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Scones aux flocons d’avoine et fruits rouges

scones aux fruits rouges

Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram, cette recette date du début de semaine. Je suis donc hyper méga à la bourre dans la rédaction de mes posts. Mais tout comme vous mes chers lecteurs, mes journées sont de 24h et avec toute la volonté au monde, parfois ce n’est pas assez. Que diriez-vous de passer à 36h? Je vote pour!!

Toujours est-il que le week end dernier, après ma journée Cendrillon du samedi (post précédent), il me restait à préparer le petit déjeuner du dimanche mais après ma journée marathon, j’ai abdiqué.

Quant à ma journée de dimanche pour faire court, ça se résume de cette façon: pluie, canapé, glandouille!! Oui je sais, on ne peut pas être une maman qui déchire tous les jours. Mais pour ma défense, je peux vous dire que j’ai cuisiné le midi et le soir….et ouais, c’est de la glandouille productive par ici.

Donc le lundi matin, c’était un peu la loose au petit déj. J’ai senti 2 paires d’yeux sur moi, me scrutant silencieusement et se demandant pourquoi ça ne sentait pas le chocolat, la vanille et le bon gâteau tout frais. Et en mère et femme indigne ( oui oui je m’auto-flagelle ) je leur ai sorti du muesli, du lait et du cacao.

Sacrilège mes chers amis, j’ai bien senti leur déception, certes silencieuse mais explicite!! Avec l’âge, on apprend à lire entre les lignes ou dans ce cas précis entre les yeux.

Alors comprenez moi, je ne pouvais pas rester sur un échec, ce n’est pas dans mes habitudes. Aussitôt tout ce beau monde parti, j’ai retroussé mes manches, analysé mes placards, sorti tout mon attirail et au boulot.

scones aux fruits rouges

Scones aux flocons d’avoine et fruits rouges…

Ingrédients:

– 200g de fraises
– 40g de framboises
– 10g de baies de goji
– 170g de farine complète bio
– 150g de flocons d’avoine
– 70g de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanille (facultatif)
– le zeste d’un citron non traité
– 1 càs d’huile de coco
– 1 càs de vanille liquide
– 1 dl de lait végétal ou demi écrémé

Scones aux fruits rouges
Lavez les fraises, coupez-les en petits morceaux. Lavez et coupez les framboises en deux.
Réservez.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine, le sucre de canne, la levure, le sel, un sachet de sucre vanille et le zeste du citron.

Rajoutez le lait, l’huile de coco et la vanille liquide. Mixez bien le tout.
Vous obtiendrez une pâte relativement collante. Dans le cas contraire, rajoutez un peu de lait.

Après avoir mélangez tous les ingrédients correctement, rajoutez les fraises, les framboises et les baies de goji. Mélangez à l’aide d’une spatule pour ne pas écrasez les fruits.

(J’ai laissé reposer ma pâte 30 min).

Scones aux fruits rouges

Préchauffez le four à 170 degrés ( chaleur haut et bas ).

Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé. Mettez un peu de farine au centre. Versez-y votre préparation. Aplatissez sur une hauteur de 2-3 cm et formez un cercle. Saupoudrez avec votre second sachet de sucre vanille.

Découpez votre préparation en 8 parts égales puis enfournez environ 25 min (Surveillez).

Vos scones resteront moelleux à l’intérieur.

scones aux fruits rouges

Après cette revanche personnelle, j’ai pu vaquer à mes occupations sans culpabilité latente. Car qu’on se le dise, rien ne vaut un bon petit-déjeuner home made !!

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17 responses to “Scones aux flocons d’avoine et fruits rouges

  • Cricri

    Eh, mais t as toujours VRAIMENTautant de choses dans tes placards, style baies de goji, framboises….?? Ou tu achetes en fonction de ce que tu vas faire?En tout cas, c est toujours aussi appétissant et drôle, je ne me lasse pas de te lire! Bizzzzz
    Christine (du club des 18….the best)

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    • Misa

      Toujours des framboises surgelées, baies de goji toujours aussi car j’en mange au petit dej dans un yaourt ou fromage blanc … Et pour le reste, oui j’ai toujours des réserves … Tu sais j’ai un grand cellier 😄😄 … Me parle pas du 18, ça vient au grand galop … Help !!

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  • esprit mirabelle

    Je pense que je vais essayer ce week-end ;-)!!

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  • esprit mirabelle

    Qu’est-ce que tu prends comme lait végétal? Soja, riz, amande ? À bientôt

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  • Marlena

    Salut Misa. C’est Marlenakd (compte IG).
    J’ai besoin de prescription… Je sais que tu te dis mais c’est qui cette folle : mais combien de part de ce merveilleux scone doit-on manger au PDJ?
    :)

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    • Misa

      Bonjour, alors je pense qu’une part suffira car c’est assez bourratif 😄 … Tu peux aussi manger un yaourt et une boisson de ton choix. Je t’envoie la facture pour la prescription? lol …

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  • Marlena

    Merci. Oui je suis en attente de la facture…

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  • ella

    C’est pas mal du tout ça pour le ptit dej pour ne pas dire top ! En remplacement la farine de blé par de la farine d’épeautre complète et le sucre par du sucre de coco ça réduit l’indice glycémique c’est parfait !
    Merci pour cette recette je vais sûrement la tenter ! Aux pommes fraises !
    Ella

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  • amandine

    la pâte repose j’ai hâte de voir le résultat. Merci beaucoup pour cette jolie recette.

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    • Misa

      Hâte d’en savoir plus 😉

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      • amandine

        Bon qu’on se le dise… c’est une TUERIE! Moi qui avais du mal à manger mes flocons d’avoine … trop forte! merci beaucoup. Par contre est ce que toi ca donne une croute croustillante? parce que la mienne est molle =)

        Autre question qui n’a rien à voir, je te suis sur IG et j’ai vu que tu avais abandonnée l’idée du BBG 2… du coups ton autre programme t’en penses quoi par rapport au BBG
        (j’en suis à la 7eme semaine)Mais je n’ai plus de courbatures..

        Bisette

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      • Misa

        Si tu rajoutes du sucre vanille sur le dessus tu auras du croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur 😉
        Quant au BBG2, oui j’ai laissé tomber car il y a trop de cardio. Je ne suis pas en surpoids, mon but étant de me muscler et de me raffermir. Et avec le CFStrongSexy c’est parfait. Et les courbatures j’en ai toujours, ça bosse très dur, les training sont différents du BBG. Perso je préfère celui ci, en plus qu’une seule séance de cardio par semaine, donc top.

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  • bernardon

    Bonsoir,

    Peux tu me dire cb de temps tu le laisse au four stp ??? Merciiiii
    Je me laguis de l’essayer !!

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