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Archives mensuelles : juin 2016

Le Berry Boost de chez Natural Mojo

Berry Boost

Aujourd’hui j’inaugure une nouvelle rubrique. Je l’ai intitulée « Mes coups de coeur »!

En effet, pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez remarqué que j’utilise souvent les mêmes produits surtout au petit déjeuner. Ne dit-on pas, quand on aime on ne compte pas? Je les aime tellement que je vous en parle sans cesse, mea culpa.

Cependant je me suis rendu compte que beaucoup de questions sont récurrentes donc pour éviter de répondre sans arrêt la même chose, à défaut d’embêter ceux qui connaissent les réponses, dorénavant vous pourrez lire ici un article complet sur certains produits présentés sur Instagram. Vous y trouverez tous les détails et pourrez par la suite poser votre question sous l’article de chaque produit concerné.

 

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Mon premier coup de coeur se porte sur le « Berry Boost » de chez Natural Mojo.

1) C’est quoi exactement…

Le Berry Boost est avant tout un Super Aliment ou SuperFood en anglais. Il contient de nombreux nutriments dont les effets négatifs sont nuls. En clair les SuperFoods sont riches en bienfaits, et ne nuisent pas à la santé !

Les bienfaits des SuperFoods sont très nombreux. Antioxydants, richesse en nutriments, les SuperFoods apportent à l’organisme les minéraux, oligo-éléments et vitamines dont il a besoin. Tous ces éléments sont fortement présents dans les SuperAliments, bien plus que dans les aliments classiques.

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Le « Berry Boost » vous aide à être en forme, à faire le plein de puissance et d’énergie. Les différentes baies présentes dans le produit comme les baies d’Acai et de Goji sont riches en antioxydants. Elles vous procurent plus de vitalité au quotidien et surtout dans la pratique d’une activité sportive.

Les ingrédients verts comme le moringa et la spiruline vous aident à améliorer et renforcer votre système immunitaire. De plus, ces SuperAliments peuvent influer positivement sur la santé de vos ongles, de votre peau et de vos cheveux.

Le « Berry Boost » est 100% naturel et végétalien, il est aussi composé de camu camu, d’épinards, de protéine de pois, de baies d’Açaï, de baies d’aronia, de betterave,d’avoine, de lait de noix de coco et de myrtilles.

Et le goût me direz-vous? Le Berry Boost a le goût délicieux de la myrtille !

 

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Le Berry Boost en nappage sur des pancakes

2) Voici 3 SuperAliments qui composent le Berry Boost:

LA SPIRULINE:
La spiruline est une micro algue extrêmement riche en protéines, en fer, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. Elle est particulièrement recommandée aux sportifs et aux personnes fatiguées.

LA GRENADE:
En plus de son petit goût sucré et acidulé la grenade a une forte teneur en antioxydants, favorables à la santé cardiovasculaire et contre certains troubles neurologiques. Ses nombreuses vitamines permettent de renforcer le système immunitaire.

Le MORINGA:
Le Moringa est un arbre venant d’Inde dont on consomme les feuilles pour leur teneur élevé en vitamine A et C, en fer, en calcium, en potassium et en protéines. Ces feuilles concentrent 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 4 fois plus de calcium que le lait. Ce SuperAliment est aussi riche en antioxydants.

3) Comment consommer le Berry Boost?

Une cuillère à café par jour suffit amplement. Vous pouvez le mélanger dans du yaourt nature ou du fromage blanc, l’insérer dans vos smoothies ou Milk Shake ou bien tout simplement dans 200 ml d’eau. Les possibilités sont multiples et les bienfaits incontestés. Je l’utilise principalement au petit déjeuner qui est le repas le plus important de la journée, à ne négliger sous aucun prétexte.

Donc qu’attendez-vous pour tester?

Foncez …. ==> c’est ici que ça se passe BERRY BOOST

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Le Berry Boost en Smoothie

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Cookies Croc- Fondant

Ne vous est-il jamais arrivé que sur un malentendu, vous fassiez des merveilles? Que le hasard vous surprenne? Que la chance du débutant vous tombe dessus?

Ce fut mon cas avec cette recette.

Depuis quelques temps déjà je cherchais une recette de cookies sans aucun ajout de matière grasse. Oui vous l’avez compris des cookies sans beurre !!

