Stop!!
Ne criez pas au scandale, je sais parfaitement que les courgettes ne sont plus de saison. Sauf que cette recette est en attente de publication depuis fin août. Oui je sais je ne suis pas en avance. Elle est assez longue, il y a différentes étapes, j’ai donc attendu le changement d’heure pour vous la rédiger :-))
Fallait bien occuper cette heure offerte par le calendrier et qui nous permet, soit disant, de dormir une heure en plus…
Perso, j’ai dormi toujours autant, mon horloge biologique n’a pas changé et ma fille non plus!
Ma fille ou comment lui faire manger des légumes….bien que de ce côté là, j’avoue n’avoir aucun problème.
Ici c’est plutôt les fruits crus qui ne passent pas…Un mystère que j’essaie d’élucider depuis 7 ans. Donc si vous avez une idée, une théorie, une méthode, un stratagème, je vous écoute.
Par contre ne me parlez pas de compote, de smoothies et/ou milk-shake mais bien de fruits qu’il faut croquer, mâcher, mastiquer…Car l’astuce de la compote je connais ( ce n’est pas des fruits crus ), pareil pour les smoothies et milk-shake.
Quant à la fontaine à chocolat, on va zapper l’option….ça ne sert à rien de lui faire manger des fruits avec 3 tonnes de chocolat par dessus. Elle doit apprendre à apprécier le goût et la texture….d’où mon désespoir !!!
Donc à vos suggestions….
Paupiettes de courgettes …
Ingrédients pour 3 personnes :
– 5 grandes courgettes
– 500g de viande hachée de bœuf
– 3 œufs
– 3 bonnes càs de parmesan
– 1 échalote
– chapelure
– basilic frais
– paprika
– sel-poivre
– emmenthal râpé
Ingrédients sauce:
– 1 boîte de tomates pelées ( 500g )
– 1 petit oignon
– huile d’olive
– 1 càc de sucre
– sel, poivre
Préparation sauce:
Dans une casserole, faites revenir votre oignon haché dans un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide y verser la boîte de tomates pelées. Écrasez les tomates à l’aide d’une fourchette. Salez, poivrez et rajoutez le sucre. Versez un verre d’eau et laissez réduire à feu doux.
Préparation courgettes:
Avec une mandoline, taillez 4 courgettes en lamelles dans le sens de la longueur ( j’ai utilisé un économe car la mandoline et mes doigts font 2 lol ).
Les cuire 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et essuyez à l’aide d’essuies tout. Réservez.
Coupez la dernière courgette en petit dés. Dans un saladier, mélangez la viande hachée et les dés de courgette avec les œufs. Rajoutez le parmesan, l’échalote émincée, quelques feuilles de basilic frais hachés. Bien mélangez.
Rajoutez la chapelure au fur et à mesure afin d’obtenir une préparation assez dense ( comme lorsque vous faites des boulettes de viande ).
Saupoudrez de paprika, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 230 degrés.
Montage:
Placez 2 lamelles de courgettes une à côté de l’autre, en les chevauchant légèrement (sens de la longueur) et deux autres par dessus afin de former une croix. Salez.
Ajoutez la garniture au centre et repliez les 2 premières lamelles et ensuite les 2 autres.
Disposez vos paupiettes dans un plat allant au four et enfournez 40 minutes environ (surveillez).
Sortez votre plat, rajoutez la sauce et l’emmenthal râpé et prolongez la cuisson de 5 min.
Avant de servir, vous pouvez à nouveau rajouter de la sauce tomate sur vos paupiettes et accompagnez votre plat de riz basmati ( ici travaillé en boulette et roulé dans des graines de sésame ).
Servez chaud ….
Boîte MB Original bleu ciel / blanc MON BENTO
Les Recettes de Misa 
Bonjour !
Recette testée ce midi et on a adoré ! Merci encore. :)
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avec des endives ca peux fonctionner????
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Je n’ai jamais testé. A voir 😉
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bonjour ,mon fils a des difficultes avec les fruits crus mais coupes finement ,arroses de jus d’orange pressee ,et presentation ludique animaux et paysages ca passe bien grand mystere
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bonjour, je voudrai remplacer la viande par du poisson si oui qu el ingredient faut il remplacer ou ajouter ,merci pour la reponse.
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Bonjour, je viens de découvrir votre recette qui me plait beaucoup, et comme j’ai encore des courgettes du jardin je suis très tentée. Par contre j’ai une question qui me chiffonne, pourquoi 40 mn de cuisson. Mon mari n’aime pas trop quand les légumes sont trop cuits. Pas de soucis à laisser moins de temps je pense.
