffer le four à 170°C.

Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide ( j’utilise un robot ).

Écraser grossièrement les noix et les amandes.

Tamiser la farine avec la levure et le sel. L’ajouter petit à petit, en pluie, dans le bol du robot. Mélanger. Ajouter les pépites de chocolat, les cranberries, les noix et les amandes ainsi que les épices au pain d’épices. Mélanger à nouveau.

Filmer la préparation avec du papier transparent, former un boudin de 5 cm de diamètre et mettez le 10 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur. Ensuite couper des tranches de 2 cm que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez bien vos cookies afin d’éviter qu’ils collent entre eux pendant la cuisson.

Enfourner 18 minutes. Les cookies doivent être croustillants. ( Four chaleur bas et haut, plaque à mi-hauteur ).

Sortir du four, poser sur une grille et laisser refroidir avant dégustation.

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[ Assiette carrée et bol Le Creuset ]


Feuilletés Pom’Roses

J’ai réalisé mes premières Pom’Roses il y a plus de 3 ans. J’avais trouvé l’idée sur Pinterest…depuis la recette s’est propagée sur tous les réseaux sociaux. On trouve beaucoup de tutos sur YouTube, c’est à la portée de tous et le résultat est super joli.

Donc si vous souhaitez surprendre vos invités, cette recette est faite pour vous. Effet garanti !!

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Feuilletés Pom’Roses

Ingrédients:
– 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
– 3 pommes à chair rouge ( ici Royal Gala )
– 4 càs de sucre semoule
– 2 càc de cannelle moulue
– 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients sirop de cuisson des pommes :
– 4 tasses d’eau
– 3 c à soupe de sucre
– 2 c à soupe de jus de citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans une casserole, préparer le sirop avec l’eau, les 3 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Faire chauffer.
Laver les pommes, les couper en deux puis en fines lamelles.
Les plonger 2 min dans le sirop et les faire cuire pour les ramollir. Il faut qu’on puisse les enrouler sans qu’elles cassent.
Les égoutter , les déposer sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et le sucre vanille. Prendre la pâte feuilletée, découper des bandes de 2 cm de large et saupoudrer du mélange sucre/cannelle.

Déposer les lamelles de pommes sur la bande de pâte en les faisant se chevaucher légèrement.

Rouler la bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre de manière à obtenir une petite rose.

Mettre les petites roses dans des moules à muffins.

Enfourner 30 min environ. Sortir le moule et démouler de suite. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

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[ Tasse en verre double fond de chez SiloDesign ]


True Beauty de chez Natural Mojo

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Aujourd’hui je voudrai vous parler d’un nouveau produit de ma marque fétiche, c’est le Daily Greens True Beauty de chez Natural Mojo. J’utilise beaucoup de produits de cette marque et je n’ai jamais été déçue, c’est pourquoi il me fallait le petit nouveau de la gamme Superfoods.

Comme vous le savez, il est primordial d’apporter quotidiennement à notre corps tous les nutriments dont il a besoin, afin de booster au maximum notre organisme et de faire le plein d’énergie. Les SuperAliments et notamment ceux de chez Natural Mojo sont là pour nous aider.

Natural Mojo est une entreprise basée en Allemagne qui s’est spécialisée en SuperFoods à des prix très abordables. Leur produits sont fabriqués dans le sud de l’Allemagne, à coté de Munich.

1) Le True Beauty c’est quoi exactement?

Le True Beauty est une poudre contenant des SuperAliments qui ont pour but de fortifier vos cheveux et vos ongles et de clarifier votre peau.

Par Superfood ou super-aliment on désigne des aliments naturels (céréales, plantes, algues, graines, fruits, légumes) particulièrement riches en nutriments essentiels et en phytonutriments, comme les acides gras (oméga 3/6/9), les protéines, les vitamines, les minéraux, les acides aminés essentiels, les enzymes, les antioxydants, la chlorophylle…

Le True beauty est une cure de 20 jours environ, 100% naturel, végétalienne, sans lactose et sans gluten. Enfin un produit vegan pour le plaisir de beaucoup d’entre vous.

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2) Sa composition

Zoom sur 3 ingrédients contenus dans le True Beauty

LA GRENADE:
En plus de son petit goût sucré et acidulé la grenade a une forte teneur en antioxydants, favorables à la santé cardiovasculaire et contre certains troubles neurologiques. Ses nombreuses vitamines permettent de renforcer le système immunitaire.

LES BAIES DE GOJI:
Baptisées également « fruits de la longévité », elles concentreraient même davantage de bêta-carotène que les carottes, mais surtout 400 fois plus de vitamine C que l’orange. Et 13% de protéines en plus que le blé entier. Elles auraient aussi des propriétés anti-inflammatoires.

Comme notre organisme, notre épiderme profite de la richesse en vitamines et carotènes des baies de goji. Intégrés dans des soins anti-âge, en général ciblés « premières rides », ses extraits protègent des radicaux libres. Ils agissent en activant le système immunitaire des cellules et en réparant les dommages causés par le stress.

Le goji serait le fruit qui possède la plus grande valeur antioxydante. En plus de préserver du stress, cette baie stimule la production de collagène au sein de la peau. Utilisée comme actif anti-âge, elle est aussi appréciée pour son effet énergisant, qui redonne de l’éclat à la peau en dopant les cellules.

LE ZINC

Il contribue au maintien de cheveux normaux, mais également à la synthèse normale des protéines comme la kératine ! Il est donc essentiel de ne pas se retrouver en carence de Zinc. True Beauty fournit une dose significative des apports journaliers recommandés en Zinc.
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3) Comment consommer le True Beauty?

Une cuillère à café par jour suffit amplement. Vous pouvez le mélanger dans du yaourt nature ou du fromage blanc, l’insérer dans vos smoothies ou Milk Shake ou bien tout simplement dans 200 ml d’eau. Les possibilités sont multiples et les bienfaits incontestés. Je l’utilise principalement au petit déjeuner qui est le repas le plus important de la journée, à ne négliger sous aucun prétexte.

Vous l’avez compris, le True Beauty de chez Natural Mojo est plein de vertus, bourrés de vitamines, de minéraux et excellent pour notre organisme.

Si tout comme moi, vous souhaitez bien commencer la journée, c’est ici qu’il faut cliquer: https://www.naturalmojo.fr/produit/daily-greens-true-beauty/

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