Mais comment est-ce possible? Pourtant ça l’ait ! La preuve avec les photos de cette recette. Après certains diront que ce ne sont pas des vrais cookies, que sans beurre le goût n’est pas pareil, que la texture est complètement différente….bla bla bla…pour ce que j’en pense des qu’en dira t-on!!

Ceux qui me suivent depuis quelques temps savent que le beurre et le sucre raffiné sont mes pires ennemis. Je les ai complètement bannis de mon alimentation au quotidien sauf cas très rare pour certaines pâtisseries de fête comme Mon Birthday Cake. J’avoue ne pas encore avoir trouvé une pâte sablée sans beurre qui me convienne. Mais je ne baisse pas les bras, je trouverai tôt ou tard.

Toujours est-il que pour les amoureux de la healthy food et du mieux manger, ces cookies sont pour vous. C’est l’union du croquant des fruits secs et du moelleux de la texture.

Le mélange de chez Gula  « l’Anarchie » composé de noix de cajou, cranberry, graines de courge, dragées de noisettes et physalis vous surprendra par son goût exquis et comblera tous vos besoins, aussi bien nutritionnels que gourmands !

Alors convaincu ou pas? Le plus simple sera de tester et de vous faire votre propre idée sur la question alors hop je vous file la recette !

Cookies Croc – Fondant

Ingrédients:

– 100g de pistaches en poudre
– 110g de son d’avoine
– 100g de sucre de coco
– 50g de pépites de chocolat
– 175g de mélange Gula
– 1 càc de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf
– 2 bananes bien mûres
– 1 càs de vanille liquide

Dans un saladier, mélangez bien les ingrédients secs c’est à dire les pistaches en poudre, le son d’avoine, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ensuite écrasez les deux bananes et rajoutez les à vos ingrédients secs ainsi que l’oeuf et la vanille liquide. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène ( je n’ai pas utilisé mon robot, un fouet suffira ).

Ensuite rajoutez le mélange fruits secs de chez Gula et les pépites de chocolat, mélangez à l’aide d’une maryse.

Prenez du papier transparent et déposez votre préparation dessus. Formez un boudin, serrez bien et filmez. Déposez cette préparation au congélateur pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180 degrés ( chaleur bas et haut, je n’ai pas utilisé la chaleur tournante dans cette recette ).

Prenez une plaque allant au four et recouvrez-la de papier sulfurisé.

Sortez votre préparation du congélateur, retirez le film transparent et coupez des ronds de 2 cm d’épaisseur que vous déposerez sur votre plaque. Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajoutez quelques fruits secs et des pépites de chocolat par dessus ( en les enfonçant légèrement dans la pâte ).

Enfournez 25 minutes ( plaque à mi-hauteur ).

Ensuite laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Bonne régalade !!

[ Se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant une semaine mais vous les aurez dévorés bien avant ]

 


Tarte aux fruits rouges

 

Une tarte qui se mange avant tout avec les yeux!

C’était mon Birthday Cake ( oui j’ai pris un coup de vieux un jour de mai 2016 mais chuttttt ). Ici point de chantilly, de crème au beurre, de ganache….je pars du principe que les choses simples sont les meilleures.

Alors une base de pâte sablée aux amandes, de la crème pâtissière à la vanille et des fruits frais, un bonheur à partager en famille, entre amis ou entre amoureux.

Les éléments de la tarte peuvent être préparés la veille ( fond de tarte et crème pâtissière ) et assemblés le jour J. Donc plus d’excuse pour se faire plaisir car l’anticipation est la base.

Tarte aux fruits rouges

Ingrédients:

– 125g de beurre
– 200g de farine
– 60g de poudre d’amande
– 2 jaune d’oeuf
– 60g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– farine pour le plan de travail

Détaillez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au milieu. Versez les jaunes d’oeuf dans la fontaine. Répartissez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et le sel sur le bord de la farine.

Incorporez le tout avec les mains rapidement afin d’obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer environ 30 min dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200 degrés. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Abaissez la pâte sur le plan de travail préalablement enfariné puis foncez votre moule recouvert de papier sulfurisé ( ici de 24 cm ). Cuire à blanc environ 20 minutes ( recouvrez donc votre pâte de papier sulfurisé et d’haricots ), ôtez les haricots et le papier sulfurisé et prolongez la cuisson de 10 minutes. Surveillez…il ne faut pas que votre pâte brunisse.
Laissez-la refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

Ingrédients de la crème pâtissière:

– 50 cl de lait entier
– 3 jaunes d’oeufs
– 10 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
– 40 g de maïzena
– 2 càc de beurre
– 2 càs rase de farine

Garniture :

– 600og de fraises
– 20g de myrtilles

Préparation crème pâtissière :

Mettez le lait, la gousse de vanille grattée et le beurre dans une casserole et chauffez sur feu moyen. Mélangez au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena et la farine tout en remuant. Versez le lait chaud dessus tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Versez la crème pâtissière dans un saladier et mettez un film alimentaire dessus et placez au frigo pendant 30 minutes.

