Moelleux aux pommes

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Dimanche matin:

  • Réveil: ouverture des volets
  • Constat: il pleut comme vache qui pisse
  • Réaction: « dépitation » aigüe (dérivé du verbe dépiter, bientôt intégré dans le Larousse, si si j’vous assure, j’ai fait une demande)
  • Action 1: enfer et damnation, je meurs!
  • Action 2: prise de conscience, point de violence…nan nan nan.
  • Action 3: mode top chef activé…la météo n’aura pas ma peau!

J’aurai pu faire l’autruche, me rouler sous la couette, ruminer pendant des heures, m’apitoyer sur mon sort…mais c’est que j’ai la dalle le matin. Et comme une fois n’est pas coutume, c’est donc parti pour la réalisation de mon dessert du dimanche: l’incontournable « Moelleux aux pommes ».

Bon entre temps, j’me suis lavée, j’ai fait mon lit, câlinée ma mini, bu mon café au lait (détail très important le lait), j’ai mangé mon bol de fromage blanc accompagné de fruits frais et de muesli (car j’en suis addict), mis la vaisselle sale dans le lave-vaisselle…..j’ai une vie trépidante n’est-ce pas?

Après ces détails pour le moins insignifiants, me voilà lancée dans la confection de mon « incontournable ».

Pourquoi l’incontournable me direz-vous? Car c’est mon best-seller, la recette la plus reproduite, celle pour laquelle j’ai eu le plus de retours sur Instagram et Facebook. Celle que vous surkiffez!! (NB: J’ai décidé d’adapter mon langage afin d’attirer plus de followers djeunes).

Toujours est-il que son succès est dû au fait qu’il ne contient pas de matière grasse ajoutée et qu’il est d’un moelleux incroyable. Il est donc possible d’éliminer le beurre de vos gâteaux, cette recette vous le prouvera.

 

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Moelleux aux pommes…

Ingrédients:

– 4 càs de maïzena
– 4 càs de son d’avoine
– 4 càs de poudre d’amande
– 3 càs de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càs de vanille liquide
– 1 compote de pomme allégée
– 2 œufs
– 4 càs de fromage blanc 0%
– 3 pommes
– le jus d’un demi citron
– amandes effilées
– éclats de pistaches (non salées)
– sucre glace

 

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Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).

Beurrez un moule à manquer de 24 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le même rendu).

Lavez, pelez et râpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réserver.

Dans un saladier, mélangez la maïzena, le son d’avoine, le sucre, la levure et la poudre d’amandes. Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les œufs et le fromage blanc. Mixez le tout.

Rajoutez ensuite la pomme râpée.
Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans votre moule.

Lavez, pelez et coupez vos 2 autres pommes en tranches.
Disposez ces tranches en rosace sur votre préparation. Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez 35 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.

Au moment de servir, rajoutez les pistaches et saupoudrez de sucre glace.

 

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Ici j’ai procédé à une petite variante, toujours dans l’esprit de tester plusieurs alternatives possibles.

J’ai remplacé:

  •  le son d’avoine par de la farine complète bio, toujours 4 càs
  •  le fromage blanc 0% par 150 ml de lait demi-écrémé
  •  la compote de pomme par une deuxième pomme râpée, du coup j’en ai mis qu’une sur le dessus
  • le moule de 24 cm par un moule de 20 cm, d’où l’épaisseur plus importante que d’habitude

Cette alternative donne encore plus de moelleux au gâteau donc n’hésitez plus et testez le vous aussi.

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34 réflexions sur “Moelleux aux pommes

  1. c’était déjà un plaisir de te suivre sur insta et facebook, c’est un pur bonheur de te lire sur ton blog: tu écris très bien et en plus tu me fais bien rire ! (moi je ne scrolle pas jusqu’à la recette, je lis tout ce que tu écris ! ) très bonne idée ce blog, je lui souhaite une longue vie pleine de réussite !