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Bonjour,
vous pouvez réduire le temps de cuisson mais il faut que votre viande soit cuite. Je donne le temps de cuisson selon mon four, il faut l’adapter au besoin.
Très bonne journée.
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bravo tres bonne recette je e sais plus quoi faire de ms courgettes je vais en mettre au congel avec les tomayes merci
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Merci pour votre message.
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Pour utiliser des produits de saison,essayer avec du poireau et une farce à base de poisson ( dans ce cas là ,lier la farce avec du blanc d’œuf en mixant comme pour une mousseline)
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Bonjour Christiane,
Je vous remercie pour vos conseils, je testerai avec plaisir.
Très bonne journée … et à bientôt par ici ;-)
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Bonjour J’ai fait cette recette hier, je me suis régalée vraiment, comme je suis seule j’ai congelé deux portions que je ressortirai avec plaisir
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Bonjour,
Merci pour votre retour. C’est une recette assez simple à réaliser et tellement gourmande. Vous avez bien fait de congeler le reste, vous vous régalerez !
Bon dimanche 😉
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bonjour ,super recette soiree entre potes delicieux ,mon fils n’aime pas la texture des fruits crus mais en les coupant en lamelles arroses de jus d’orange pressé et en presentant le plat de fruit facon ludique ,animaux et paysages ca passe ,un vrai mystere ,merci
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Très bonne recettes
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Merci beaucoup et bon dimanche !
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Bonjour j’arrive à faire manger des fruits frais à ma fille en faisant des salades de fruits tout simplement 😉
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Bonjour, ici j’ai tout essayé et les fruits crus restent toujours un échec. Mais en compote, en tartes … ça passe très bien.
Bonne journée à vous.
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C’est super bon merci
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Avec plaisir !
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MIAM 😋 SA ME DONNE ENVIE
JE VAIS LE FAIRE
POUVEZ VOUS ME DIRE SI JE PEUX CONGELER LE PLAT ,
J’AIME BIEN EN FAIRE TOUJOURS UN PEU PLUS
JE VOUS REMERCIE A L’AVANCE
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Bonsoir, les courgettes est un légumes qui selon moi se congèlent très mal. Donc je déconseille.
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Je ne commente que très rarement mais pour l’avoir testée hier, je tiens à dire que cette recette est délicieuse !! Merci beaucoup ! Je vais rapidement en tester d’autres ! (notamment la pizza roulée aux épinards qui me fait de l’oeil!)
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Merci pour votre retour Anne, j’espère que la pizza roulée vous plaira tout autant. Bon après midi.
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Huuum ! ça à l’air super bon ! Je pense tester ca rapidement !!
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Merci, bonne soirée !
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Miam, miam, miam ! Que ça a l’air délicieux ! Hâte de pouvoir tester cette recette dans quelques mois :D
Pour ce qui est de manger des fruits crus, si mes souvenirs sont bons, Vital food dans son avant dernier numéro proposait des idées, et notamment la réalisation d’un damier-Rubik’s cube en fruits. :)
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Dans quelques mois? Pourquoi ? ( non je ne suis pas curieuse 😄 ) …
Oui je vois le damier, l’idée vient d’un grand chef ( me rappelle plus le nom ) mais c’est chouette !
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Haha, pas de soucis pour ta curiosité, je suis pareille !
Alors, je testerai ta recette quelques mois parce que je suis en stage aux Etats Unis et payée 500€/mois c’est pas assez pour acheter de bons produits (c’est magique ici, rien ne pourri tellement il y a d’OGM et d’antibiotics dans leurs aliments).
Mais surtout : des souris ont élu domicile sous mon four, et si le propriétaire a mis du produit pour qu’elles partent, il refuse de déplacer le four pour nettoyer dessous toutes les crottes de souris… Et comme le four est vieux ça communique et je n’aime pas trop l’idée de cuire des aliments à proximités de crottes ^^ La découverte des souris s’est faite après avoir laissé un cake au four pendant une nuit, que j’ai retrouvé très entamé et plein de crottes… Je ne suis pas nature très maniaque, mais là c’est franchement pas possible :P
Donc d’ici mon retour en France je pense baver devant chacune de tes recettes (ce que je fais déjà beaucoup) et les garder dans un coin de ma tête pour les tester dès que je rentre !
Curiosité rassasiée ? :)
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Ah oui des souris !!! Oh my God je me meurs !!!!
Je comprends mieux maintenant …. Bon courage, car il en faut :-))
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