Sortez votre crème du réfrigérateur, battez la énergiquement afin qu’elle devienne lisse et homogène. Rajoutez la crème sur votre fond de tarte.

Lavez et équeutez les fraises, coupez les dans la longueur et disposez-les sur votre crème. Rajoutez vos myrtilles.

Facultatif:
Rajoutez du pralin pour plus de gourmandise.
Mettez au frais et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Pour plus de brillance sur les fruits, réchauffez quelques cuillères de gelée de groseille et badigeonnez vos fruits.

 


Aubergines farcies

Vous êtes nombreux à me demander des recettes à base de légumes.
Des recettes pour vos enfants afin qu’ils apprennent à aimer nos végétaux, tâche souvent ardue pour les parents.

A ce propos, je peux vous livrer ma petite expérience et vous conseiller la patience.

En effet, les papilles de nos bambins doivent être apprivoisées et par nature sont plus attirées par le sucré que par le salé. Sauf cas rare de ma fille, qui entre un artichaut et une fraise, se rabattra d’office sur l’artichaut :-) …. les fruits et elle font deux ! Elle n’en aime aucun dans leur aspect brut mais uniquement en smoothie ou compote.

Mais je ne désespère pas, du haut de ses 8 ans, elle mange tous les légumes, sans exception, même les moins aimés comme les choux de Bruxelles ou les épinards. L’astuce est avant tout dans le mode de cuisson, il faut apprendre à les cuisiner de façon ludique et ôter cette appréhension du « vert ».

Un exemple flagrant ma « Pizza roulée aux épinards » … un délice qui j’en suis certaine leur donnera envie d’en reprendre.

Après l’apprentissage du goût et l’acceptation de manger des légumes sans rechigner, viendra le plaisir de l’aliment pour ses bienfaits, mais là aussi je vous invite à être patient.

Et si vos enfants mangent de tout depuis toujours et bien vous êtes chanceux ! Mais ne vous la racontez pas trop, car personne n’est parfait … lol

Ici je vous propose une recette qui fait l’unanimité à la maison et qui plaît à coup sûr, les aubergines farcies !!

L’astuce étant de rajouter de la viande et de la sauce tomate ( que nos enfants apprécient ) et de garder l’aubergine comme base ( donc un peu cachée ). L’accompagnement ( riz, quinoa, bulgur ) n’est pas à négliger non plus.

Sachez que les enfants se nourrissent beaucoup du visuel et que si dans l’assiette il y a au moins un ingrédient qu’ils adorent, ils en oublieront presque le légume « repoussant »… disons que vous aurez fait 50% du boulot, le reste étant qu ils goûtent et qu ils comprennent les bienfaits des végétaux pour notre corps … Mais là c’est une autre histoire, un travail d’éducation alimentaire qui reste du devoir des parents.

 

 

Aubergines farcies …

Ingrédients pour 4 personnes:

– 500g de viande hachée de bœuf
– 3 oeufs
– 3 càs de chapelure
– 1 brique de passé de tomates ( 500 ml ) ou de tomates pelées 
– 1 échalote
– 1/2 carotte
– 2 aubergines
– mozzarella râpée
– quelques feuilles de basilic frais et de persil
– sel, poivre et piment d’espelette
– huile d’olive
 
Préparation de la sauce 

Émincez l’échalote, coupez votre demi carotte en petits dés et faire revenir le tout dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Rajoutez la brique de passé de tomates ( ou les tomates pelées que vous écraserez ) quelques feuilles de basilic, salez, poivrez et rajoutez l’équivalent d’un verre d’eau. Faites cuire à feu doux jusqu’à réduction.

Pendant ce temps, coupez vos aubergines dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat allant au four. Avec la pointe d’un couteau, faites des croix sur les aubergines, salez, poivrez et rajoutez un filet d’huile d’olive.