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  2. Merci pour toutes ces jolies recettes bien illustrées. Les photos ne peuvent que donner envie de les reproduire chez nous ! Continue de nous partager tout ça, c’est toujours un plaisir de voir un nouvel article sur ton blog !
    Je me demandais : tu utilises souvent des mesures au verre ou à la cuillère à soupe ou à café, mais je trouve que c’est plutôt subjectif pour les quantités. Est ce que tu as les mesures « exactes » pour tes recettes?

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    1. Bonjour, merci pour votre message et vos jolis compliments.
      Les doses sont données selon les recettes, cela varie. Lorsque ce sont des gâteaux healthy c’est souvent à la cuillère, adaptation des recettes américaines ( ce type de mesure est souvent utilisé ).
      A bientôt.

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  3. Je plussoie : je connaissais la page Facebook, le blog est très agréable à lire. Le moelleux aux pommes est au four, verdict d’ici ce soir … merci pour la qualité des photos, des articles … et des recettes !

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      1. Oui, mais la pate ne faisait pas comme sur ta photo, bizarre ?!? C’était plutot style creme…donc je me suis demandée si je n’avais pas oublié de mettre de la farine, mais tu n’en as pas fait mention. Parce que cela sert à quoi la levure chimique sans farine dans la recette en fait ???

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  4. Je ne laisse habituellement pas de commentaire, mais là c’est vraiment impératif que je crie haut et fort que ce moelleux était un délice!!! Mille merci pour tes recettes Misa.

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  5. Toutes mes félicitations pour la qualité de ton blog, les photos, les textes et bien sur le résultat donnent tout simplement envie ! :)
    Simple question pour cette recette, si j’utilise un moule à cake en silicone, quels  » changements  » dois-je apporter selon toi ? Simplement la cuisson ? Je n’ai que ce moule à dispo :-/

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  6. Bonjour Misa,
    Il me semble avoir lu dans ton blog ou sur IG que le sucre de canne complet n’avait pas le même pouvoir sucrant que le classique,j’aimerai utiliser mon sucre de canne classique (il faut que je le finisse pour en acheter du complet :)) pour cette recette samedi et du coup j’aimerai savoir si les mesures sont les mêmes?
    Merci d’avance et hâte de gouter ce superbe moeulleux :)

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    1. Bonjour, oui en effet le sucre de canne complet a un pouvoir plus sucrant. Si tu utilises un sucre de canne classique, je te conseille de rajouter environ 30g de plus.

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      1. Ok merci beaucoup de ta réponse super rapide :)
        Je te fais mon retour samedi, en plus je vais le faire pour des amis, on verra s’ils voient que c’est un moelleux sans MG!

        Juste une autre petite question, quand tu dis de mixer les ingrédients, c’est dans le sens de vraiment les mixer ou de les mélanger simplement?
        Merci beaucoup :)

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  7. Cette recette donne vraiment envie ! J’aurai voulu savoir quel était le type de pommes que tu utilisais et à quoi correspondait 1 compote de pomme allégée ?
    Merci d’avance!

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    1. Bonjour, je ne connais pas le son de blé donc je ne sais pas. Quant au miel, cela créerait un déséquilibre entre les produits secs et les produits liquides donc je déconseillerais.

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  8. J’adore ta vie qui ressemble de près à la même mienne! 😩😉
    J’ai donc très envie de faire cet appétissant gâteau, mais j’ai 2 questions…
    Peux-t-on mettre du yaourt de soja à la place du fromage blanc? Et autre chose que des flocons de son? Genre des flocons d’avoine?
    Merci pour ta réponse et courage pour le temps qui est aussi pourri à Paris je te rassure!

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    1. Hello, merci pour ton commentaire. Oui tu peux remplacer le fromage blanc par du yaourt au soja en quantité égale. Le son d’avoine tu oeuf le trouver au rayon bio de ton hypermarché, c’est différent que les flocons d’avoine. Le son d’avoine est une poudre, genre farine. Bonne soirée

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