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Moelleux aux pommes

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Dimanche matin:

  • Réveil: ouverture des volets
  • Constat: il pleut comme vache qui pisse
  • Réaction: « dépitation » aigüe (dérivé du verbe dépiter, bientôt intégré dans le Larousse, si si j’vous assure, j’ai fait une demande)
  • Action 1: enfer et damnation, je meurs!
  • Action 2: prise de conscience, point de violence…nan nan nan.
  • Action 3: mode top chef activé…la météo n’aura pas ma peau!

J’aurai pu faire l’autruche, me rouler sous la couette, ruminer pendant des heures, m’apitoyer sur mon sort…mais c’est que j’ai la dalle le matin. Et comme une fois n’est pas coutume, c’est donc parti pour la réalisation de mon dessert du dimanche: l’incontournable « Moelleux aux pommes ».

Bon entre temps, j’me suis lavée, j’ai fait mon lit, câlinée ma mini, bu mon café au lait (détail très important le lait), j’ai mangé mon bol de fromage blanc accompagné de fruits frais et de muesli (car j’en suis addict), mis la vaisselle sale dans le lave-vaisselle…..j’ai une vie trépidante n’est-ce pas?

Après ces détails pour le moins insignifiants, me voilà lancée dans la confection de mon « incontournable ».

Pourquoi l’incontournable me direz-vous? Car c’est mon best-seller, la recette la plus reproduite, celle pour laquelle j’ai eu le plus de retours sur Instagram et Facebook. Celle que vous surkiffez!! (NB: J’ai décidé d’adapter mon langage afin d’attirer plus de followers djeunes).

Toujours est-il que son succès est dû au fait qu’il ne contient pas de matière grasse ajoutée et qu’il est d’un moelleux incroyable. Il est donc possible d’éliminer le beurre de vos gâteaux, cette recette vous le prouvera.

 

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Moelleux aux pommes…

Ingrédients:

– 4 càs de maïzena
– 4 càs de son d’avoine
– 4 càs de poudre d’amande
– 3 càs de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càs de vanille liquide
– 1 compote de pomme allégée
– 2 œufs
– 4 càs de fromage blanc 0%
– 3 pommes
– le jus d’un demi citron
– amandes effilées
– éclats de pistaches (non salées)
– sucre glace

 

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Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).

Beurrez un moule à manquer de 24 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le même rendu).

Lavez, pelez et râpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réservez.

Dans un saladier, mélangez la maïzena, le son d’avoine, le sucre, la levure et la poudre d’amandes. Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les œufs et le fromage blanc. Mixez le tout.

Rajoutez ensuite la pomme râpée.
Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans votre moule.

Lavez, pelez et coupez vos 2 autres pommes en tranches.
Disposez ces tranches en rosace sur votre préparation. Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez 35 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.

Au moment de servir, rajoutez les pistaches et saupoudrez de sucre glace.

 

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Ici j’ai procédé à une petite variante, toujours dans l’esprit de tester plusieurs alternatives possibles.

J’ai remplacé:

  •  le son d’avoine par de la farine complète bio, toujours 4 càs
  •  le fromage blanc 0% par 150 ml de lait demi-écrémé
  •  la compote de pomme par une deuxième pomme râpée, du coup j’en ai mis qu’une sur le dessus
  • le moule de 24 cm par un moule de 20 cm, d’où l’épaisseur plus importante que d’habitude

Cette alternative donne encore plus de moelleux au gâteau donc n’hésitez plus et testez le vous aussi.

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34 responses to “Moelleux aux pommes

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