Préchauffez votre four à 230 degrés.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les oeufs battus et la chapelure. Rajoutez quelques feuilles de basilic et de persil finement ciselés. Salez et rajoutez du piment d’espelette.

Disposez cette farce sur vos aubergines, rajoutez un demi verre d’eau dans votre plat puis enfournez environ 40 minutes ( Surveillez, si vous voyez que votre viande hachée brunit de trop, couvrez votre plat de papier sulfurisé ).

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez de la sauce tomate sur chaque aubergine et saupoudrez de mozzarella râpée.
( Ne rajoutez pas toute la sauce, gardez en pour garnir votre accompagnement ).

Servez chaud accompagné de quinoa ou de riz.

 

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Quiche sans pâte courgette – tomate

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Me revoilà après une longue période d’absence.
J’ai l’impression de vous avoir abandonné, d’avoir laissé mon blog en jachère, d’être partie sans dire au revoir.

Mea Culpa !

Je suis encore là, fidèle au poste, prête à partager avec vous mes recettes healthy et parfois moins, de vous saouler avec mes laïus et mes coups de gueule.

J’ai eu quelques souci de santé, rien de grave ( juste une toux de malade qui a réussi à me casser une côte…)….bref pas grand chose…lol. Mais vous n’avez pas attendu mon retour, scrutant mon blog jour après jour ( j’aime croire en votre fervente admiration ) pour m’entendre geindre. Non, non…I’m a warrior!! ( n’empêche vive les anti douleurs, car se péter une côte ça fait un mal de chien ).

Ceci étant dit, aujourd’hui je serai brève, car comme sa « catégorie » l’indique, cette recette est classée « express ».

Elle est pour les mamans crevées après une journée de boulot, les papas stressés au moment des repas et qui à chaque fois préfèrent sortir une pizza surgelée du congélo car l’épreuve des fourneaux est flippante ou bien les personnes qui comme moi cherchent une alternative au « bien manger ».

Cette quiche sans pâte est parfaite, moelleuse à souhait, végétarienne et sans matière grasse ajoutée !!

Vous n’avez que 10 minutes de préparation avant d’enfourner et de pouvoir vous relaxer tranquillement en attendant que le timer de votre four vous rappelle qu’il est l’heure de manger.

 

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Quiche sans pâte Courgette – Tomate – Chèvre

Ingrédients:

– 2 courgettes
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 tranches de fromage de chèvre
– 3 oeufs
– 200 ml de crème liquide allégée
– 100 ml de lait demi écrémé
– 100g de Maïzena ( fécule de maïs )
– 200g de mozzarella râpée
– Herbes aromatiques fraîches ( basilic – persil plat – menthe )
– piment d’espelette
– sel
– 1 càc de Polline de chez Dihé 

Préchauffez votre four à 210 degrés (chaleur bas et haut).

Dans un saladier, battez les œufs, puis rajoutez la crème liquide, le lait, les herbes aromatiques ciselées ( basilic, menthe, persil plat ), le fromage de chèvre et la Maïzena.
Rajoutez aussi la mozzarella râpée.

Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.
Salez et rajoutez du piment d’espelette (à votre convenance). Votre appareil doit avoir du goût, donc ne lésinez pas sur les épices ou/et condiments.

Prenez votre moule, j’ai utilisé un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation.

Si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à tapisser le votre de papier sulfurisé.

Lavez et coupez vos courgettes en rondelles, votre tomate en dés et émincez votre oignon. Tapissez votre moule d’une première couche de courgette ( disposez vos rondelles en rosace ), puis rajoutez quelques dés de tomates et de l’oignon. Assaisonnez. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de vos légumes.

Versez la préparation oeufs – crème dans le moule et saupoudrez de « Polline ».

Enfournez pendant 40 minutes (surveillez ! Le temps de cuisson est donné selon mon four).

A servir chaud ou froid.

Retrouvez une variante de cette recette ICI ( Asperges – Thon ).

Mais qu’est ce que la Polline me direz-vous?

La Polline composée de graines de chanvre décortiquées, de graines de chia, de spiruline, de sucre de canne et de pollen permet de compenser les carences dues au mode d’alimentation actuel. Une consommation régulière de Polline permet donc de retrouver et de conserver vitalité, santé et éclat tout en se faisant un petit plaisir gourmand !

La Polline est recommandée pour tous ceux qui souhaitent maintenir une excellente condition physique et dans le cadre d’un régime anti âge…

Retrouvez toutes les infos sur le site de chez Dihé


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