Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises où comment commencer sa journée par un petit-déjeuner qui émoustille les papilles, qui réveille le goût et qui extasie les sens…Ce gâteau est un mélange divin de chocolat noir et de fraises. Une association parfaite! Et si je vous dit qu’il est sans matière grasse ajoutée? Nannnn?? et bien siiii !! Je vous vois sauter de joie, faire des triples lutz, des doubles boucles piquées et des Back-flip !! yeahhhhh….vous êtes ready pour les prochains JO.

Je me suis inspirée de ma propre recette de l’incontournable Moelleux aux pommes (recette ici). Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple et on est jamais mieux servi que par soi même. « Modestie » quand tu me tiens.

Toujours est-il que j’ai modifié certains ingrédients, j’en ai rajouté d’autres, j’ai pris un moule plus petit et voilà !! Bref, je pense (modestement parlant) avoir trouver THE recette du Moelleux parfait !!

Et toujours dans l’esprit de faire manger des fruits à ma fille sans qu’elle ne s’en rende compte, The winner is ….. Moi !! Elle n’a rien remarqué, à part que c’était au chocolat. Forcément.

Donc non mes chers parents, ne baissez pas les bras au premier refus, nous sommes plus futés qu’eux, ils ne nous auront pas. Soyons plus forts!!

Moelleux choco-fraises

Moelleux choco-fraises…

Ingrédients :

– 90g de farine complète bio
– 80g de fécule de maïs
– 50g de poudre de noisettes
– 70g de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 2 càs bien bombées de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten )
– 1 compote de pomme sans sucre ajouté
– 2 œufs
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 1 càs de vanille liquide
– 25g de chocolat noir 81%
– 15g de pépites de chocolat noir
– 1 pomme
– jus d’un demi-citron
– 250 de fraises + quelques unes pour le dessus
– sucre glace ( facultatif )

Lavez, équeutez et coupez vos 250g de fraises en morceaux. Réservez.

Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).

Beurrez un moule à manquer de 20 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le même rendu).

Moelleux choco-fraises

Lavez, pelez et râpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réservez.

Coupez les 25g de chocolat noir en petits morceaux. Réservez

Mettez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot : la farine complète, la fécule de maïs, le sucre, la levure, le cacao et la poudre de noisettes. Mélangez.
Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les œufs et le lait. Mixez le tout.

Rajoutez ensuite la pomme râpée.
Mélangez à nouveau.

Rajoutez les fraises en morceaux et le chocolat noir et mélangez à l’aide d’une maryse.

Versez cette préparation dans votre moule.
Disposez quelques fraises coupées en tranches sur le dessus ainsi que les pépites de chocolat.

Enfournez 40 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Moelleux choco-fraises

Si vous prenez un moule plus grand, pensez à réduire le temps de cuisson car votre pâte sera moins haute.

Pour ma part, j’ai aussi rajouté 2 sachets de sucre vanille dans la préparation, pour plus de gourmandise.

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16 réflexions sur “Moelleux choco-fraises

  1. Moi qui suis fan de Chocolat mais qui fais aussi attention a ma ligne, il fallait que je teste cette recette! Et cest un vrai régal y’a pas d’autre mot! Pour ma part, je l’ai juste un peu modifié, je n’avais pas de fraises donc pas de fraises ni rien du tout, en revanche j’ai ajouté des flocons d’avoine, des amandes effilées, une compote pomme poire, et 2 cac de miel, et bien sur des morceaux de chocolat noir. Ce gateau est vraiment bon et jai hate de le refaire !

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    1. C’est aussi ça la cuisine, pouvoir adapter une recette avec ce qu’on a dans les placards, en gardant le bon équilibre des ingrédients. Si vous testez à nouveau, je vous invite à le faire avec des fraises, c’est absolument divin. Merci pour votre retour. Bon après midi.

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  2. Merci beaucoup pour cette recette 😋 il est dans le four,et il y a déjà une odeur merveilleuse 😊 verdict demain matin au pti dej (oui je culpabilise moins le matin au petit dejeuner). Ton blog est génial j’ai en vis de tout réaliser, j’ai réalisé les galettes de courgettes…un régal 😘

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  3. Bonjour je voulais avoir si il était possible de le faire en petit format (type muffin) ? Et du coup comment je dois adapter le temps de cuisson ?
    Sinon je ferai la recette originale qui a l’air d’une tuerie 😍
    D’avance merci !

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      1. D’accord merci beaucoup. C est pour faire demain pour l’anniversaire de ma maman. Je vous dirai si ça a été 😊 et encore merci d’avoir pris le temps de répondre. Bonne journée 😁

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