Quiche sans pâte courgette – tomate

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Me revoilà après une longue période d’absence.
J’ai l’impression de vous avoir abandonné, d’avoir laissé mon blog en jachère, d’être partie sans dire au revoir.

Mea Culpa !

Je suis encore là, fidèle au poste, prête à partager avec vous mes recettes healthy et parfois moins, de vous saouler avec mes laïus et mes coups de gueule.

J’ai eu quelques souci de santé, rien de grave ( juste une toux de malade qui a réussi à me casser une côte…)….bref pas grand chose…lol. Mais vous n’avez pas attendu mon retour, scrutant mon blog jour après jour ( j’aime croire en votre fervente admiration ) pour m’entendre geindre. Non, non…I’m a warrior!! ( n’empêche vive les anti douleurs, car se péter une côte ça fait un mal de chien ).

Ceci étant dit, aujourd’hui je serai brève, car comme sa « catégorie » l’indique, cette recette est classée « express ».

Elle est pour les mamans crevées après une journée de boulot, les papas stressés au moment des repas et qui à chaque fois préfèrent sortir une pizza surgelée du congélo car l’épreuve des fourneaux est flippante ou bien les personnes qui comme moi cherchent une alternative au « bien manger ».

Cette quiche sans pâte est parfaite, moelleuse à souhait, végétarienne et sans matière grasse ajoutée !!

Vous n’avez que 10 minutes de préparation avant d’enfourner et de pouvoir vous relaxer tranquillement en attendant que le timer de votre four vous rappelle qu’il est l’heure de manger.

 

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Quiche sans pâte Courgette – Tomate – Chèvre

Ingrédients:

– 2 courgettes
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 tranches de fromage de chèvre
– 3 oeufs
– 200 ml de crème liquide allégée
– 100 ml de lait demi écrémé
– 100g de Maïzena ( fécule de maïs )
– 200g de mozzarella râpée
– Herbes aromatiques fraîches ( basilic – persil plat – menthe )
– piment d’espelette
– sel
– 1 càc de Polline de chez Dihé 

Préchauffez votre four à 210 degrés (chaleur bas et haut).

Dans un saladier, battez les œufs, puis rajoutez la crème liquide, le lait, les herbes aromatiques ciselées ( basilic, menthe, persil plat ), le fromage de chèvre et la Maïzena.
Rajoutez aussi la mozzarella râpée.

Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.
Salez et rajoutez du piment d’espelette (à votre convenance). Votre appareil doit avoir du goût, donc ne lésinez pas sur les épices ou/et condiments.

Prenez votre moule, j’ai utilisé un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation.

Si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à tapisser le votre de papier sulfurisé.

Lavez et coupez vos courgettes en rondelles, votre tomate en dés et émincez votre oignon. Tapissez votre moule d’une première couche de courgette ( disposez vos rondelles en rosace ), puis rajoutez quelques dés de tomates et de l’oignon. Assaisonnez. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de vos légumes.

Versez la préparation oeufs – crème dans le moule et saupoudrez de « Polline ».

Enfournez pendant 40 minutes (surveillez ! Le temps de cuisson est donné selon mon four).

A servir chaud ou froid.

Retrouvez une variante de cette recette ICI ( Asperges – Thon ).

Mais qu’est ce que la Polline me direz-vous?

La Polline composée de graines de chanvre décortiquées, de graines de chia, de spiruline, de sucre de canne et de pollen permet de compenser les carences dues au mode d’alimentation actuel. Une consommation régulière de Polline permet donc de retrouver et de conserver vitalité, santé et éclat tout en se faisant un petit plaisir gourmand !

La Polline est recommandée pour tous ceux qui souhaitent maintenir une excellente condition physique et dans le cadre d’un régime anti âge…

Retrouvez toutes les infos sur le site de chez Dihé

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