Cuisiner sans beurre, ni huile! Voilà un défi que je me lance tous les jours. J’ai décidé de bannir toutes les mauvaises graisses de mon alimentation.
Au début je pensais sincèrement ne jamais y arriver: plats fades, aliments sans aucun moelleux et cuissons ratées ….
Et bien pas du tout, Préjugés quand tu me tiens!
On peut très bien cuisiner sans ajout de matière grasse, il suffit d’adapter les ingrédients et le mode de cuisson.
Fini les plats bourrés d’huile qui dégorge de partout. Cette huile qui prend le dessus et qui masque le goût des aliments.
Maintenant si on mange des galettes de courgette, on sent la courgette, on goûte la courgette, on respire courgette!! Bon ok j’exagère un peu :-) Mais l’idée est là.
Et puis qu’on se le dise, on culpabilisera moins lorsque l’épreuve du maillot de bain arrivera. Et cette phrase ne s’adresse pas qu’aux femmes. Oui oui arrêtons de montrer du doigt la gente féminine, car un homme avec une bouée de sauvetage, ce n’est pas ce qu’il y a de plus glamour. Et oui messieurs, au boulot! Hop hop hop …
Maintenant que j’ai 8 millions d’ennemis masculins, je vais vous donner une recette sympa que vous pouvez adapter en accompagnement d’un plat ou bien en apéro.
Galettes de courgette et ricotta…
Ingrédients:
– 1 grande courgette ou 2 petites
– ½ oignon
– 250g de ricotta
– 2 càs de graines de sésame
– 2 oeufs
– 2càs de parmesan
– basilic frais
– chapelure (selon besoin)
– sel, poivre
Préchauffez votre four à 200 degrés (chaleur tournante).
Lavez et coupez la courgette en petits dés. Émincez votre oignon.
Dans un saladier, mélangez la courgette et l’oignon avec la ricotta, les œufs, les graines de sésame, le parmesan et le basilic ciselé. Rajoutez votre chapelure petit à petit afin d’obtenir une consistance qui ne colle plus aux doigts.
Salez et poivrez.
Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé.
Mouillez vos mains et formez des galettes de 8 cm de diamètre (environ) que vous déposerez sur la plaque.
Rajoutez des graines de sésame par dessus.
Enfournez 20 minutes.
J’ai agrémenté mes galettes avec du fromage frais à tartiner, de la roquette, des lamelles de carottes (coupées à l’économe) et des olives. A vous de varier les plaisirs et de les adapter à votre goût.
Si vous refaites une de mes recettes, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire ;-)
Les Recettes de Misa 
Excellentes ces galettes ! Par contre je n’ai pas pu atteindre la texture « non collante » sinon il aurait fallu ajouter beaucoup de chapelure !
Je les étalées à la cuiller.
Très bonnes en accompagnement d’une viande grillée.
Merci !
J’aimeJ’aime
Merci pour votre retour. Je rajoute la chapelure au fur et à mesure, je fais à l’œil, je ne pèse pas.
Contente que ça vous est plu 😉
J’aimeJ’aime
testé ce midi, c’était excellent. J’ai ajouté un peu de mozarella rapée à la préparation, par contre j’ai oublié le sel, on l’a ajouté après mais ce n’était pas suffisant ! recette que je conserve dans ma liste.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup pour votre retour, en effet avec la mozzarella ça doit être excellent aussi 😉
J’aimeJ’aime
Bonjour ☺ dans quel rayon trouves tu les graines de sésame en grande surface?…j’ai parcouru tous les rayons sans succès l’autre jour… (je suis un peu myope mais bon…!) 😂
J’aimeJ’aime
Dans le rayon épices, tu en trouves en petit pot comme le poivre ou le curry mais parfois aussi en sachet😉
J’aimeJ’aime
Ah merci pour ta réponse je vais fouiller le rayon de plus près aux prochaines courses ;-)
(J’ai testé les galettes épinards ricotta très bon 👍! ☺)
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour :)
Recette testée également et approuvée!!
Je n’ai pas le même rendu que toi mais je pense que je les ai faites un peu trop grosses!! par grave ça s’est très très bien mangé!
Pareil une recette que je vais refaire prochainement!
Merci beaucoup de nous partager ta passion!
J’aimeJ’aime
Un régal ..
Mercii pr cette super recette
Simple rapide a executer et delicieux !
:))
Jadore !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour votre retour.
J’aimeJ’aime
Merci pour cette recette, testée ce midi en accompagnement d’une viande rouge. Nous avons beaucoup aimé, il n’y a rien à changer à la recette !
J’aimeJ’aime
Merci, bon dimanche.
J’aimeJ’aime
Pense-tu qu’ajouter du saumon fumé dedans est une bonne idée? car c’est ce que je vais tenter ce soir :DD
J’aimeJ’aime
Bonjour, pourquoi pas. Mais je n’ai jamais testé … À voir si l’ensemble se marie bien. Si tu tentes, dis moi ce que ça a donné, merci.
J’aimeJ’aime
c’est dans le four et pour le moment ça sent bon… :-)
J’aimeAimé par 1 personne
A vue d œil tu dirais qu’elle quantité de chapelure?
J’aimeJ’aime
Environ 4 cuillères à soupe mais à voir selon ta cuillère et la grandeur de tes courgettes.
J’aimeJ’aime
Merci! Je teste ce soir en apéritif! ;-)
J’aimeJ’aime
Avec plaisir…j’attends ton retour 😉
J’aimeJ’aime
Les servez-vous plutôt chauds ou froids ?
J’aimeJ’aime
Chauds en accompagnement d’un plat ou froids en apéritif.
J’aimeJ’aime
Bonjour, quand vous dites une courgette ca représente quoi en poids? Merci d avance ?
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Je dirais 250g environ.
J’aimeJ’aime
Merci :-) cest dans le four! Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Hum, je vais essayer rapidement !
Merci pour toutes ces recettes
Bz
Françoise
J’aimeJ’aime
Merci Françoise ;-)
J’aimeJ’aime
Au total cela fait combien de galettes pour cette recette ? :)
J’aimeJ’aime
Une dizaine de galettes …
J’aimeJ’aime
Bonjour, ça a l’air delicieux mais je n’ai jamais de ricotta.. par quoi je pourrais la remplacer? (Quelque chose qu’on a plus facilement dans son frigo) ;)
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
J’ai toujours utilisé de la ricotta pour cette recette, faudra en acheter au prochaine courses 😉
J’aimeJ’aime
Question bête : On lave et on coupe la courgette en dés mais doit on l’éplucher?
J’aimeJ’aime
Je n’épluche jamais mes courgettes car la peau est bourrée de vitamines.
J’aimeJ’aime